Stefan Penninger

Bio-Schnapsbrenner, Destillateurmeister. Hier nicht mehr aktiv.

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Hätte gerne eine Analyse des aberkannten Tors, aber von Roy Kent.

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Ist ein Hattrick eigentlich jetzt nur noch dann lupenrein, wenn er innerhalb einer Phase vor Hydration Breaks erfolgt?

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Premiere bei Penninger: unser erster rauchiger Bavarian Single Malt. Fein-würzig und körperhaft statt Paukenschlag – Single Cask, nur 326 Flaschen aus einem einzigen Fass. Ist das Fass leer, gibt's diese Abfüllung nie wieder. Jetzt im Shop:

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Zeitangaben im ländlichen Bayern so:

„Wann stell ma uns auf?“

„Wenn der Herbert mit da Mess‘ fertig is!“

😆🤣🥰

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@AndiSMonaco Oder klare Sicht, im Auto als Scheibenklar 😆

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Neues Tasting nächste Woche in Waldkirchen! ❤️

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Alkohol und Essig sind bei uns zwei Brüder von derselben Mutter. 🍶 Aus demselben Alkohol wird entweder der legendäre Blutwurz – oder der genauso legendäre Penninger Essig. Das Handwerk ist dasselbe, bloß einen Schritt weiter gedacht.

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Es heißt, 70% des Geschmacks kommen im Fass zustande

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Den Wald vor lauter Bäumen…

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Heute hamma Rum gebrannt 🤗🥃⚗️

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@Glockenblumex60 Could be anything between 60 hours, when 80% of sugars are converted to alcohol, and 6 to 8 weeks until all residual sugars are fully fermented. Difference is in flavour, of course, and in cost of production

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Hier ein kurzer Einblick wie wir Zuckerrohr fermentieren um später Rum daraus zu destillieren. Obacht Mundart, aber ich hab Untertitel bereitgestellt. 😉

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Wir brennen wieder rum, äh… Rum! 🤪😅😂

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Gewonnen 🤗

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Mei, habt‘s Ihr an schönen Christbaum! 😆🤩🫶

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🎙️ FREIBRENNER PODCAST IS BACK!

Neue Folge: Whiskey aus Mais – 56 Min über die Entwicklung des TROAD Bavarian Whiskey

Von verstopften Silos bis zum perfekten Destillat. Technisch, ehrlich, bayerisch.
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Wir machen keinen Irish Whiskey - das wäre nicht gestattet! 🤓🤗😆

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„Hocheffiziente Verbrenner?“ Keine Ahnung.
Aber wie man Whisk(e)y effizient destilliert – das wissen wir. 🔥🥃
Abwärme nutzen, Wasser sparen.
Nachhaltigkeit im Bayerwald – ohne Brüssel-Formulare.

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