Según mi abuelita, el secreto del bacalao venía en dos partes: lo primero era desalarlo al menos tres días, cambiándole el agua cada 12 horas y, lo segundo, no escatimar en la cantidad de ajo y aceite. Sobra decir que la Navidad me sabe a ajo.
Y, ¿cuál es tu secreto?
Cenas rituales, conscientes y performativas en el comerdor de un hogar.
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Amo C.O.M.E pero su servicio arruina la experiencia. Me han dicho que no pueden atenderme aún con mesas libres, me han dicho que no me pueden prestar su enchufe para conectar mi celular; hoy fue peor: pedí mi pescado menos cocido y el cocinero me dijo: “no puedo, así sale”. Jaja
Hay que visibilizarlas, no son invisibles, sostienen a un gran porcentaje de familias en este país: las mujeres en el comercio gastronómico informal.
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¿Qué sería del comercio gastronómico sin las mujeres?, ellas representan el 56% de las cocinas nacionales entre cocineras, meseras y ayudantes ✨
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Este año ha sido un gran viaje gastronómico, lleno de sabores y aromas únicos, ¡descubre qué fue lo mejor que nos dejó el 2021!
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¡Este 2021 trajo consigo la apertura de increíbles restaurantes! En https://t.co/1Yo6Tm2xKe te contamos cuáles fueron nuestros favoritos
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A partir de esta semana abrimos una cafetería y lugar de dibujos para exponer el trabajo de distintxs artistxs durante un mes y un lugar fijo donde puedan encontrar el trabajo de @Amastique y el mío a la venta. Lxs esperamos pronto :)
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