Ever tried Indonesian food on one island and thought you understood Indonesian cuisine?
Think again.
The flavors can change dramatically from island to islandโand here's why ๐
Jujur ya mahasiswa dan masyarakat sekarang lebih pinter loh, ga lagi berkoar koar di depan gedung politikus yang sudah di setting untuk kosong, tapi memanfaatkan spotlight jalanan ibukota, banyak banget gedung gedung tinggi yang dimana para manusia, orang orang penting, pengusaha pengusaha, bisa melihat langsung kejadian tersebut dari balik jendela, media juga lebih banyak yang datang dan menyoroti, keren ๐๐ป๐ญ๐ฅ
I mean, main game overcooked berempat aja bisa bikin berantem. Ada yg lempar bahan makanan sembarangan, daging dibiarin gosong di wajan, piring bersih ga ada krn yg tugas nyuci malah bengong.. customer keburu ngamuk saking makanan lama datengnya :(
Dulu aku gak ngerti:
"Kenapa sih harus marah-marah di kitchen?"
Sampai akhirnya paham sejak jadi socmed specialist resto-kafe.
Bahkan head chef tempatku pernah curhat, "Tadi dapur chaos banget, Mas Razan. Rasanya pengen kulempar panci ke si A yg ngeyel banget."
Dunia FnB memang sekeras itu.
Terutama di bagian operasional seperti kitchen, bar, server sampai kasir.
Setiap service dituntut sempurna atau dapat bintang 1 Google Review.
Seperti di kitchen.
Semua flow harus lancar.
Contoh: Ada yang masak kegosongan bikin perlu masak ulang, artinya customer perlu nunggu lebih lama buat makanannya.
Head chef pasti berang.
Sedangkan semuanya harus berjalan sesuai tempo.
Sama seperti kalau ada yang izin.
Kitchen perlu mencari pengganti. Dan ini enggak semudah itu. Imbasnya ada yang dipaksa lembur. Apalagi kalau izinnya tiba-tiba, mencari part time pun gak sempat.
Ucapan Chef Juna persis seperti ucapan managerku.
Jujur ... aku marah.
Tapi, di sisi lain aku bisa memahami.
Ya, aku tidak setuju.
tapi aku bisa mengerti.
Udon harus dimakan dgn kuah/bumbu sesederhana mungkin. Dibikin varian macem2 dgn berbagai topping malah bikin eneg krn udonnya sendiri tebel dan ngenyangin bgt.
Orderan gw tiap ke marugame: ontama zaru udon + 1 tempura sbg side dish. Fix paling enak ๐
Udon harus dimakan dgn kuah/bumbu sesederhana mungkin. Dibikin varian macem2 dgn berbagai topping malah bikin eneg krn udonnya sendiri tebel dan ngenyangin bgt.
Orderan gw tiap ke marugame: ontama zaru udon + 1 tempura sbg side dish. Fix paling enak ๐
@diasangpujangga Naah. They are propagandists. Seen this kind of post in every language, sent by you-know-who to spread global hate thus legitimize their assaults on and occupation of muslim-majority states
Barusan gw nonton podcast yang bilang rupiah akan nyentuh 22.000-25.000, pas bulan Juli-Agustus 2026
Itu kata Prof. Ferry Latulihin. Ekonom dan Mantan Dewan Pakar TKN Prabowo-Gibran.
Loh kok bisa? Alasan Prof Ferry:
- Efek krisis Hormuz, harga minyak sekarang di atas 100 dolar AS, bahkan otw 120 USD.
- Karena masih impor BBM dan subsidi ditahan, beban APBN makin berat.
- MBG sebagai the root of all evil. Bikin APBN boros karena memakan hampir 300 T
- Efek MBG => Defisit fiskal membengkak sekitar Rp240 triliun
Gara-gara ini kata Prof Ferry:
- Pasar takut sama APBN Indo. Bisa jebol ga ni anggarannya?
- Indonesia bisa turun rating menjadi non-investment grade
- Ujung-ujungnya, pasar makin tidak percaya.
Tapi ada lagi yang lebih seram..
Kemarin mampir ke tokas (toko asia) dan beli kemiri.
Gw gak ngerti. Ini kemiri asalnya jelas dari Indonesia. Kenapa vacuum packed di Singapura dah? Emang dari Indo aja gak bisa langsung dipacking gtu?