FROGPLACE

-世界の料理とお酒のお店-
　　　FROGPLACE
　　デリバリー営業始めました。
18:00～22:30(時間の変動あり)
ディナー金～水曜18:00～24:00
定休日木曜
東京都江戸川区西小岩1-20-13小柳ビル1F
電話　[phone]

[FROGPLACE @FROGPLACE269]

@kuroiningyohime 有り難う御座います❗
出来るといいのですが🐸

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一昨日の最終営業日open～遅くまで沢山のお客様にご来店頂き有り難う御座いましたm(__)m
最後はしっかり潰れ、昨日はほぼなにも出来ない状態でした笑
2年半程でしたが本当に色々なお客様にご来店頂き、料理を食べて貰えて幸せな時間を過ごさせていただきました💡

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@otrn_stvn 有り難う御座います❗
イベントなんかもで���ればしたいと思ってますので、タイミングあえば是非🐸

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@eau_de_09 有り難う御座いますm(__)m
インスタのお店のアカウントのフォローの中におります❗

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試作など作ったり他日常は個人アカウントのFROGCOOKで投稿致���ますのでよかったら覗いてみてください( ￣▽￣)
では皆様本当にありがとうございました❗また会える日を願っておりますm(__)m
二枚目以降はお客様からの頂き物です✨️✨️最後まで有り難う御座います🐸

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難しいですが頑張ってできればまたお店をもち、皆様のFROGPLACE(帰る場所)を目指したいと思います🐸
なにかありましたらこちらから投稿致しますので、よければこの���まフォロー宜しくお願い致します❗

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@sakekuzuneet ら。

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@yumi8304 有り難う御座いますm(__)m
イベントとかできたらしたいのでなにかあれば宜しくお願い致します🐸

[FROGPLACE @FROGPLACE269]

早いもので本日がラスト営業日となります❗
連日沢山のお客様にご来店頂き有り難う御座いますm(__)m
売り切れのメニューや残ってるメニューも数が少ない状況ですが、最終日も皆様のFROGPLACE(帰る場所)としてお待ちしておりますので宜しくお願い致します🐸

[FROGPLACE @FROGPLACE269]

@maskedbartendar こちらこそ宜しくお願い致します🐸

[FROGPLACE @FROGPLACE269]

@maskedbartendar 有り難う御座いますm(__)m
なにか機会があった時またお願いします🐸

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@OIumfHsMM446885 有り難う御座いますm(__)m

[千紘 @sisitu]

@ FROGPLACE

[Bar Trian(バー トリアン)高円寺 @trian_bar]

明日です！
準備は万端
ぜひお気軽にお越しください！

[【間借り流浪】高専Bar Technocrat 高専生に優しいヘレニズムと味醂のバー @BarTechnocrat]

本日はFROG PLACEさんが意外と落ち着いた日でゆっくり美味しいお食事いただけました。

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ラジャスタン名物となったそう🐸
２枚目以降は昨日のお客様からの頂き物です✨️✨️

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インド料理ラールマース❗
ギーとマスタードオイルで玉ねぎを炒め、クローブ、カルダモン、シナモンなどを加え香りを出し、ヨーグルト、ニンニクなどで一晩マリネしたマトンを加え煮て、唐辛子、クミンシードなどをペーストにした物を加えてさらに煮込み、仕上げに炭��燻した料理です( ・д・)

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その後宮廷キッチンへと持ち込まれ、ニンニクや生姜、クローブやカルダモ���などのホールスパイスを組み合わせ現在の形になったそうです💡
元々は野生のシカやイノシシの肉で作られていました
が、インドでの野生動物の狩猟が法律で禁止されて以降主にマトンやヤギ肉を使って作られるようになり、

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を刺激し、エネルギーを補給するためにこのマタニヤ・チリが大量に投入されるようになりました❗
この唐辛子は辛いだけでなく、肉の旨味を引き出し、鮮やかな真紅に染めるという特徴があり、これが料理名ラール＝赤、マース＝肉と名前の由来となりました。

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当時の砂漠地帯での野営では持ち運べる食材、水が限られており、水を使わず���ーで煮て、ヨーグルトと塩だけで野生肉の臭みを消すといった調理法だったそう
です( ﾟ□ﾟ)
ラジャスタン地方のジョードプル近郊にあるマタニヤという村で採れる特別な赤唐辛子を肉の臭み消しや、砂漠の暑さの中での食欲

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10世紀以降ラジャスタン地方を統治していたラージプートの王族や戦士たちは熱心な狩猟家で、シカールと呼ばれる宮廷の狩猟に出かけていました。
この狩りの現場で仕留めたばかりの新鮮な野生肉を使って作られた即興の料理がラールマースの起源となっております💡