ベル薬局グループ（高知県）

1997年の創業以来、地元高知県の企業として地域住民の方や、患者様の病気の予防や健康サポートに貢献し高知市を中心に7店舗の調剤薬局を展開しています。

[ベル薬局グループ（高知県） @BelleHpsns]

【キャベツとりんごのマスタードサラダ】
＜料理のポイント＞
⭐りんごに多く含まれるポリフェノールには、免疫力アップ、血中コレステロール低下作用、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります‼️
#キャベツとりんご　#マスタードサラダ　#高知管理栄養士　#免疫力UP　
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今回は食品の褐変のお話です。👩‍🔬✨
～ポイント～
■褐変ってなに？
■酵素的褐変と非酵素的褐変
■酵素的褐変を抑えるポイント
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【雑穀米でおはぎ】
＜料理のポイント＞
⭐雑穀米を使うことで腹持ちも良く、栄養価up‼簡単に作れるお菓子！
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【ブロッコリーのごまマヨサラダ】
＜料理のポイント＞
ブロッコリー、にんじん、卵には抗酸化作用のある栄養素(ビタミンA、C、Eなど)が含まれており、 ごまにもセサミンといわれる抗酸化作用のある栄養素のポリフェノールを含んでいます。👩‍🍳🥦
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今回は、抗酸化作用についてのお話です。👩‍🔬🌈
～今回のお話のポイント～
■活性酸素と抗酸化作用
■抗酸化作用のある栄養素と食品
■生活の中でできる工夫
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今回は日常生活で摂取することの多い油、長鎖脂肪酸についてのお話です。👩‍🔬
～今回のお話のポイント～
■長鎖脂肪酸とは？
■長鎖脂肪酸の種類と特徴
■油は種類を選べばたくさんとっても良いの？
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【サバのパン粉焼き】
＜料理のポイント＞
⭐青魚に多いｎ-3系脂肪酸はLDLコレステロールを低下させる働きがあります。塩分は控えめですがカレー粉とマヨネーズで味付けをした満足感のあるメイン料理です。👩‍🍳🐟
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【ミートソースグラタン】
＜料理のポイント＞
⭐今が旬のれんこんは腸内環境を整えてくれる食物繊維や、強い抗��化作用があり、疲労回復効果や免疫力を高めてくれるビタミンＣが豊富！
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最近テレビやお店でよく見る中鎖脂肪酸（MCT）。体に良さそうな気はするけど、中鎖脂肪酸ってそもそもどんな働きをするの❓👩‍🍳
今回はそんな中鎖脂肪酸についてのお話しです。✨
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【ごぼうのヨーグルトサラダ】
＜料理のポイント＞
⭐短鎖脂肪酸の産生を増やすために必要な善玉菌・食物繊維・オリゴ糖がとれるサラダ👩‍🍳
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最近、テレビやネットで健康に良い油についてよく耳にします。今回は短鎖脂肪酸の特徴について簡単にご紹介します！👩‍🍳✨
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【かぼちゃのやわらか蒸しプリン】
＜料理のポイント＞
⭐かぼちゃは抗酸化作用があるビタミンA、E、Cや便秘改善に役立つ食物繊維が豊富です。
甘くて美味しいですが、炭水化物も豊富なので食べ過ぎは注意しましょう！
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#高知
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今回は水を沸騰させて、水蒸気の熱で食材を加熱する調理法の蒸す（スチーミング）についてご紹介させて頂きます。👩‍🍳🌈🍴
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【手羽元のさっぱり煮】
＜料理のポイント＞
⭐血圧を下げる効果があるお酢を使って、さっぱり美味しく、不足しがちなたんぱく質をしっかりとることができます。👩‍🍳🌈
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焼く、煮る、蒸す、揚げる…同じ加熱調理ですが特徴は様々。今回は「煮る」加熱の特徴やコツをご紹介‼️👩‍🍳🍲
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【特製野��ダレ！さっぱりそうめん】
＜料理のポイント＞
⭐今が旬のオクラは胃の粘膜を保護し、腸内環境を整える作用があるペクチン含む水溶性食物繊維が豊富！その他にも、免疫機能がアップさせ、夏の弱った胃腸を整えて食欲を改善する効果もあります！
#そうめん　#レシピ
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「揚げる」は高温に熱した油の中で材料に火を通す調理法で、煮るや茹でると異なり調理温度は 150℃～ 200℃近くになります。素材自体の持ち味に加えて、油の風味 や コクのある味わいを作り出してくれ る加熱方法です。👩‍🍳🍤
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【揚げ野菜の冷やし鉢】
＜料理のポイント＞
⭐素揚げは野菜の旨味を凝縮させ、色鮮やかな仕上げにしてくれます‼️👩‍🍳🥬
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「炒める」とは、熱した鍋の熱と少量の油の熱によって材料を加熱する調理法で、「焼く」と「揚げる」の中間に属し、油を使うためエネルギーが上がりやすい調理法の一つです。👩‍🍳🌈

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【ささみの甘酢あん】
＜料理のポイント＞
⭐じめじめした季節でも、疲労回復効果があるクエン酸を含むお酢を使うことでさっぱりとした味に仕上がります。👩‍🍳🌈　
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