ENTRE TIERRAS

En Entre Tierras ® buscamos crear un estilo personal de cocina mexicana a partir de productos locales, así como de técnicas modernas y ancestrales...

[Ricardo Muñoz Zurita @chef_zurita]

Les comparto 5 datos interesantes sobre la historia de la receta de #ChilesEnNogada Este año se conmemoran 200 años de su existencia. https://t.co/ZJuqh1JcWb

[Ricardo Muñoz Zurita @chef_zurita]

Les comparto este mini documental de Chiles en Nogada elaborado por @animalgourmet en donde explican muy bien la gran cosecha de los ingredientes de los #ChilesEnNogada. https://t.co/8lcBmpTpnC

[Ricardo Muñoz Zurita @chef_zurita]

@MERCAR24 Hay amas de casa en puebla que preparan de forma privada para sus familias los chiles en nogada. Y muchas de ellas para mi han sido las mejores. Hoy es un platillo de rest. Pero no olvidemos que son recetas familiares de la gente de Puebla.

[Ricardo Muñoz Zurita @chef_zurita]

Cuando los productos provienen de Calpan se nota la calidad al instante, ya que son ingredientes que han sido preservados durante años en esta región de México.

📸Foto: @urquizanacho

[Ricardo Muñoz Zurita @chef_zurita]

la #PeradeSanJuan que es pequeña, dulce y muy firme, la #NuezdeCastilla que se caracteriza por su blancura, y por supuesto los #Chiles, los cuales son crocantes y muy carnosos.

[Ricardo Muñoz Zurita @chef_zurita]

el cual, originalmente, es elaborado con frutas de finísima calidad provenientes de la región de #Calpan, Puebla entre las que se encuentran: la #ManzanaPanochera que se caracteriza por su firmeza y dulzor; los #DuraznosAmarillos que son más crocantes de los que conocemos;

[Ricardo Muñoz Zurita @chef_zurita]

La receta de #ChilesEnNogada es un gran misterio de la historia gastronómica de México. Durante todos estos años de investigación, he encontrado que existe una infinidad de variantes sobre este platillo. Pero hoy les quiero contar sobre la importancia del #relleno,

[Food and Travel MX @FoodandTravelMX]

¡Descubre estos interesantes datos acerca del aguacate! #DíaInternacionalDelAguacate 🥑

[Miguel Conde @MiguelConde75]

El desayuno de @ENTRETIERRAS
📍Puebla
Huevo pochado en salsa de chile manzano
Enchiladas con cecina, salsa de pasilla
Fruta, café y pan 😋

[ENTRE TIERRAS @ENTRETIERRAS]

Un gusto recibirte @MiguelConde 😃

[Miguel Conde @MiguelConde75]

El desayuno de @ENTRETIERRAS
📍Puebla
Huevo pochado en salsa de chile manzano
Enchiladas con cecina, salsa de pasilla
Fruta, café y pan 😋

[Paola Norman @PaolaNorman]

La temporada de #ChilesEnNogada es cuando dejamos nuestras diferencias de las quesadillas con queso o sin queso a un lado, para comenzar con la de capeado o sin capear.

[Ricardo Muñoz Zurita @chef_zurita]

Gracias al equipo de cocina y salón, parte fundamental de este gran evento conmemorativo. Agradezco también la presencia de todos los invitados.
#ChilesEnNogada #ChilesEnNogadaRMZ #ChefZuritaEnPuebla

[Ricardo Muñoz Zurita @chef_zurita]

Inicia oficialmente la temporada de #ChilesEnNogada Puebla me recibe esta noche del 28 de julio 2021 en el restaurante @ENTRETIERRAS para servir una Cena de Gala en honor a este gran platillo. #HotelSeñorial

[Alejandro Cañedo Priesca @AleCanedoP]

Mas allá de la polémica y las discusiones sobre los chiles en nogada, es un gusto recibir en Puebla @MunozZurita uno de los más importantes y carismáticos chef, que busca siempre explorar y evolucionar la forma en la cual entendemos la gastronomía.

[Héctor Fule León @hfule]

¿Capeado o no? @MunozZurita presenta en el restaurante @ENTRETIERRAS de #Puebla, la temporada de #ChilesEnNogada por primera vez –por el aniversario 200 de su creación–. ¡No te lo pierdas!

[ENTRE TIERRAS @ENTRETIERRAS]

@yuri_r_cardoso @MunozZurita Estimada Yuri, Podrás elegir cualquiera de las dos opciones! Te esperamos pronto a degustarlos!

[ENTRE TIERRAS @ENTRETIERRAS]

Bienvenido Chef @MunozZurita es un honor recibirte en #ENTRETIERRAS y celebrar contigo los 200 años de éste emblemático y suculento platillo!

[Ricardo Muñoz Zurita @chef_zurita]

Bienvenida a los invitados en el restaurante @ENTRETIERRAS que nos recibe para celebrar los 200 años de la receta de #ChilesEnNogada #ChilesEnNogadaRMZ #ChefZuritaEnPuebla

[ENTRE TIERRAS @ENTRETIERRAS]

Acaba de publicar un video en Entre Tierras https://t.co/hHhs9D8ODS

[ENTRE TIERRAS @ENTRETIERRAS]

Acaba de publicar una foto en Entre Tierras https://t.co/aL8ZgPzxnv

[ENTRE TIERRAS @ENTRETIERRAS]

Los domingos son de #ChileEnNogada y todos los #domingos de #septiembre a sólo $280.

Una #receta que merece ser respetada en historia y elaboración conservando los #ingredientes .

Un #chilepoblano que guarda en… https://t.co/SNqQV2vVYu