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#AlejandroSanz eligió #Aponiente para una cena entre amigos en El Puerto de Santa María
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#elpuertodesantamaria #elpuerto
He tenido la suerte de comer en #Aponiente. No lo conocía en esta versión, era deuda pendiente, y he salido fascinado de lo que ha ideado Ángel León en el Puerto de Santa María.
Desde marzo, el restaurante también está en la marisma. Te sientas al aire libre, entre los canales del estero, en veinte hectáreas recuperadas que eran una salina abandonada. Solo limpiarlas costó dos millones y medio de euros. Y de los ochenta y cinco trabajadores, hay quince que no cocinan ni sirven y se dedican a cuidar la marisma.
La experiencia de comer con un cocinero y un mariscador que trabajan delante de cada mesa, viendo cómo lo que llega al plato acaba de salir del agua, es un privilegio. Halófitas con erizo. Cangrejo azul con zurrapa. Ostión en salpicón. Camarones en puchero frío. Morena en adobo.
Me ha parecido único en la gastronomía mundial. Esto es algo que solo se puede ver aquí y debería ser lugar de peregrinaje para cualquier aficionado al mar y a la gastronomía.
Bien por Ángel León, Carlos León y todo el equipo de Aponiente por hacer algo único en el mundo
Una experiencia inolvidable. Enhorabuena para Ángel y su tripulación #chefdelmar #gastronomia #aponiente #cadiz @chefdelmar
@andonixef Yo como cliente lo agradezco aunque hay muy pocos sitios que lo ofrecezcan por desgracia #Aponiente p.e. aunque hay sommeliers como los de #Pabú o #ElysiumLecrin que se lo curran fenomenal. Un motivo más para ir a Frómista (aunque en realidad hacía tiempo que lo tengo planeado).
El mar, siempre el mar… La marisma y el mar.
#ÁngelLeón: “Lo que comemos y bebemos es nuestra medicina” Restaurante #Aponiente, en Puerto de Santa María (#Cádiz)@chefdelmar https://t.co/59Pbv7R7vp @chefdelmar @rafaruizmad vía @Elasombrario
Ángel León @chefdelmar : "El futuro de la alimentación no está en la tierra, sino en el agua" https://t.co/A5FLZ7TQU8 #aponiente. Nos lo cuenta Irene Morante
Que experiencia más espectacular es #Aponiente de #AngelLeón. Empezando por el molino mareal y luego toda esa magnífica comida y gente que trabaja allí tres estrellas @GuiaMichelin_ES más que merecidas 🥰🥰🥰
Arreglando cajones me aparece esta factura Comida para 4 con gin tonic incluidos en #Aponiente @chefdelmar
Cuando todavía se pedía a la carta #2011
Aponiente🩵
Fantástica selección de vinos por parte de un gran equipo de sommeliers🫶🏻🫶🏻
#aponiente #angelleon #elpuertodesantamaria
Los restaurantes españoles #aponiente de @chefdelmar @Mugaritz y Enigma de @albertadriapro relegados la segunda parte de la polémica lista @TheWorlds50Best https://t.co/AUDTVdo0mI vía @GASTROactitud
🎬 ¡Emocionante noticia! 🎥
Estamos encantados de anunciar que el cortometraje documental “BIG RED” está nominado al Mejor Corto Documental en la Sección Oficial Cinema Cocina del Festival de Cine de Málaga. 🌟
#CineCocina #Documental #AtúnRojo #CulturaJaponesa #aponiente
Taller sobre la tortillita de camarones celebrado en restaurante #Aponiente que cierra la 1ª edición del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica @AndaluciaComeCultura de @CulturaAND con patrocinio de @FundUnicaja y la colaboración de @FundacionOlivar
#AponientexEnigma: las tesis de Albert Adrià y Ángel León sobre creatividad gastronómica. Así fue el encuentro ‘cuatro manos’ de los dueños de Enigma y Aponiente
#AlbertAdrià #ÁngelLeón #Enigma #Aponiente #Acontraviento @albertadriapro @chefdelmar
https://t.co/xjvZHBbXZT
Ángel León, el @chefdelmar, presenta a la gastronomía mundial las Nuevas proteínas del Mar en las que ha estado trabajando en su restaurante #Aponiente. Patrocina @diputacioncadiz #ssg23 #ssg25Aniversario
Arroz Meloso de Plancton Marino Puro con Calamares y Alioli
#Aponiente
#ÁngelLeón
#GrandesPlatos
#lomejordelagastronomia
Ángel León (@chefdelmar): "la próxima temporada de #Aponiente será muy mágica. Presentaremos nuevos platos entorno al cereal marino". #edm23 @encuentromares
El propietario del restaurante #Aponiente, Ángel León, defiende en el #ClimateActionSevillaSummit2023 el valor de la cocina sostenible y de vanguardia frente al #CambioClimático.
@DrMariaNeira @summit4oceans @fibesevilla #chefDelMar @santiagodetorr1
https://t.co/YOYPRu9zgf
Explore the depths of sustainable seafood at Aponiente in #ElPuertodeSantaMaría, ranking at No.64! #Worlds50Best #aponiente
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