Andoni Arias

Trabajo en la evolución del ornitorrinco.
También cocino mucho.

[Andoni Arias @Andoniarias]

Innovation distinguises between a leader and a follower. - Steve Jobs

[Laura🌾 @_sheikal]

Te levantas, vas a trabajar, el tren va tarde y lleno. Trabajas, sales, coges el tren que va tarde y lleno.
14h después llegas a tu casa, se acaba tu jornada laboral. Sólo quedan 10h para volver a levantarte, ir a trabajar, el tren va tarde y lleno...

[Andoni Arias @Andoniarias]

@c7portillo @andonixef Joder mi bici pesa menos

[Andoni Arias @Andoniarias]

@elretrogusto solo el 10-15% de una buena experiencia dejan una buena reseña en Google. Piensa que tus valoraciones positivas, aunque no escritas, son muchísimas más que las negativas.

Ánimo Anaaaaa!!!

[Julen Bollain @JulenBollain]

A las 6.30 de la mañana, un 14 de abril hace 95 años, se izaba la tricolor en el Ayuntamiento de Eibar, convirtiéndose la primera ciudad en proclamar la II República.

Una república no promete milagros, pero empieza por algo esencial: que nadie valga más por nacer donde nace.

[Andoni Arias @Andoniarias]

Txistorreame

https://t.co/2pVpEzjaGu

[Andoni Arias @Andoniarias]

Zorionak euskaldun guztioi! Aberria urtean egun batean bandera bat astintzea baino gehiago da, ez dezagun ahaztu.

[Andoni Arias @Andoniarias]

@elconfidencial Como Maradona.

[Andoni Arias @Andoniarias]

@andonixef O igual….? 😏😏😏

[Andoni Sánchez🌾 @andonixef]

8 Motivos para venir a Villa de Frómista:

Única pega, hay que venir hasta Frómista a probarlas🤓

[Andoni Arias @Andoniarias]

Raia

[Andoni Arias @Andoniarias]

Cuando el tiempo es limitado, todo te obliga a afinar más: la idea, el menú, la energía, el sentido de cada servicio.

A veces una limitación no es una debilidad y no frena una idea, sino que la ordena.

[Andoni Arias @Andoniarias]

No abrimos todos los días.
No hacemos todos los servicios.
Y no vivimos toda la semana dentro del restaurante.

De lunes a jueves nos dedicamos a otra cosa, incluso a otro sector que no tiene nada que ver.

Por eso Rapaz, de momento, solo abre viernes y sábado a mediodía.

[Andoni Arias @Andoniarias]

Sí, seguramente, dentro de poco abriremos también alguna noche u otro día más. Ya hemos recorrido una parte del camino.

[Andoni Arias @Andoniarias]

@paradores Un poco de sentido gastronómico regional a cada parador no le iría mal… a ver si ahora se va a convertir en la oferta gastronómica de la Gran Vía de Madrid.

[Chef José Andrés 🕊️🥘🍳 @chefjoseandres]

.@paradores tendría que ser el faro de la cocina tradicional española! Sus ingredientes, todos españoles …..nada más….y ya es mucho!!!

[Andoni Arias @Andoniarias]

¿Puede la cocina invitar a pensar sin perder su misión más simple: alimentar y hacer disfrutar?

Y que conste que a mí también me flipan los restaurantes de concepto. Solo tengo la sensación de que casi todo lo que se abre hoy es así o pretende serlo.

[Andoni Arias @Andoniarias]

Hace tiempo cuando se hablaba de gastronomía o cuando lees artículos de hace 20-30 años, la conversación era bastante más “sencilla”. Giraba alrededor de tres cosas fundamentales: el sabor, el producto y la técnica. La pregunta era: ¿está bueno?

Hoy la conversación es distinta.

[Andoni Arias @Andoniarias]

La gran cocina siempre tuvo esa cualidad extraña: podía emocionar sin necesidad de justificarse en relatos ensayados. Bastaba un cucharazo para entenderlo todo.

Por eso la pregunta quizás no sea si la gastronomía se ha vuelto más conceptual.

La pregunta puede que sea otra.