Jamil_Bin_Jamil

مهندس كيميائي سعودي| مالك ومستثمر في قطاع(F&B)| مستثمر في قطاع الفرنشايز الكويتي. مالك وشريك إقليمي لمطاعم كويتية في السعودية. أغرد بنصائح تجارية في قطاع F&B.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

*تجربة شخصية*
قبل سنواتٍ طويلة، إستأجرت أنا وشريكي الغالي ابو أنس أحد المحال التجارية لبيع العطور والساعات والإكسسوارات النسائية. وكان جيداً في بادئ الأمر، وإستمر كذلك سنوات قليلة حتى جاءت شركة عملاقة، عملااااقة جداً ، إهتز لإثرها 90% من كامل محلات المدينة التي إنطلق منها مشروعنا الذي وِئِد كما وئِدت معظم المحال التجارية الأخرى في نفس المدينة. يكفي أن تعلم أن مساحة محلنا التجاري آنذاك نحو 70 متراً مربعاً، بينما تلك الشركة العملاقة إستأجرت عدة مباني تصل مساحتها الإجمالية لنحو 2000 متراً مربعاً. المرعب في الأمر أنه *كان يبيع السلعة للعملاء بأقل من السعر الذي نشتري به من موردي جملة الجملة*؛ أي ما أشتريه ب 50 ريالاً و أبيعه ب 80 ريالاً، *هو يبيعه ب 40 ريالاً*، يبيعه رابحاً بأقل من السعر الذي كنا نشتري به من دبي او أسواق جملة الجملة. لا أنسى أبداً الخسائر التي مُنيَ بها معظم التجار الصغار. النتيجة، أغلقنا كما أغلق الكثير في تلك الحقبة من الزمن. *هذا ما يصنعه كبار التجار عند دخولهم بكامل ثقله�� إلى السوق*. ما تبيعه أنت ب 7 ريالات، سيبيعه هو ب 3 ريال، و بجودة وتغليف أفضل، إما للتكسب المباشر وإما بقصد التكسب الغير مباشر لمنتجاتهم الأخرى، وفي كلا الحالتين ستجد نفسك حائراً ما تصنع، لست قادراً على المنافسة في السعر، ولست قادراً على صنع تكامل خلفي (Backwards integration) كما يصنعون يؤهلك لتلك المنافسة الشرسة في الإستحواذ على العميل فضلاً عن الإحتفاظ بعملاءك. هي في نهاية المطاف أرزاقٌ مكتوبة، وكلٌ سيكسبُ رزقه الذي قدره الرحمن له.

وفقك الله الجميع.

Jamil

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

في زيارة إلى إيطاليا للبحث عن فرص تجارية قابلة للنقل إلى السعودية أو الإستنساخ، لفت نظري الطريقة المميزة التي عرض بها هذا المنتج. *صورة بسيطة شرحت لك كل شئ عن المنتج*. أنت بحاجة إلى طريقة عرض منتجاتك (*المنتجات الذكية لديك؛ الأقل تكلفة، الأسرع تحضيراً، والأهم منها الأكثر ربحية لمنشأتك*) خلال زيارة العميل لمنشأتك التجارية.

*تذكر*: الصور والفيديوهات الإبداعية بل وجميع مؤثرين السوشال ميديا *لن يصنعوا نجاحاً للمنتج السيئ*، هم فقط أداة لإحضار العملاء لتذوق منتجاتك، فمتى ما كان منتجك سيئ إنتهت قصة نجاحك. الصور والفيديوهات الإبداعية وجميع مؤثرين السوشال ميديا ليسوا بأكثر من صناره (وفي قاموسي اسميها سناره) لإصطياد عميل جديد لمنتجاتك المميزة ليتحول بعدها من متذوق إلى عميل دائم. وفق الله الجميع.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

حقيقة أني لا أنصح إطلاقاً بأي إستثمار تجاري في جمهورية مصر العربية وهم أشقاء أفاضل و دولة شقيقة. وفق تجربة تجارية تتعلق ببعض العلامات التجارية التي تربطنا بها تعاملات وشراكات إست��اتيجية خليجية على الصعيد التجاري، المشاكل كثيرة جداً تبدأ من البيروقراطية في أسوأ صورها وتأخر إستخراج المستندات والتراخيص اللازمة نظامياً دون دفع مبالغ طائلة عندما يكون المستثمر خليجياً على وجه التحديد, فضلاً عن التعقيدات التشريعية والقيود الجمركية التي تواجه الصادرات والواردات منها و إليها. الأسوأ من ذلك تذبذب سعر الصرف مقابل الدولار وهو ما يؤدي دائماً إلى إرتفاع فلكي في تكاليف الإستيراد والخدمات اللوجستية. الخلاصة, أنصح بشدة بالتواصل مع (الهيئة العامة للتجارة الخارجية) وعلى وجه التحديد الجانب السعودي من مجلس الأعمال السعودي المصري قبل الشروع في أعما�� سعودية في جمهورية مصر الشقيقة.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

ما أراه في شارع الامير تركي (الشارع التجاري الأكثر حيوية في مدينة الخبر قاطبة) محزن للغاية، محال تجارية فارغة، وأخرى معروضة للتقبيل، وأخرى على وشك الإقفال والمغادرة. الكثير من المطاعم والمقاهي في الأماكن الحيوية أصبحت تعاني في ظل تلك الإيجارات الفلكية و تدني القدرة الشرائية لدى الشريحة الأكبر في مجتمع المنطقة الشرقية وكثير من مناطق المملكة بكل أسف.

نصيحة محب تخص المستجدين في السوق على وجه الخصوص، إن لم تكن ملاءتك المالية على درجة كبيرة من الأمان، فتجنب تلك المواقع بها تقليل كبير من المخاطر لمشروعك. اعرف عدداً من رجال الأعمال إستطاع الكثير منهم فتح مشاريع بأكثر من مليوني ريال وعجز نهاية العام عن تسديد إيجار منشأته بكل أسف وهو لا يتجاوز 15% من تكلفة المشروع. السوق به خير، ولكن إستشارة الخبراء مرة وإثنتان و ثلاث لمشروعك او توسعك قد، وأكرر قد تقي مصارع السوء.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

من فضلكم، إن سبق لأحدكم إستخدام بعض الإضافات التي تستخدم في هندسة التصنيع الغذائي؛ نترات الصوديوم (Sodium Nitrate - NaNO₃) و حمض السوربيك (Sorbic Acid - E200)، يتواصل مشكوراً عالخاص.

[نايفكو NAIF @naifco]

استخدام الـ ai كعين رقيب على محلّك، يراقب ويرصد ويحسب ويحلل، الجيل الحديث من أنظمة المراقبة .. هل تعتقدون انه بيصنع فرق؟

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

مع صباح العيد و عودة الأعمال, تذكر:

* لا يهم إطلاقاً كم إجمالي مبيعاتك إن لم يكن صافي الأرباح مجدياً.

* 6 فروع لأحد المطاعم تبيع سنوياً بأكثر من *20 مليوناً و صافي الأرباح السنوي لا يتجاوز 200 ألف ريال*.

* على النقيض إيجاباً، فرع لمنشأة أخرى تبيع سنوياً بنحو *3 ملايين، وصافي أرباحها السنوية نحو 750 ��لف ريال*.

إنه نموذج العمل الذي يجمع بين حسن اختيار الموقع، النشاط، الفئة المستهدفة، والطريقة التسويقية التي تصلك بهم.

الخلاصة،
يقولون أن (إستشارة 3 متخصصين في أي مجال تقي مصارع السوء) بعد توفيق الله.

كل عامٍ وأنتم وأحبابكم بخير

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

*لتربح في تطبيقات التوصيل* :
دائماً ما أكررها مراراً و تكراراً، (إجعل شهر رمضان البداية للتصحيح)

* *قلل الكمية 15%*
* *إرفع السعر 30%* (ما قيمته لديك في منشأتك 15 ريالاً، إجعله 19.5 ريال في تطبيقات التوصيل على سبيل المثال لا الحصر).

شريطة شريطة شريطة عمل هندسة منيو صحيحة و دقيقة.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

في الأزمات، تصنع الثروات. حتى وإن كان الذهب يتداول حالياً بمقربة من قممه التاريخية، إلا أن الذهب دائماً ما يقفز بعد الحروب. عينك على الذهب بعد الأزمة الراهنة.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

تذكر ...
والدك و والدتك لن يسألاك كزوجتك/زوجك وأبناءك عن هدية العيد، وإن سألتهما عن هديتهما قد لا يخبراك، مسؤوليتنا جميعاً أن نعرف ونتعلم إحتياجاتهم، فإدخال السرور على قلوبهم لا يشبه إدخاله على قلب أحدٍ من العالمين. إن سمحت ظروفك أن تسخر مرافقتك لهم للعشر الآواخر من رمضان في مكة فوالذي رفع السماء بلا عمد قد يكون أعظم ما صنعت لرب العالمين ولهم أولاً ثم لنفسك ولحياتك و توفيقك ثانياً. رحم الله من مات منهم وأطال عمر من بقي منهم على ما يرضيه.

[اسأل المسوقين @AaskTers]

التسويق بالتغليف الإبداعي

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

@wasattat_1 من المهم أخذ معدل مبيعات آخر 12 شهر وآخر 24 شهر للحكم على مصداقية مبيعات من يدعي حقيقة الأرقام المذكورة. أنصح صاحب الحساب بتقوى الله وعدم عرض أي بيانات مالية لأي منشأة قبل التأكد من مصداقي��ها.

[عبدالعزيز السلامه @abdulaziz_2837]

✂️قامت Chili’s بحذف 25% من المنيو
فارتفعت مبيعاتها 30%
في وقت كانت فيه كثير من مطاعم الـ Casual Dining تعاني من تراجع الإقبال، اتخذت Chili’s قرارًا عكس التيار:
بدل إضافة أصناف جديدة… حذفت ربع المنيو.

ما الذي فعلته ت��ديدًا؟
🍔 ركّزت على الأصناف الأساسية الأكثر طلبًا وربحية (البرغر، الريش، الفاهيتا)
🧠 ألغت العناصر المعقّدة التي تربك المطبخ وتبطئ الخدمة
⏱️ سرّعت زمن التحضير ورفعت ثبات الجودة
📦 خفّضت عدد المكونات والمخزون والهدر
👨‍🍳 سهّلت التدريب وقلّلت الاعتماد على مهارات معقدة

النتيجة:
📈 تحسّن تجربة الضيف
📈 كفاءة تشغيلية أعلى
📈 وارتفاع في المبيعات وصل إلى 30%

الرسالة الاستراتيجية هنا واضحة:
المنيو ليست كتالوج استعراض…
المنيو أداة تشغيل وربحية.
وكل عنصر لا يُطلب كثيرًا أو لا يربحك، قد يكون عبئًا لا أصلًا.

❓ سؤال :
لو اضطررت اليوم لحذف 25% من منيو مطعمك،
أي أصناف ستبقى… وأيها اكتشفت أنها موجودة بدافع الخوف فقط؟

تا��ع الحساب وفعّل 🔔الجرس ليصلك كل جديد

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

أعظم ما يكتسبه المرء في حياته، ليس القدرة على حل المشاكل، ولكن القدرة على تفاديها.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

@salahkhashoggi لم توفق في صياغة المبدأ، ولو كان صحيحاً أن التعلم من الأخطاء لا يؤدي إلى النجاح لما رأيناك مستشاراً ناجحاً اليوم.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

أحد الأخطاء الشائعة لمستوردي بضائعهم ومنتجاتهم من الصين عدم فهم مصلحات الأسعار عند التواصل مع المصانع الصينية (EXW price) او (FOB price) او (CIF Price) أو (DDP price) فيظن مخطئاً أن سعر أحدهم أفضل من الآخر. لا تقم بالتوقيع او الإتفاق مطلقاً ما لم تكن ملماً بأدق التفاصيل، خاصة في ما يخص تفاصيل رسوم النقل الشحن والتفريغ والتأمين.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

@o_zahran قراءتك لسوق الأطعمة والمشروبات السعودي ومتابعتك لأدق التفاصيل التشغيلية والقوائم المالية تدل أنك شخص عظيم في مجال F&B، أحسنت أخي عمر.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

للتوضيح اخي عبدالله، تم التواصل كما هو مرفق مع البنك السعودي المركزي، بنك الانماء، وكذلك بنك الراجحي، بالإضافة الى هيئة الزكاة والضريبة والدخل واتضح ان لا إشكالية من دفع فواتير التاجر (المالك) لمنشآته التجارية بإستخدام (بطاقته الإتمانية الشخصية). أعتقد أنها نقطة تحول بالنسبة لي وللكثير من رجال الأعمال. شكراً لمرورك اخي عبدالله.

[Jamil_Bin_Jamil @Bin_jamil_]

أتمنى أن يتم إفادتنا بارك الله فيكم.

1- كيف يمكن للمنشآت التجارية التي لديها مشتريات محلية ب 300 ألف ريال حتى 500 ألف ريال شهري��ً الإستفادة من الدفع بالبطاقات الإئتمانية (دفع مباشر وليس آجل) لتلك الكيانات التي تقبل الدفع بالبطاقات الإئتمانية؟
2- هل يمكن الإستفادة من الدفع بالبطاقات الإئتمانية عند شراء البضائع من الصين او غيرها؟

توصياتكم حيال ذلك .

@alrashed1000
@mg_cvv
@arqhtn