Alma Scuola Cucina

ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e dell'ospitalità.

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Tagliolini di farina tostata, carota e nocciola 💫

Pasta fresca all’albume, burro alla carota, pasta di nocciola e semi di limone: pochi elementi, tanta precisione.

Shhh, guarda e ascolta!

#ALMA #ASMR #Tagliolini #Cucinaitaliana

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"Per far avvicinare i giovani al mondo del vino occorre, prima di tutto, far scendere il vino dal piedistallo." 🍷

Le riflessioni di Armando Castagno, ospite in ALMA.

Guarda il video!

#ALMA #Vino #Formazione

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Quello che ti consiglio, ep.5 📚

Vuoi conoscere davvero la cucina italiana?

Il prof. Amadei ci racconta Le ricette regionali italiane di Anna Gosetti della Salda: oltre 2.200 ricette per scoprire l'Italia attraverso i suoi territori.

#ALMA #Cucina

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Taste Test: molluschi e crostacei 🦐

Oggi entriamo in aula con lo chef Scarso e il Superiore di Cucina 70.

Guarda il video per tutti i suoi consigli!

#ALMA #Cucina #Pesce

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Francia? Italia? Entrambe. 🇫🇷🇮🇹

Diamo il benvenuto alla 4ª edizione del French-Italian Pastry Arts Diploma!
ALMA ed École Ducasse insieme per un percorso internazionale dedicato alla pasticceria.

Buon inizio ragazzi! 🍰

#ALMA #Ducasse #Pasticceria

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La trota alla mugnaia dello Chef Ruffini 💫

Pavè di trota bianca, scorzonera farcita e salsa alla grenoblese.

Guarda e ascolta!

#ALMA #ASMR #Trota #Cucina

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"Mi hanno fatto sentire a casa." ❤️

Le parole di Miquel Guarro dopo la sua lezione in ALMA.

Guarda il video per scoprire i dolci che ha portato!

#ALMA #Pasticceria

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Open Day ALMA | Luglio 👨‍🍳

Scopri le prossime date, visita la Scuola e conosci i corsi in partenza.
Il tuo futuro può iniziare da qui!

Prenota qui il tuo posto: https://t.co/XBxb63dZ8G

Ti aspettiamo 💫

#ALMA #Openday #Formazione

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Hai la passione, ti serve una direzione. ✨

Prenota una visita guidata in ALMA.
Scegli giorno, orario e corso di interesse: ti accompagneremo in un tour dedicato della Scuola!

Clicca qui per prenotarti: https://t.co/ym5nxidBhK

#ALMA #Formazione #Visita

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Shhh... ecco la fricassea dello Chef Ruffini 💫

#ALMA #ASMR #Fricassea #Cucina

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Welcome Woosong 3! 🇰🇷🇮🇹

Diamo il benvenuto agli studenti della Woosong University, nostra scuola partner.

Due settimane all'insegna della cucina italiana, della formazione e di nuovi incontri.

#ALMA #Woosong #Formazione

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Taste Test: spaghetti e tagliatelle 🍝

Lo chef Di Turi mette alla prova i ragazzi del Superiore di Cucina.

Guarda il video per scoprire tutti i suoi giudizi!

#ALMA #Pasta #Test

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Pasta, beurre blanc all’albedo di limone, tè bianco e Parmigiano Reggiano 💫

In cucina con lo chef Ruffini!

#ASMR #Cucina #Pasta

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Tecniche di Panificazione, edizione 3 🥖✨

Nuovi studenti, nuove sfide, nuovi obiettivi.
In bocca al lupo ragazzi!

#ALMA #Panificazione #Tecniche #Formazione

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Non sai dove andare quest'estate? 👀

Sagre d'Italia ti dà migliaia di idee tra borghi, prodotti tipici e tradizioni da scoprire 🇮🇹

👉 Qual è la sagra che non ti perdi mai?

#ALMA #Sagre #Italia

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In ALMA consideriamo le competenze della grande cucina italiana un testimone prezioso che passa da persona a persona.

Un'eredità fatta di tecnica e passione che si rinnova ogni volta che uno studente entra in aula.

#ALMA #Pasta

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Nel backstage di uno Chef’s Table ✨

Ilin ci racconta il menu circolare realizzato insieme agli studenti dell'Italian Culinary Program 21.

🎥 Guarda il video per scoprire la loro giornata!

#ALMA #Sostenibilità

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Cook. Taste. Live. Like an Italian. 🇮🇹🍝

Due settimane tra cucina, vino e cultura per vivere l'Italia attraverso la sua gastronomia.

#ALMA #Cucina #Italia

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Le Cene d’Autore | Il Piatto ⭐

🍅 Lasagnetta al ragù, ricotta in salvietta e San Marzano.

Il piatto che Fabrizio Mellino ha scelto di raccontarci durante la sua Cena d’Autore.

Ricco, conviviale e profondamente legato alla tradizione. 🎥

#ALMA #Formazione

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Le Cene d’Autore | Il Piatto ⭐

🍅 Risotto pomodoro, mandorla e aglio orsino.

Affumicato, acido, piccante: il piatto forte di Davide Boglioli durante la sua Cena d’Autore. 🎥

#ALMA #Mudec