Em Forma.

Em Forma.
エンフォルマ
札幌市東区北21条東18丁目2-4
011-835-3346　
ご予約はお電話でのみお受けしております。
日曜日と第3月曜日は定休日を頂いております。

#札幌
#元町
#エンフォルマ
#東区
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#イタリアン
#ビストロ

[Em Forma. @EmForma_]

定番アラカルトメニューの滝川産の鴨とピスタチオの自家製テリーヌは、隠し味として野菜やスパイスを数種類使い風味良く仕上げております。
コースメニューにある前菜の盛り合わせの一品としてもお楽しみ頂いております。
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野付産のホタテと海老を使った貝焼き風は、季節の野菜とほたてからとったスープでグラタンのように仕立てております。アラカルトメニューの定番で、隠れた人気メニューとなっております。何かもう一品というときにおすすめです。
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干しぶどうで造り独特の濃厚さで人気のアマローネ。熟成物はかなりの高級ワインとなりますがお手頃にそのニュアンスを味わえるワインも沢山あります。

アマローネと同じアパッシメントやリパッソという製法で造られどれも気軽にアマローネの片鱗を楽しめるワインとしておすすめしております。

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改修を進めておりました外壁がほぼ完成しました

以前と同じ白色に塗装する予定でしたがモルタルの色合いが思いのほか気に入ってしまい、クリア塗装のみとしてこのままの質感でゆくこととしました

塗装前で看板はまだ付いておりませんが以前とはまた違った雰囲気で皆様をお迎えできることと思います

[Em Forma. @EmForma_]

急なお知らせとなり恐縮なのですが、ありがたいことに御予約を頂きまして、明日14日の木曜日は貸し切りとなっております。普段お越し頂いております皆様にはご不便をお掛け致しますが、何卒お許しをお願い致します。

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普段より自家製の手打ちパスタをご用意しておりますが、イカスミ入りのパスタも手打ちしていま���。
画像は海老のイカスミソース黒い手打ちパスタです。
富山産のホタルイカ���もこの黒いパスタでお楽しみ頂いております。
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今日、コースの一品としてお出ししました日高産時鮭のスモークと大バチマグロのカルパッチョです。

只今、お店の外壁の改修工事の為、外の照明が点いておらず営業しているのか分かりにくい状態になっておりますが、気兼ねなくご入店ください。
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函館産のホワイトアスパラのズワイ���ニクリームソースです。
Em Forma.では手に入ります時だけ限定のアラカルトの一品となっております。是非お楽しみ下さい。
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函館産のホワイトアスパラが入荷しました。
Em Forma.ではオホーツク産のズワイガニのクリームソースを添えてアラカルトの一品としてお楽しみ頂いております。
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普段からお楽しみ頂いておりますハモンセラーノですが、新しい物を開封しております。
20ヶ月熟成でお店に届いてからからさらに数ヶ月追熟しております。
ゴールデンウィーク中は3日日曜日の定休日を除いて通常通り営業しておりますので皆様のご来店をお待ち致し��おります。
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ミッドセンチュリーの代表的デザイナー、ジ���ージ・ネルソンのバブルランプ。NY近代美術館の永久コレクションともなっております。

様々な複製品があると思いますがこちらのHOWARD MILLER社オリジナルは製造から半世紀以上を経て開店以来17年間お店を暖かく照らしております。
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浜益産のへら蟹を使ったトマトソースのパスタです。
Em Forma.では自家製の手打ちパスタでお楽しみ頂いております。
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ただいま外壁の改修工事を行っておりますが、��店はいつもどおり営業しております。御気兼ねなく御入店ください。
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明日、日曜日と第三月曜日は定休日とさせて頂いておりますが、21日火曜日もお休み��せて頂きます。

　普段から御来店していただいておりますお客様には大変ご迷惑をおかけしますが、Em Forma.は22日水曜日からは通常通り18時から営業いたします。
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イタリア産水牛モッ���ァレラとフルーツトマト、フレッシュの沖縄産バジルを使った自家製のジェノベーゼソースのカプレーゼです。
Em Forma.では7月以降の収穫にはなりますが自家栽培バジルのソースでお楽しみ頂いております。　
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ズワイガニのリゾット。オホーツク産ズワイガニを濃厚さを増した焼きリゾットに。Em Forma.のアラカルトの定番となっています。
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明9日木曜日はご不便をおかけしますが、貸し切り営業となっております。

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Em Forma.では春の山菜を取り入れたフリットをお楽しみ頂いております。
北海道産の露地のものはこれからも出回って来ますので楽しみにしております。
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Em Forma.ではデザートも自家製です。2種類のクリームチーズを使ったバスクチーズケーキをコース内のデザートの一品としてお出ししております。
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Em Forma.では春の山菜を使った、愛別産舞茸のリゾットとフキノトウのフリット添えをお楽しみ頂いております。
その日によりウドの若葉もフリットにしています。

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