Dominio de Lartesa

GASTRONOMÍA Ficción y Realidad ALQUIMIA #PoshFood / Alta Gama / LA ARTESA SELECCIÓN / ARTE*SANO ©artesanato / Comida para Humanos.

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Paulinus Mangasi (heterónimo; circa s.XVI) autor del compendio de gastronomía alquímica "Liber Consequat" Trazo del dibujo con efigie, dragón y cartela, calco en el reverso del forro de un cuaderno manuscrito con extractos de tal recetario hermético (1958©D.L.) #leonesp #poshfood

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"Ignoramos el sentido del dragón, como ignoramos el sentido del universo, pero algo hay en su imagen que concuerda con la imaginación de los hombres, y así el dragón surge en distintas latitudes y edades" (J.L. Borges, El Libro de los Seres Imaginarios, 1967) Imagen Ary Kamiyana.

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Cuaderno con transcripción manuscrita del "Liber Consequat" a partir de la 2.ª edición veneciana de 1651 con las recetas alquímicas breves de P. Mangasi); primer tomo: 1958 © archivo Dominio de Lartesa. #astesaseleccion #leonesp #gastronomía #artesanal

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#artesaseleccion "Primeramente se amasa la 'materia' en la artesa y luego se 'cuece' en el recipiente hermético..." (Aurora Consurgens, manuscrito alquímico fines s. XIV) #sousvide #VGama #foodie #gourmet #retail #artesanal

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#PabloNeruda Soneto XXXVI de 'Cien sonetos de amor' (1959) #artesaseleccion Kingdom of Lartesa #leonesp

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La ARTESA es un recipiente cuadrilongo con forma de tronco de pirámide invertida, con rebordes opcionales -o incluso mango- en uno o dos de sus lados.​ El modelo de madera se ha utilizado durante siglos en diversas labores culinarias. #artesaseleccion Kingdom of Lartesa #leonesp