Unity in Diversoto!!!
Kukasih tau ya, gak semua soto bening punya karakter sama
Ada soto bening yang rapuh, (katanya) bahkan kena setetes kecap aja bakal rusak!
Soto bening yang ini beda. Soto khas Tamansari, in a nutshell, adalah soto bening dengan daging sapi. Gak bening-bening amat, dan kaldunya kokoh, robust
Dikasih kecap sekitar satu sendok teh malah nambah kompleksitas rasanya. Kaldunya udah ada hint manis dari gula jawa, diboost dengan manis umami-y dari kecap. Josjis
Setuju gak kalau kecap bisa bikin soto makin enak? Fight me
Pernah makan Soto Lenthok?
Ini salah satu varian Soto Ayam khas Jogja. Lenthok adalah perkedel yang terbuat dari singkong (ketela pohon)
Semua jawaban soal keunikan makanan pasti ada di sejarahnya. Gunungkidul udah sejak lama dikenal sebagai penghasil singkong, dan penjual soto lenthok paling awal adalah orang sana yang merantau ke kota
Kuahnya mirip soto ayam bening yang ringan dan gurih, tapi kehadiran lenthok memberikan kompleksitas tersendiri. Ada hint manis dari singkong, minyak dari hasil penggorengan berbaur dengan kaldunya
Toppingnya ayam kampung yang direbus lalu dicelup minyak panas (flash-frying) keliatan dari teksturnya yg lengket, sebagian disuwir ke dalam soto, sisanya jadi potongan utuh sebagai add-on dan sebagian lagi misal jeroan jadi sate
Tertarik ga buat nyoba varian soto ini?
mam mieh ayam tetelan di 📍mie ayam & bakso maridong, gamping, yogykarta.
pusing hbis ujian aku mutusin bwat mam siank sama mieh ayam tetelan. murah bgt segini 14k, pangsit only 3k.
di tempat kalian mieh ayam start from brp?
Salah satu bakso terbaik di Jogja
Namanya Bakso Jawi Bu Miyar
Isiannya termasuk komplet: 2 macam bakso (halus dan urat), bakso horeng, tahu kulit, mie kuning, tetelan, dan gajihnya ga ketinggalan
Tekstur bakso cenderung medium ke padat, masih ramah lansia, cukup meaty, rasa sederhana (less asin, less gurih, less lada), somehow NYAMAN BANGET waktu dikunyah. Kalo bakso horengnya jangan ditanya, juara!
Kuah bakso berasa santun dan ‘sederhana’, bening seperti tatapan matamu. Di meja juga tersedia saus sambal, kicap manis, sambal cabe rawit tanpa tendensi apapun (takmerusak rasa kuahnya)
Saya biasa makan polosan sampai setengah mangkok, lalu melanjutkan dg kondimen yg ada
Kalo harganya di atas daya beli jelata, 29k per set komplet, tetap worth every pennies di persepsi saya
Udah ada beberapa cabang, kalo mau nyobain bisa buka google maps. Jangan manja!
Kalau definisi “Jawi” pada beberapa kedai bakso, sampai sekarang saya belum puas dg jawabannya meskipun udah banyak yang ‘maido’, ada yang bisa bantu?