ケミストリー上級国民

最低限の調理器具だけで仕上げるパスタは、味の設計図が単純だからこそ誤魔化しが効かない。最近覚えたのは、焦がしバターとレモンだけのシンプルなペペロンチーノ。失敗が許されない緊張感が、むしろ料理を面白くさせる。キッチンに立つ時間は、余計な思考を削ぐ唯一の瞬間だ。

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