Fernando Trocca

Cocinero

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

10 años de Santa Teresita José Ignacio y 10 años desde que hicimos el último episodio de Trocca alla Fontán con mi gran amiga la Gunda. Al lado del mar volvimos a hacer lo que más nos gusta: cocinar.
https://t.co/V0PmmRVrM4 #FernandoTrocca #TroccaMundo #recetas #TroccaallaFontan

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

La increíble pastelería de Mostrador Santa Teresita Olivos.
Inspiración: budín marmolado de chocolate y naranja, relleno de dulce de leche; cookie, frangipane y torta de limón.
#FernandoTrocca #TroccaMundo #MostradorOlivos #pasteleria #Argentina

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Salud, amistad, proyectos, amor.
Lo mejor para este año que comienza.
Gracias por estar, siempre.
#FernandoTrocca #TroccaMundo #cocinero #2023

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Inspiración: pastelería y desayunos en Mostrador London.
#FernandoTrocca #Mostrador #Londres #desayuno #cocina

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Gracias a los amigos, clientes, colegas y familia que nos acompañaron en este 2022 en nuestro Mostrador Santa Teresita Olivos. Es un placer y un orgullo cocinar para ustedes. Que el 2023 sea muy feliz.
#MostradorOlivos #Olivos #FernandoTrocca #cocinero #Navidad #FelicesFiestas

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Para los que aman el ceviche, les dejo esta receta (que bien puede servir para la mesa de año nuevo): ceviche de lenguado.
De mi libro #TroccaenCasa, del capítulo "Para compartir". https://t.co/pR47QvZ0fn #Trocca #recetas #ceviche

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Hoy se festeja. Tereré tonic, por @tatogiovannoni. De mi libro #TroccaCocinero. https://t.co/gDMyQguHXs #FernandoTrocca #TroccaMundo #cocktail #recetas #Argentina

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Clásico de clásicos: empanada gallega. Pasa de generación en generación. De mi libro #TroccaenCasa. https://t.co/AUYjgWKKd7 #TroccaMundo #recetas #cocinar

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Remolachas: para sopa fría o ensalada, con palta, ricotta y tomates. Con las hojas se pueden hacer unos buñuelos increíbles (como los de acelga). Si tienen un verdulero amigo, se las pueden pedir.
#FernandoTrocca #TroccaMundo #remolachas #tips #cocinar

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Es un desayuno de Mostrador New York, pero podría ser también un almuerzo. ¿Qué dicen?
Huevos revueltos + hongos + pan + repollitos de Bruselas.
Inspiración.
#FernandoTrocca #TroccaMundo #inspiración #MostradorNY

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Las recetas que se comparten de generación en generación. Que pasan de abuelas a madres y, en este caso, a hijos. Un postre favorito de, estoy seguro, muchos: compota de la abuela.
De mi libro #TroccaenCasa https://t.co/swDDGxINyH

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Si les gusta ponerle queso a los platos, una idea muy simple. Cuando prendan la parrilla, pongan una berenjena a cocinar en las brasas. Se termina con queso y hierbas frescas. Una delicia.
#FernandoTrocca #TroccaMundo #tips #cocina

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

En Argentina estamos entrando en el verano. Es la época ideal para cocinar al aire libre, con o sin fuego. Algunas ideas: elegir algunas frutas de verano (duraznos, ciruelas, cerezas), cortarlas y sazonarlas con sal de mar, limón y chile. Sigue: https://t.co/76xNzHysvU #Trocca

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Inspiración: un paseo por Mostrador NYC.
Pastelería y belleza.
#FernandoTrocca #TroccaMundo #MostradorNYC #deviaje #cocinero

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Si no se consiguen productos agroecológicos u orgánicos, podemos recurrir a condimentos, aceites y acetos para mejorar su sabor. https://t.co/6gjbS4pjh0 #FernandoTrocca #tips #veggies #cocinar

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Inspiración. Ensaladas de Mostrador New York. Muchos ingredientes, muchas opciones: cítricos, palta y cebolla; higos; hojas verdes; porotos; morrón; remolacha; boniato.
#FernandoTrocca #TroccaMundo #MostradorNY #cocinar #veggie

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

De viaje: Mostrador London.
Productos frescos, de estación, a la vista. Cada Mostrador es único y comparte espíritu con sus hermanos.
#FernandoTrocca #TroccaMundo #MostradorLondon

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Empanadas de carne al horno de barro, de mi libro #TroccaenCasa https://t.co/gMXPsO3Smb #FernandoTrocca #TroccaMundo #recetas #empanadas

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Una ensalada de Mostrador London para preparar en casa. Brócoli aderezado con vinagreta de limón, espolvoreado con almendras tostadas y bañado con yogur de hierbas.
#FernandoTrocca #TroccaMundo #MostradorLondon #recetas #ensaladas

[Fernando Trocca @FernandoTrocca]

Inspiración: Mostrador Londres.
#FernandoTrocca #TroccaMundo #Londres #MostradorLondres