からあげ男爵80.5kg

ツイッターで150億番目のつぶやきをした男、ラーメン二郎が大好きな冷やし味噌風味な地獄から帰ってきたポチンキ降下燻製マシーン。

[からあげ男爵80.5kg @EGRK]

新じゃがでパスタ。
パスタと一緒にじゃがいもを茹でてペペロンチーノに。
マンテカトゥーラしようとしたが粘度が高くて断念。
芋はレンチンして後で合わせた方が良かったか？
堪能した。

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@vvvxxx にょう！

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いつも通り業務用マルタイと自前のかえしと豚バラチャーシューで混ぜそば。
豚バラも片付いたのでまた鶏むねチャーシューを作る。

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業務用マルタイと市販のスープで豚バラチャーシュー麺。
塩分は夏だし気にするな。

[からあげ男爵80.5kg @EGRK]

AI君天才だな、聞いてもない正解出してくる。

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豚バラってアホみたいなカロリーと脂質だよな

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そういうわけで豚バラチャーシューで汁なし的なもの。
リングイネが切れてたので全粒粉パスタ、おまけにやみつきトマトを乗っけたのでこれは健康的です。

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というわけでこれが豚バラチャーシュー

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悪くなる前にチャーシューを消費しないといけない。
冷やし中華にする、きゅうりにヨークベニマルのやみつきトマトを乗せて、
今までの冷やし中華に比べればだいぶそれっぽくはなった（麺は見えないが）。

このトマトウマいな、やみつきトマトの名は伊達じゃない。

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@vvvxxx にょう！

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やっぱりそこらの市販の中華麺よりやわめまで茹でたリングイネがそれっぽいと思う。

自作の鶏むねチャーシューと豚ヒレチャーシューを添えて。

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半日のつもりが丸一日漬け込んだ豚ヒレ

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ルーティンになりつつある、鶏むねチャーシューをタレから引き上げて完成。
ギコギコ切って断面は美しくない。
タレの袋は引き続き火入れが終わった豚ヒレを漬け込む。
タレさえ作ってしまえばチャーシューってホント簡単だな。
豚ヒレ肉は皮を剥いだ鶏むね肉並みの脂質らしい、ゴイス。

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昼飯は業務用マルタイで自家製タレとラードと鶏がらスープの素でラーメン。
具は今朝完成した鶏チャーとたまご。

だいぶラーメンっぽくなった。
というわけでタレが無くなったので追加で作る。

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鶏むねチャーシューを片付けるため汁なし。
炙ってから
「あ、これとろけない方のチーズだった。」
の実績を解除。
堪能した。

[からあげ男爵80.5kg @EGRK]

この前、普通の国産鶏むね肉より桜姫鶏とかいうブランド鶏の方が安かったのでそっちを買った。
いい具合のしっとりになった。
マルタイやそうめんでいただきマウス。

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今日の昼。
そろそろ茄子も獲れるようになってきた。
こないだのズッキーニの残りと一緒にいただきマウス。
ニンニク醤油漬けと鮭フレークの塩分だけで塩を入れないワンパンパスタ。

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@vvvxxx にょう！

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業務用マルタイで冷やし中華。
自作の鶏ももチャーシューにスーパーの馬肉チャーシュー。
思ってたよりは脂質が低い。

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鶏ももでやってみた。