@ayadakif1 @Nnn__lli اهلا وسهلا
اول شي الخلطه مال الحم لازم تخلي على كل كيلو لحم ربع كيلو شحم ليه وتثرمه وتخلي عليه ملح فقط ..تبرده شويه بالبراد وتشيشه بحيث تضبط شيش من الاطراف على مود ميكع بالشوي ولازم تشوي على جمر متوسط حرارة لا قويه ولا خفيفه
اما٠بنسبه لتكه لحم الغنم اكيد طيب وحبل ضهر بعد اطيب