マジ男グリーン@パスタ弁当研究家

最近は仕事と主夫業の両立で全然遊べてないのでゲーマーを名乗るのは辞めます/自称還暦イタリアン主夫/メインはパスタ作り/新潟県民なのでカレーとラーメンにも反応します/新潟長岡グルメ/ボードゲー厶/インスタ: magigreen84
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おるらぁぁああ！！！いよっしゃぁぁあああ！！！🤣🤣🤣 インフェルノ4 (Extreme) プラチナ #TrialsFusion #XboxShare

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今日のメインは「具だくさん濃厚ビーフシチュー」です✨ 国産牛肉が高いので幾分安い輸入牛の切り落としとマッシュルーム入り🥰 いつも通りカレー皿にライスと一緒に盛り付けちゃいます👍 骨無しチキンとブロッコリースプラウトを添えて😋
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2週間ぶりの「サーモンクリームとスパゲッティーニの冷製マリナーラ」＆お弁当Ver. 〜 前回手応えを感じたので早速リピートです✨ 鮭の魚醤で漬けた熟成サーモンと 生クリームの代わりにマスカルポーネを使った冷製トマトクリームパスタ旨〜😋
#おうちパスタ
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「ボンカレーゴールド（大辛）」大辛みっけ！超嬉しい〜😋　旨い！
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「燕味噌」 〜　久しぶりのラーメンは大好物です✨　上質な背脂と味噌の組み合わせはやっぱり最高！😋　大満足ご馳走さまでした〜（@いちまる in 長岡市）
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「鯖とかぐら南蛮味噌のペンネアラビアータ」＆お弁当Ver. 〜 2ヶ月ぶりの得意技（スペシャリテ）アラビアータ和風アレンジVer✨ いつもと違って鯖は味噌煮缶を使って更にかぐら南蛮味噌でブーストするスタイル😋 不味い訳がないです😍
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「海老・トマト・ブロッコリーの冷製ジェノベーゼ」 〜 2ヶ月ぶりのジェノベーゼ✨ 具材のバリエーションは山ほどありますが冷製の時はじゃがいもの代わりにミニトマト必須です🥰 ぷりぷりシャキシャキ爽やか〜😋
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今日のメインは「濃厚クリームシチュー」です✨ カレー用のいつもの具材（玉ねぎ・人参・じゃがいも）に鶏もも肉とマッシュルーム・ブロッコリー入り🥰　市販のルーだと物足りないので塩2つまみとホワイトペッパー5振りでご飯が美味い😋
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#クリームシチュー
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「ナポリタンもどきのアマトリチャーナ」＆お弁当Ver. 〜 自家製パンチェッタのナポリタン作ろうと思ったけどバランス的にケチャップ使うまでもないなぁ〜と裏ごしトマトだけ使ったらペコリーノかけたくなってアマトリチャーナになりました〜😋
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今晩の大皿は「鶏もも肉のガリバタ醤油炒め」です✨ 　鶏もも肉は強めの塩を振って水分を拭き取り硬い筋だけ取り除いて黒胡椒を振って皮をこんがり焼いてパリパリに仕上げます😋　でも一口大に切るとせっかく焼いた皮が外れるのて悲し〜い😅
#おうちごはん
#ガリバタ鶏
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材料（2人前）
1.55mmスパゲッティーニ 190g
Ex.オリーブオイル 30ml ＋ 15ml（マリネ） ＋ 適量（仕上げ）
にんにく 10g
アンチョビ 2ヒレ
熟成サーモン 80g
マスカルポーネ 50g
カットトマト 1缶
食塩 2g
きび砂糖 1g
乾燥オレガノ 1g
鮭の魚醤 8ml
大葉 3枚

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「サーモンクリームとスパゲッティーニの冷製マリナーラ」＆お弁当Ver. 〜 熟成サーモン（生）とマスカルポーネを使って冷製トマトクリームパスタを作ってみました✨　魚醤で漬けにしたサーモンが美味し〜い😋（まだ食べてないっ🤣）
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今日のメインは「新玉ねぎの濃厚ハヤシライス」です✨ 材料はシンプルに新玉ねぎと牛肉にマッシュルーム🥰　そしてタルタル in 海老カツをトッピング😋　美味しいけどやっぱり人参とじゃがいもが無いと寂しいなぁ😅
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#ハヤシライス
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「クルダイオーラ」＆お弁当Ver. 〜 イタリア・カプリ島発祥の伝統サラダ「カプレーゼ」にパスタが入ると南部プーリア州の郷土料理「クルダイオーラ」になります✨　非加熱なのでソース作りも簡単👍　しかも美味し〜い😋（まだ食べてないっ🤣）
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材料（2人前）
1.4mmフェデリーニ 170g
Ex.オリーブオイル 30ml ＋ 15ml（マリネ） ＋ 適量（仕上げ）
にんにく 10g
アンチョビ 2ヒレ
ツナ 1缶
カットトマト 1缶
オレガノ 適量
鮭の魚醤 5ml

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「パスタ・アッラ・マリナーラ（船乗りのパスタ）」＆お弁当Ver. 〜 ツナ缶を使って冷製パスタで作ってみました✨　基本はトマトソースのアーリオオーリオにオレガノを合わせたパスタで海鮮を使わないのが王道と言うけど1個は入れたいよねぇ😋
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期間限定「自家製焼干しと蟹のつけ麺」 〜　煮干しならぬ焼干しは初めてです✨　焼干しと蟹の香ばしい香りと旨みは最高！😋　食べ終わったつけだれはもったいないので割りスープで飲み干しました〜🥰（@ラーメンおこじょ in 長岡市）
#おそとごはん
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今晩のメインは「茄子と南瓜の甘からそぼろ煮」です✨ 　かぼちゃのそぼろ煮を作る予定が冷蔵庫で残ってた茄子と長ねぎも消費期限なので全部入れちゃいました〜😋　ウマ〜
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「新玉ねぎの具沢山ナポリタン」＆お弁当Ver.　〜　何と1年ぶりのナポリタン✨　パンチェッタを使うのでケチャップと裏ごしトマトは半々でOK　新玉ねぎは大き目に　ピーマンとパプリカの色合いも鮮やか🥰　チーズとタバスコはたっぷり掛けて😋
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今日のメインは1ヶ月ぶりのおうちカレー「新玉ねぎの濃厚ビーフカレー」です✨ カレー用のいつもの具材（人参・じゃがいも）に新玉ねぎと贅沢な国産牛肉（カレー用）入りです🥰　結局違いはよく分からんけど旨〜😋
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「ハーブいか墨ペペロンチーノ」＆お弁当Ver.　〜　口が黒くならない いか墨パスタ✨　生まれて初めて するめいかを捌きました✌️　いかのキモを加えた濃厚ソースにイタパセとミントを入れて仕上げに大葉までトッピングした爽やかなパスタです😊
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