Ginger Temperos

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GINGER INDICA: Chocolate
Uma jovem mãe solteira, e sua filha de seis anos resolvem se mudar para uma cidade rural da França. Lá decidem abrir uma loja de chocolates. É um ótimo filme para assistir a dois ❤

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Você sabe o que é manteiga ghee?
Ghee é um tipo de manteiga clarificada, feita com leite de vaca ou de búfala. É considerada uma gordura mais saudável do que a manteiga, tendo diversos benefícios para a saúde. É muito semelhante à manteiga de garrafa brasileira.

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5 de Junho - Dia Mundial do Meio Ambiente e Ecologia
Foi criado em 1972 na Conferência de Estocolmo, promovida pela ONU, que estabeleceu a data para debate e reflexão sobre os problemas ambientais e para conscientizar a respeito da importância de preservar os recursos naturais.

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A Medicina Ayurveda usa a cúrcuma como um agente de cura para lesões na pele, inflamações no tubo digestivo, dores e desconfortos e problemas no fígado. Já a ciência moderna confirma as propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antioxidantes da cúrcuma.

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GINGER INDICA: Sem Reservas
Kate Armstrong (Catherine Zeta-Jones) é a chef de um sofisticado restaurante de Manhattan. Sua natureza perfeccionista é colocada à prova quando é contratado Nick (Aaron Eckhart), um animado subchef que tenta alegrar a todos na cozinha.

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SAFRA DE JUNHO
Frutas: carambola, kiwi, laranja-lima, tangerina (ou mexerica).
Hortaliças: agrião, alho-poró, almeirão, Batata-doce, berinjela, brócolis, cenoura, erva-doce, ervilha, inhame, mandioca (também conhecida por aipim ou macaxeira), mandioquinha, milho-verde.

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É verdade que o macarrão gruda se não colocar óleo no cozimento?
De acordo com Zenir Dalla Costa, “para que o macarrão não grude, é necessário cozinhá-lo em água, aproximadamente 1 litro para cada 100 g de massa”, aconselha a coordenadora dos cursos de gastronomia do SENAC.

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VOCÊ SABE QUAIS OS BENEFÍCIOS DO LOURO?
O louro tem famosa ação digestiva. Assim, auxilia na produção de bile e também estimula o funcionamento das enzimas digestivas. Além disso, essa folha é fonte de vitaminas A e C, e também de minerais como selênio e potássio.

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A mandioca era o segredo de disposição dos antigos povos indígenas e também passou a ser fonte de energia para muitos dos europeus, que, deste lado do atlântico, trocaram o pão de trigo pelo beiju.

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GINGER INDICA: Chef's Table
Uma série que já recebeu indicações ao Emmy, o prêmio máximo da televisão. Isso é o mínimo que se pode dizer sobre Chef’s Table. No ar desde 2015 na Netflix, os episódios são baseados nas rotinas de chefs renomados e no que pensam.

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O pão de queijo é um alimento inventado no Brasil, faz muito sucesso e já foi exportado para outros países. Alguns lugares estão inventando seu próprio pão de queijo, geralmente mudam o formato, mas a essência continua a mesma.

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Feliz Dia das Mães ❤️

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GINGER INDICA: Jeremiah Tower: The Last Magnificent
É um documentário sobre o chef revolucionário da culinária americana, Jeremiah Tower. É uma celebridade gastronômica que, junto com Alice Water e Wolfgang Puck, foi considerado pioneiro do estilo culinária californiana.

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A comida do Nordeste do Brasil é
fortemente influenciada pela culinária africana. O dendê foi introduzido na América a partir do século XVI, coincidindo com o início do tráfico negreiro para o
Brasil.

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Estudos analisaram uma série de potenciais benefícios do orégano. Confira:
Rico em antioxidantes
Pode ajudar a combater bactérias
Pode ajudar a reduzir a infecção viral
Pode diminuir a inflamação
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GINGER INDICA: Entre Vinho e Vinagre
Uma delícia de comédia. Uma viagem de seis amigas que se conheceram trabalhando em uma pizzaria e se reúnem para celebrar a amizade e o aniversário de 50 anos de uma delas. O encontro acontece no Vale de Napa, na Califórnia, região de vinhos.

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Confira a safra de maio
Frutas: Abacate, banana-maçã, caqui, kiwi, jaca, maçã, pera, tangerina
Legumes: Abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, mandioca, mandioquinha, nabo
Verduras: alho-poró, almeirão, erva-doce, louro, nabo, rabanete

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A páprica adiciona sabor aos pratos. Além disso, ela ajuda a dissolver a fibrina – substância que promove a formação de coágulos – e, quando adicionada às refeições, combate dores de estômago, cãibras e gases.
https://t.co/hbNoLxHIZZ

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GINGER INDICA: Na Rota do Taco
Na Rota do Taco é uma série disponível na Netflix que tem como contexto a culinária mexicana e o protagonismo fica por conta dos famosos tacos. A produção, entretanto, não se limita à comida, mas sim aos costumes, cultura e tradições do país.

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Você sabe por que a clara endurece ao ser batida em neve?
Os elementos da clara possuem a capacidade de envolver e reter as bolhas de ar, que vão ficando cada vez menos até serem totalmente incorporadas. Quanto mais tempo a mistura é batida, mais estabilizada ela fica.