CNBPF - Confédération Boulangerie Pâtisserie

La CNBPF est l’organisation représentative des 34 000 entreprises artisanales employant plus de 200 000 personnes réalisant un C.A. de 15 milliards d’€

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🏠 Baux commerciaux : ce qui change pour les boulangers

Votre boulangerie-pâtisserie est installée dans un local en location ? Une nouvelle réforme vient modifier plusieurs règles concernant les baux commerciaux. La loi du 26 mai 2026 apporte notamment plusieurs évolutions importantes pour les commerçants et artisans :

💶 Paiement mensuel du loyer : le locataire peut désormais demander à régler son loyer chaque mois, sous certaines conditions.

📈 Révision du loyer : les clauses permettant d’encadrer la variation du loyer à la hausse comme à la baisse sont désormais reconnues par la loi, sous certaines conditions.

🔐 Garanties locatives : le dépôt de garantie est désormais plafonné à 3 mois de loyer HT pour les baux nouvellement conclus ou renouvelés.

🏪 Vente du local : le locataire bénéficie, dans certaines situations, d’un droit de préférence pour acheter le local commercial ou artisanal.

⚖️ Résiliation du bail : de nouvelles protections permettent notamment au juge d’accorder des délais de paiement sous certaines conditions.

👉 Des changements importants à connaître pour les chefs d’entreprise et les artisans locataires de leur local professionnel.

Pour plus de précisions, rapprochez-vous de votre groupement professionnel départemental.

#Boulangerie #BoulangerieArtisanale #Boulanger #BoulangeriePâtisserie #BailCommercial #Artisanat

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🥖 Dominique Anract, président de la @cnbpf , et Xavier Casalini, secrétaire général, sont présents à la 80ᵉ Foire de Châlons-en-Champagne ce jour, en présence de Philippe Chaumeille, Président de la Fédération de la Boulangerie de la Marne, et de Jean-Marc Gout, Président de la Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Ardennes et Président de la Région boulangère Grand Est.

🤝 Xavier Casalini a également participé à la table ronde « Les patrimoines UNESCO, facteurs d’attractivité et de rayonnement », un temps d’échange autour de la valorisation de nos savoir-faire et de leur rôle dans le rayonnement des territoires.

🎤 Intervention du Président de l’U2P, Michel Picon, accompagné de Maurice Karotsch, Président de l’U2P Grand Est.

👨‍🍳 Cet événement est aussi l’occasion de faire découvrir et de partager le savoir-faire de nos artisans boulangers !

🥐🍞 Une belle occasion de faire découvrir et de partager le savoir-faire de nos artisans boulangers !

#foiredechâlons #châlonsenchampagne #boulangerieartisanale #savoirfaire #boulangerie

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📰 L'édito du président de la @cnbpf

« La boulangerie artisanale a toute sa place dans les territoires ruraux ! » Dominique Anract

#boulangerie #territoires #soutien

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⚡ Facturation électronique : les boulangeries-pâtisseries doivent se préparer !

La réforme arrive au 1er septembre.

📅 1er septembre 2026 : obligation de pouvoir recevoir des factures électroniques.
📅 1er septembre 2027 : obligation d’émettre des factures électroniques.

👉 Plateformes agréées, calendrier, fonctionnement, obligations… Retrouvez toutes les explications et les ressources utiles dans notre article sur le site @cnbpf

🔎 À lire : https://t.co/9ZExkut3LU

Les groupements professionnels de la boulangerie sont le référent pour toute interrogation et accompagnement.

#Boulangerie #FacturationElectronique #Artisanat #BoulangeriePâtisserie #Entreprises

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✨ Direction Shanghai 2026 !

La France peut compter sur deux jeunes talents passionnés pour représenter l'excellence de la boulangerie-pâtisserie artisanale lors de la prochaine compétition WorldSkills du 22 au 27 septembre.

🥖 Antoine Nivault, en boulangerie.
🍰 Alex Bordet, en pâtisserie-confiserie.

Tous deux sont issus de l'apprentissage et incarnent le savoir-faire artisanal, l'engagement et la passion qui font la force de notre artisanat.
Après un parcours remarquable en compétition, ils se préparent désormais à relever le défi mondial.

👏 Toute la profession est derrière eux et leur souhaite pleine réussite pour porter haut les couleurs de la France à Shanghai !

#WorldSkills #Shanghai2026 #Boulangerie #Pâtisserie #Artisanat #Apprentissage #Excellence #EquipeDeFrance

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🎓 Embauche d'un apprenti : quelles aides en 2026 ?

Former un apprenti, c'est investir dans l'avenir de notre profession. Pour accompagner les entreprises, plusieurs aides financières sont prévues pour les contrats d'apprentissage conclus depuis le 6 mars 2026.

✅ 5 000 € pour l'embauche d'un apprenti préparant un CAP, un baccalauréat professionnel, un certificat de spécialisation ou un brevet professionnel (entreprises de moins de 250 salariés).
✅ 4 500 € pour les formations de niveau 5 (BTS ou Brevet de Maîtrise), hors Outre-mer.
✅ 6 000 € pour l'embauche d'un apprenti reconnu travailleur handicapé, quel que soit le diplôme préparé.
✅ Pour les formations de niveau 6 (Licence, Licence professionnelle, Bachelor), l'employeur participe à hauteur de 750 € aux frais de formation.

💡 Ces aides sont versées au titre de la première année du contrat.

Former aujourd'hui, c'est préparer les talents de demain et assurer la transmission de nos savoir-faire.

#Apprentissage #Formation #Boulangerie #Pâtisserie #Artisanat #Transmission #CNBPF

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[JURIDIQUE] Le travail du dimanche en boulangerie : faisons le point ! 🥖

Le dimanche est un temps fort de l'activité des boulangeries-pâtisseries artisanales. Mais quelles sont les règles applicables en matière de travail dominical ?

Voici les principaux points à retenir :

🥖 Les entreprises du secteur bénéficient d'une dérogation permanente leur permettant d'ouvrir leur commerce le dimanche.
👥 Les salariés majeurs ainsi que les jeunes de 16 ans et plus peuvent être amenés à travailler ce jour-là, y compris les apprentis, dans le respect des dispositions légales.
⏸️ Les salariés mineurs doivent toutefois bénéficier de deux jours de repos consécutifs, conformément au Code du travail et à la convention collective.
💶 La convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie artisanale prévoit une majoration de 20 % pour les salariés travaillant le dimanche.
📖 Retrouvez l'ensemble des précisions dans le point juridique de Delphine Mau, directrice juridique de la CNBPF, publié dans Les Nouvelles de la Boulangerie-Pâtisserie.

Pour toute question, rapprochez-vous de votre groupement professionnel départemental.

#Juridique #Boulangerie #Pâtisserie #Artisanat #CNBPF #ConventionCollective #Employeur

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💳 Assurez la continuité de votre activité en cas d'incident de paiement !

Notre partenaire @CartesCB partage des conseils pratiques pour aider les commerçants à maintenir l'encaissement des paiements, même en cas de coupure réseau, de panne Internet ou d'incident technique.

Parce qu'un paiement qui fonctionne, c'est une activité qui continue, quelques bonnes pratiques peuvent faire toute la différence :
✅ Vérifier le bon paramétrage de votre terminal de paiement ;
✅ Anticiper les situations de panne grâce aux fonctionnalités de paiement hors ligne (lorsqu'elles sont disponibles) ;
✅ Prévoir une solution de secours ;
✅ Informer vos équipes des bons réflexes à adopter.

👉 Découvrez les recommandations de notre partenaire CB et les solutions pour renforcer la résilience de vos paiements :
https://t.co/tzRQkdD3Fo

Ensemble, continuons à accompagner les artisans boulangers-pâtissiers avec des solutions concrètes pour sécuriser leur activité au quotidien.

#Boulangerie #Artisanat #CB #Paiement #CommerceDeProximité #Prévention #Partenariat

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🌍 Renforcer les liens entre les professionnels de la boulangerie à l’échelle internationale

Dans le cadre de ses rencontres internationales, Dominique Anract, Président de l'@UIBC_ International Union of Bakers and Confectioners , accompagné de Xavier Casalini, Secrétaire Général de l’UIBC, a échangé avec M. Juan Mendiburu Azcárraga, Président de la Fédération chilienne de la Boulangerie (@fechipan ), ainsi qu’avec son Secrétaire Général, Rafael Urra.

Cette rencontre a permis d’évoquer les synergies à développer au sein de l’Union Internationale de la Boulangerie et de la Pâtisserie (UIBC), avec une ambition commune : renforcer la coopération entre les organisations professionnelles, favoriser les échanges de savoir-faire et accompagner le développement de la boulangerie-pâtisserie artisanale à l’échelle mondiale.

🤝 Ensemble, faisons rayonner la boulangerie-pâtisserie artisanale et construisons les collaborations de demain.

#UIBC #FECHIPAN #Chili #Boulangerie #Pâtisserie #Artisanat #International

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🚨 [PRÉVENTION] Incendie en boulangerie : adoptez les bons réflexes ! 🔥

En période estivale, les fortes chaleurs rappellent l'importance de la prévention pour protéger votre boulangerie-pâtisserie, vos équipes et votre activité.

Avec notre partenaire @MAPA_Assurances Assurances, découvrez des conseils pratiques pour renforcer la sécurité de votre établissement :

✔️ Vérifier régulièrement vos extincteurs et vos équipements de sécurité.
✔️ Contrôler vos installations électriques.
✔️ Sensibiliser vos équipes aux bons réflexes en cas d'incendie.
✔️ Mieux comprendre le rôle de la garantie perte d'exploitation pour assurer la continuité de votre activité.

📖 La newsletter de la @MAPA_Assurances met également à votre disposition un livre blanc gratuit ainsi que plusieurs ressources concrètes pour vous accompagner dans votre démarche de prévention: https://t.co/2qw0bu5Cqf

👉 Prenez quelques minutes pour faire le point sur les bonnes pratiques à adopter dans votre établissement.

#Prévention #Sécurité #Incendie #Boulangerie #Pâtisserie #Artisanat #MAPA #CNBPF #GestionDesRisques

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🌍 Ouverture du FIPAN (le plus grand salon professionnel de la boulangerie, de la pâtisserie et du food service en Amérique latine) : la boulangerie-pâtisserie mondiale réunie à São Paulo

Dominique Anract, Président de l'UIBC, et Xavier Casalini, Secrétaire Général de l'UIBC, ont participé à l'ouverture du FIPAN, à São Paulo, à l'invitation de M. Rui Gonçalves, Président du SAMPAPÃO

À cette occasion, Dominique Anract a souligné l'importance de ce rendez-vous international, véritable plateforme d'échanges, d'innovation et de développement pour l'ensemble de la filière. Chaque année, le FIPAN réunit fabricants, distributeurs, artisans, industriels, fournisseurs et acheteurs professionnels venus du Brésil et de nombreux autres pays.

Il a également remercié M. Rui Gonçalves pour son invitation et salué l'engagement des organisateurs ainsi que la remarquable mobilisation de l'ensemble des professionnels présents.

🌍 En participant aux grands rendez-vous internationaux, la @cnbpf et l'@UIBC_ réaffirment leur engagement en faveur du rayonnement de la boulangerie-pâtisserie artisanale. Elles œuvrent chaque jour au renforcement des échanges entre les professionnels, à la valorisation des savoir-faire et au développement de la profession à l'échelle internationale.

#UIBC #FIPAN #Brésil #Boulangerie #Pâtisserie #Artisanat #International

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🌍 L'UIBC renforce ses liens avec la boulangerie-pâtisserie brésilienne 🇧🇷

À l'invitation de Paulo Alfonso Menegueli, Président de l'ABIP(Confédération de la Boulangerie-Pâtisserie Brésilienne), Dominique Anract, Président de l'@UIBC_ , accompagné de Xavier Casalini, récemment élu Secrétaire Général de l'UIBC, a participé à l'Assemblée Générale de l'ABIP, qui s'est tenue le 20 juillet à São Paulo.

Cette rencontre a été marquée par la passation de présidence entre Paulo Alfonso Menegueli et Alex Martins, désormais à la tête de l'ABIP.

À cette occasion, Dominique Anract a salué l'engagement de Paulo Alfonso Menegueli en faveur de la profession et a adressé ses félicitations à Alex Martins, en l'encourageant à poursuivre cette dynamique au service du développement de la boulangerie-pâtisserie, au Brésil comme à l'international.

🤝 Ces échanges illustrent l'importance de la coopération entre les organisations professionnelles pour faire rayonner notre métier et relever ensemble les défis de demain.

#UIBC #ABIP #Boulangerie #Pâtisserie #Artisanat #International #Coopération #SaoPaulo

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⚖️ Actu juridique | Le congé de proche aidant

Vous avez un salarié qui souhaite accompagner un proche en situation de handicap ou en perte d'autonomie ? Voici l'essentiel à retenir 👇

👤 Qui est concerné ?
➡️ Tous les salariés, sans condition d'ancienneté.
⏳ Quelle durée ?
➡️ Jusqu'à 3 mois (renouvelable dans la limite d'un an sur l'ensemble de la carrière, sauf dispositions conventionnelles plus favorables).

📝 À savoir
➡️ La demande doit être faite un mois à l'avance, sauf urgence.
➡️ L'employeur ne peut pas refuser ce congé.
➡️ Le congé n'est pas rémunéré par l'employeur, mais le salarié peut, sous conditions, bénéficier de l'AJPA.

📞 Pour toute question, rapprochez-vous de votre groupement professionnel départemental.

#procheaidant #congé #salarié

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🌍 La @cnbpf est fière d'annoncer l'élection de Xavier Casalini au poste de Secrétaire Général de l'Union Internationale de la Boulangerie et de la Pâtisserie (UIBC).

Élu à l'unanimité lors du Présidium et du Congrès de l'@UIBC_ à Singapour, Xavier Casalini succède à José María Fernandez Del Vallado, qui quitte ses fonctions après 18 années d'engagement au service de l'organisation.

Cette élection constitue une belle reconnaissance de son implication et témoigne de la place qu'occupe aujourd'hui la boulangerie-pâtisserie artisanale française au sein des instances internationales.

Présidé par Dominique Anract, à l'invitation de Forest Lim, Président de la Singapore Bakery & Confectionery Trade Association, ce Congrès a également mis à l'honneur l'excellence des professionnels du monde entier.

🏆 Benoit Castel a ainsi été élu Meilleur Pâtissier du Monde de l'année, offrant une nouvelle distinction à la France.
🥖 Le titre de Meilleur Boulanger du Monde de l'année a été décerné à João Butske (Brésil).

👏 Félicitations à Xavier Casalini pour cette élection, ainsi qu'aux deux lauréats pour ces prestigieuses distinctions qui illustrent le dynamisme et le rayonnement de la boulangerie-pâtisserie à l'échelle internationale.

🇫🇷 Une nouvelle démonstration que le savoir-faire artisanal français continue de faire référence bien au-delà de nos frontières.

#UIBC #CNBPF #Boulangerie #Pâtisserie #Artisanat #Excellence #SavoirFaire #France #International

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📷L'édito du président de la @cnbpf

« La prévention du risque canicule devient une priorité pour l’ensemble des entreprises ! »
Dominique Anract.

© Les Nouvelles de la Boulangerie-Pâtisserie Officiel

#boulanger #canicule #prevention

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🥖 La vente en boulangerie-pâtisserie : un métier d'expertise au cœur de l'artisanat.

Premier contact avec la clientèle, le vendeur ou la vendeuse est bien plus qu'un simple commerçant : il ou elle est le véritable ambassadeur du savoir-faire artisanal.

🎓 Des formations pour répondre aux besoins de la profession :

➡️ CAP Équipier Polyvalent du Commerce : la principale voie d'accès, avec près de 3 330 apprentis en boulangerie-pâtisserie.
➡️ Bac Professionnel Métiers du Commerce et de la Vente : pour approfondir la relation client, le merchandising et la gestion d'un point de vente.
➡️ CTM Vendeur en boulangerie-pâtisserie : une formation entièrement dédiée aux besoins des entreprises artisanales, axée sur le conseil, la connaissance des produits, la vente et les règles d'hygiène.
➡️ Certificat de Spécialisation Vente-Conseil en Alimentation : pour développer une expertise dans le conseil personnalisé en commerce alimentaire.

🤝 Un métier qui repose avant tout sur les qualités humaines :
Accueil, écoute, sourire, professionnalisme, sens du conseil et esprit d'équipe sont les clés pour fidéliser la clientèle et valoriser les produits artisanaux.

🏆 La profession valorise également ses talents à travers des concours nationaux, comme le Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie et le Concours de l'Éloquence, qui mettent en lumière l'expertise, la passion et les compétences des professionnels de la vente.

Parce qu'en boulangerie-pâtisserie, la qualité des produits va de pair avec la qualité du conseil, la formation des équipes de vente est un véritable levier de réussite pour les entreprises artisanales.

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🤝 La @cnbpf et @Upcoop renforcent leur partenariat au service des artisans boulangers-pâtissiers.

Déjà partenaires depuis fin 2024 sur l'acceptation des titres déjeuner, nous franchissons aujourd'hui une nouvelle étape ensemble.

➡️ L'objectif : accompagner concrètement les artisans boulangers-pâtissiers dans leur rôle d'employeurs, renforcer l'attractivité de leurs métiers et améliorer la qualité de vie au travail de leurs salariés.

Dans le cadre de cet accord, les boulangeries adhérentes à une Fédération affiliée @cnbpf pourront bénéficier de conditions spécifiques sur plusieurs solutions @UpCoop :

🥖 Le titre déjeuner
🎁 Le titre cadeau
🎭 Le titre culture
🏖️ Les Chèques-Vacances
🏠 Le CESU

✍️ Cet accord a été signé par Dominique Anract, président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, et Youssef Achour, président d'Upcoop.

Étaient également présents pour Upcoop : Marie-Christine Montreau (Account Manager), Marc Buisson (Secrétaire général) , Jennifer Humery (Responsable Réseaux & Partenariats TPME), Sofia Ourtaname (Chargée des Réseaux et Partenariats – Marché TPE-PME), et David Soares (Directeur Commercial et Partenariats).

Pour la Confédération : Delphine Mau (Directrice juridique), et Estelle Levy (Directrice du développement territorial).

Parce que les 35 000 boulangeries-pâtisseries artisanales et leurs 200 000 collaborateurs méritent des solutions adaptées à leur réalité. 💛

Pour en savoir plus, rapprochez-vous de votre groupement professionnel départemental !

#boulangerie #pâtisserie #artisanat #partenariat #Upcoop #CNBPF #avantagessociaux #qualitedevietravail #titredejeuner #emploi

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🍫 7 juillet : Journée Mondiale du Chocolat

Ingrédient star de la boulangerie-pâtisserie artisanale, le chocolat sublime depuis toujours les créations de nos boulangers-pâtissiers : fondants, éclairs, tartes, mousses, viennoiseries …

➡️ Chaque jour, les artisans boulangers-pâtissiers travaillent le chocolat avec passion et exigence pour proposer des créations fait-maison, généreuses et gourmandes.

Le savoir-faire artisanal boulanger fait du chocolat bien plus qu'une simple gourmandise — il en fait un véritable art. 🎂

Merci aux artisans boulangers-pâtissiers pour leur talent et leur créativité 💛

#chocolat #JournéeMondialeDuChocolat #boulangerie #pâtisserie #artisanat #chocolaterie #faitmaison #gourmandise

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[JURIDIQUE] Le congé supplémentaire de naissance — ce que vous devez savoir 👶

Les décrets sont parus au Journal officiel le 31 mai 2026. Voici l'essentiel pour les artisans boulangers-pâtissiers :

📅 Le congé doit débuter dans les 9 mois suivant la naissance ou l'adoption de l'enfant
⚠️Cas particulier : pour les enfants nés entre le 1er janvier et le 1er juin 2026, le délai de 9 mois court à compter du 1er juillet 2026, soit jusqu'au 31 mars 2027.

📬Informez votre employeur au moins 1 mois avant le début du congé par lettre recommandée avec AR — ce délai est réduit à 15 jours en cas de changement d'employeur.

💰Des indemnités journalières versées par la Sécurité sociale, sous réserve de 6 mois d'affiliation à la date de début du congé.

🏦 1 trimestre retraite comptabilisé pour chaque période de 58 joursd'indemnisation.

🔄Reprise anticipée possible en cas de décès de l'enfant ou de diminution importante des ressources — prévenez votre employeur au moins 8 jours avant par lettre recommandée avec AR.

Pour toute question, rapprochez-vous de votre groupement professionnel départemental !

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🥖 Réduction du sel dans le pain : des résultats positifs pour l’ensemble de la filière !

Les résultats de l’accord collectif signé en 2022 par l’ensemble de la filière boulangerie, dont la @cnbpf , confirment une avancée majeure : plus de 80 % des pains analysés respectent les seuils fixés.

📉 En quelques années, les tendances sont de :
-25 % de sel dans les pains courants
-18 % dans les pains complets et céréales
-17 % dans les pains de mie

➡️ Ces résultats positifs attestent de l’engagement fort de la filière de la boulangerie dans la démarche collective, volontaire et ambitieuse, et participent à l’amélioration de l’offre alimentaire pour tous, une des priorités de la politique nutritionnelle du gouvernement, portée par la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat, le Programme national de l’alimentation et le Programme national nutrition santé.

La filière confirme cette volonté de maintenir les efforts, afin de pérenniser dans le temps le respect de ces seuils👏

*Source : L’Observatoire de l’alimentation – bilan 2026

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