@80restaurant Ha habido un cambio evidente.
El huevo trufado ya no es el mismo, el risotto ha perdido nivel y el tartar tiene un color distinto.
Llevo más de 15 años viniendo… y tras unos meses sin venir, el estándar ha bajado mucho.
Una pena, porque me gustaba mucho.
Revisad calidad y coherencia (también la cromática de los platos).
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