2️⃣Una psicóloga clínica con 20 años de experiencia dijo: "Lo que más veo no es envejecimiento.
Es el momento en que la persona capitula internamente." La desconexión envejece más rápido que el tiempo. No cuando cumples 60, sino cuando dejas de aprender, de interesarte por ti mismo, de sentirte necesario y empiezas a vivir en automático.
El sistema nervioso lo detecta:
baja la energía, empeora el sueño, el cuerpo entra en ahorro.
Estando soltero se disfruta y se sufre. Estando casado se disfruta y se sufre. Tener hijos se sufre y se disfruta. No tener hijos se sufre y se disfruta. No hay escapatoria cada elección tiene desafíos y los dilemas existenciales aparacerán tarde que temprano.
Cómo debe ser la carne roja?
✅La superficie debería ser suave y no parecer pegajosa, lo que podría indicar la proliferación de bacterias
✅La carne debe oler un poco pero sin ser fuerte ni desagradable
✅Si querés carnes tiernas fíjate que tenga poco tejido conectivo, las piezas más duras tiene el tramo más grueso lo que indica que el músculo trabajo mucho
✅El tono marmolado de la carne es un indicador que será más tierna y sabrosa
✅La carne roja tiene más mioglobina que la blanca
✅Los animales más viejos tiene más desarrollo muscular y por ende más oscura
✅La carne al entrar en contacto con el oxígeno hace que la mioglobina se vuelva más roja y según el paso de las horas y días se vuelve marrón