Chef Maëlle

Créatrice de recettes pour le Fonds Français Muskoka - Promotrice des biscuits Chef Maëlle sans gluten

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

Journée mondiale de la gastronomie durable. Je réaffirme mon engagement pour une cuisine qui valorise les produits locaux, réduit le gaspillage et soutient des systèmes alimentaires durables.
Chaque assiette peut contribuer à un avenir meilleur. @ffmuskoka @FAOenFrancais

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

La vraie révolution pâtissière africaine ne viendra pas de Paris.
Elle viendra de notre capacité à réinventer nos propres ingrédients.

Et vous, qu’en pensez-vous ?

👉 L’avenir de la pâtisserie africaine doit-il rester basé sur le blé ?

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

La pâtisserie africaine doit-elle arrêter de copier l’Europe ? Pourquoi copions-nous des ingrédients qui ne poussent pas sur notre continent ? Pourquoi nos écoles de pâtisserie continuent-elles à former des pâtissiers dépendants du blé importé ? Même pas une pâtisserie mixte

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

@FAOenFrancais Une manière très pratique pour moi est d'introduire ces légumineuses, et certains fruits et légumes dans mes recettes de pâtisseries, dans mes gâteaux et les enfants le consomment plus facilement

[FondsMuskoka @ffmuskoka]

Un financement durable pour le Fonds Muskoka, c’est :
✔ des femmes protégées
✔ des adolescentes informées
✔ des survivantes accompagnées
✔ des systèmes de santé renforcés

👉 Investir dans la lutte contre les violences est un choix politique.

#16DaysOfActivism #16joursdactivisme #droitsdesfemmes
#OrangeTheWorld #ActForChange #droitsdesfemmes #16jours

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

Il ne mange pas de sucre ni de blé ? Défi accepté ! J’ai créé un gâteau sans sucre, sans gluten, mais pas sans plaisir : coco & framboise, fondant et gourmand
Résultat ? 4h de route, aucun dégât, et des invités conquis
👉🏽 On peut célébrer sans se priver.
#SansGluten #ChefMaelle

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

La patate douce, riche, colorée et locale, incarne la force, la douceur et la vitalité des femmes africaines 🌍
À travers cette pâtisserie, je veux prouver que la gourmandise peut aussi être un acte d’amour et de solidarité.Ensemble, croquons la vie, soutenons la cause.

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

En ce mois d’Octobre Rose, je vous présente mon croissant rose à base de farine de patate douce 🍠
Une création gourmande et symbolique, pensée pour soutenir la lutte contre le cancer du sein et rappeler l��importance de la prévention et du dépistage.

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

@FAOenFrancais @ONU_fr @FAO Pour moi, une gastronomie durable commence par le choix de nos ingrédients. Faire le choix d'utiliser des ingrédients nobles, respectueuse de l'environnement. L'une des raisons pour lesquelles je me suis spécialisée dans une pâtisserie saine et écoresponsable.

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

@FAO Absolutely, as chefs, we must choose healthy and environmentally friendly food. The future is on our plates.

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

@FAO Indeed, millet is very nutritious. That's why I use sorghum to make my cookies. These cookies are rich in iron, fiber, and magnesium. Promoting sustainable nutrition starts with the choice of our ingredients.

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

➡️ Cliquez ici pour écouter l’interview :
https://t.co/sz7fL2vdkY
Je crois profondément qu’on peut faire de grandes choses avec des ingrédients locaux. D'ailleurs, chaque mois, je partage une nouvelle recette sur les réseaux du Fonds Muskoka. Abonnez-vous pour ne rien rater.

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

C'est la Journée de la Gastronomie Durable! J’ai eu le plaisir de partager ma vision de la pâtisserie durable au micro de BBC Afrique.

Quels sont les défis quand on veut concilier gourmandise, santé et durabilité. C’est un échange vrai, sincère et sans sucre ajouté 😉

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

🎥 À voir ici : https://t.co/oeZs3aVzk5

👇 Et toi, as-tu déjà choisi une voie qui allait à contre-courant ?

#entrepreneuriat #vision #patisserie #glutenfree #TEDx #leadership #chefmaelle

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

Il y a 4 ans, je parlais sur la scène du TEDx. Je racontais pourquoi j’ai quitté les sentiers battus pour créer une pâtisserie sans gluten.
Une niche ? Oui. Moins de clients au départ ? Oui. Des sacrifices ?Énormément.
Mais aussi : une vision.
Et elle me porte depuis 7 ans. 💥

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

Crêpe Suzette sans gluten flambée au rhum, glace à la mangue fait maison et les biscuits Chef Maëlle

Une pâtisserie qui allie gourmandise, santé et inclusion 💛
#SansGluten #ChefMaelle #PatisserieSaine #SorghoPower #WomenInFood #FoodInnovation

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

@MahondeDjanabou @Scoutsduniger @Unicefniger Bravo pour l'impact et le travail que vous faites.

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

Moins de sucre raffiné, plus de nutrition
Sans gluten = plus d’accessibilité
Agriculture durable et locale
Valorisation de nos filières africaines

La santé ne doit pas être un luxe. L’Afrique a des réponses.

Il est temps de les faire briller.

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

Et si la pâtisserie africaine devenait la prochaine révolution santé ?
Dans un monde en quête de solutions alimentaires plus saines, l’Afrique pourrait bien détenir la réponse. Nous avons une richesse de farines souvent oubliées, qui méritent une place sur les grandes tables

[Chef Maëlle @ChefMaelle]

Le sorgho, par exemple, est sans gluten, riche en fibres et antioxydants, et parfaitement adapté aux climats extrêmes. Je l’utilise pour créer des biscuits gourmands, nutritifs et inclusifs.
Pourquoi c’est une solution d’avenir?