JENNIFER RODRIGUEZ

Soy una cocinera Colombina descabellada, creadora de @mestizococinadeorigen @mulatohotelboutique @eljornalcb amante al campo, el arroz con huevo y la cerveza.

[Alejo TORO @AlejoToroAnt]

🚨ATENCIÓN🚨 Esta es una de las confesiones más graves que se ha hecho en la JEP. El Teniente (R) Edwin Leonardo Toro, confesó que los paramilitares y el Ejército cometieron masacres el Aro y la Granja para construir la represa hidroituango. Por eso no quieren que hable Mancuso.

Por confesiones como esta, Álvaro Uribe Vélez y Abelardo de la Espriella quieren acabar la JEP.

[𝐄𝐋 𝐂𝐎𝐍𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐀𝐑𝐈𝐎 👩🏻‍🍳🍴🍍 @MargaritaBernal]

Los cocineros de tierra caliente son diferentes a los demás. Su piel,su pelo,sus ojos, sus manos y su alma vibran a la misma temperatura de sus fogones. Su sonrisa es siempre cálida. Su sazón abraza como las brasas. Ellas y ellos nacieron con el fuego en su cuerpo y en su sangre.

[JENNIFER RODRIGUEZ @Jenniandre_R]

@MargaritaBernal Y si nos compartes esos menús y los documentas? Y luego otrxs como yo los cocinamos y luego otrxs y otrxs. 💚

[JENNIFER RODRIGUEZ @Jenniandre_R]

@MargaritaBernal Estuve hace una semanas en la selva chocoana, no sabes lo difícil que las cocineras con las que estuve trabajando comieran productos de recolección de su territorio, una noche prefirieron comer arroz con salchicha y gaseosa, mientras el menú era una ensalada de palmito de iraca.

[JENNIFER RODRIGUEZ @Jenniandre_R]

@MargaritaBernal Si, en mestizo hemos celebrado con ellos el aniversario, cuando le compramos mucho un producto los invitamos a comerlo en el restaurante, para que sepan lo que hacemos, aunque la verdad de algunos campesinos o pescadores es que venden sus productos y comen pan con cocacola.

[RTVC Noticias @RTVCnoticias]

⚠️ El ministro de las Culturas, @jdcorreau, rechazó los hostigamientos de los que han sido víctimas los contratistas y funcionarios que trabajan con ese ministerio en el Pacifico nariñense.

🗣️ El alto funcionario firmó un pacto para fortalecer la cultura y el turismo.

[JENNIFER RODRIGUEZ @Jenniandre_R]

@mincultura @jdcorreau @ViceColombia @infopresidencia @FranciaMarquezM @petrogustavo @AlcaldiadeViota Mesitas y COCO cooperativa de colegiuna para el buen Vivir, trabajar muy duro por nuestra Escuela de Oficios. Gracias @mincultura por escuchar a la comunidad y hacerla partícipe con ideas y proyectos que incentivan al futuro del buen vivir.

[MinCultura Colombia @mincultura]

Estamos comprometidos con los municipios de Cundinamarca 🙌🏾. En Viotá, haremos una inversión de hasta 1.000 millones en educación artística. En Mesitas, una escuela de oficios y turismo cultural. El ministro @jdcorreau se reunió con más de 80 personas para fortalecer sus procesos

[CAMBIO @estoescambio]

En Mesitas del Colegio está Mestizo, un restaurante conocido por habitantes de la región y visitantes de otras partes de Colombia y el mundo. Al frente está Jennifer Rodríguez, una chef que ha ganado varios premios, entre ellos el destacado 50 Next 2021.

https://t.co/t3Do9edD2L

[endocrinorosero @endocrinorosero]

Dejemos de culpar a las personas que no quieren cuidar su alimentación.

Comer de manera "CORRECTA" actualmente es muy difícil y no tiene nada que ver con el costo ( porque no es mas costoso ), tiene que ver con la forma como nos programan a comer mal desde el mismo nacimiento o incluso desde el Útero.

Tu forma de ver la alimentación se forjo desde antes de que nacieras....

Muchos, solo cuando ven de cerca la enfermedad logran salir de la matrix, pero lamentablemente la mayoría no.

Por eso la solución a los problemas nutricionales nunca se dará en los consultorios con atención individual uno a uno... la solución debe ser una política de estado, con acciones a todo nivel.

Mientras eso no llegue, seguiremos dando palos de ciego y lucrando a industrias que se benefician de que tantas personas enfermen.

[JENNIFER RODRIGUEZ @Jenniandre_R]

Generation Next: What 7 culinary gamechangers predict for 2023 – TOPIA Magazine via @WorldofTOPIA https://t.co/OnfIlLEnsD

[Vivi T. @MuyCondimentada]

Hice una variación, porque se me acabó el pan de avena de Mestizo: tostada de pan blanco untado con humus de pimentón de Cheika, aguacate y huevos.

[JENNIFER RODRIGUEZ @Jenniandre_R]

@MargaritaBernal @undervivi Hola! Bueno por ahora estaremos con MESTIZO en Bogotá por 3 días, esto será el 19,20 y 21 de agosto. Pop up Mestizo llevaremos la mantequilla y desde luego el pan, además de comida deliciosa.Luego pensaremos si en Bogotá podemos tener nuevas profundidades para estar más cerca💚

[EL PAÍS América @elpais_america]

3.🇨🇴 Rodríguez, chef autodidacta de 35 años, dice que no inventó nada. “Simplemente regreso a lo que comían los campesinos; se hacía con lo que se cosechaba. Volví a jugar con lo que la gente mal llama ‘cocina de pobres’”
🔗https://t.co/UrfxQqluWk
🖋️@noormahtani

📷Geena Steffens

[Luciana @Luciana_Binaghi]

Me gusta este reportaje de @elpais_america sobre “Volver a la tierra” elaborando platos sostenibles y respetuosos de las tradiciones. Interesantes iniciativas de @Jenniandre_R @DaicaRestaurant y +: https://t.co/03UvxfMyvW En @SEGIBdigital lo trabajamos también desde el #PIGA2030

[Marta Peirano @minipetite]

Me encantó este repor de @elpais_america sobre la nueva cocina latinoamericana. Me quedé intrigada por @Jenniandre_R aunque yo en Colombia sólo pienso en comer fruta. https://t.co/yZr42aSLZP

[América Futura @AmericaFutura]

🇨🇴@Jenniandre_R dice que no inventó nada nuevo. “Simplemente regreso a lo que comían los campesinos; se hacía con lo que se cosechaba. Volví a jugar con lo que la gente mal llama ‘cocina de pobres’”
🔗https://t.co/6WdwVXIlrS
🖋️@noormahtani
📷Geena Steffens

[JENNIFER RODRIGUEZ @Jenniandre_R]

Nada que nos atrevemos a ser nosotros mismos; nos siguen mirando con ojos coloniales, nos subestiman.
Colombiana y latinoamericana eso soy.

[JENNIFER RODRIGUEZ @Jenniandre_R]

Claro, sabía que mis opiniones podían ser cuestionadas, pero debí decirlo, debemos cuidarnos de los excesos. Quizás para @tuliorecomienda puede que sea una crítica pero yo lo siento como un: ¡oye!eres tan Bueno en lo que haces¿Qué te parece si tú evento exitoso, sea más exitoso?

[JENNIFER RODRIGUEZ @Jenniandre_R]

Años atrás venía cuestionándome varías aspectos sobre algunos eventos masivos gastronómicos, alguna vez logramos con el equipo de Mestizo hacer un bazar llamado Sazonar y yo intentaba pensar en como resolver y manejar todos los temas ambientales que esto implica.

[JENNIFER RODRIGUEZ @Jenniandre_R]

No imaginé que esto que yo pensaba generara esa conmoción. Recibimos muchos mensaje interesantes, otros creen que crítico sin bases sólidas o sin aportes a mi entorno; yo simplemente trabajo con el ánimo de compartir y hacer pequeños cambios desde mi comunidad.