La Malaje

Cocinando al #sur con la vision mas personal de @manu_utorres y @aarongue7. #RestauranteRevelacion2016 en Madrid por Metropoli reservas: 913642587

[La Malaje @lamalaje]

Muchisimas gracias a nuestro equipo!! Sin vosotros no sería posible seguir progresando!!

#somosmalajes #restauranterevelacion2016

[Gastroplanet @gastroplanet_]

EL RETO OBANDO…
Le hemos pedido al chef @manu_utorres Urbano de @lamalaje y Bar El Campillo (#Madrid que se apuntara a nuestro "reto Obando". Manu nos ha preparado una milhojas de pringá con las láminas de pan de @PanaderiaObando
Aquí el reportaje:
https://t.co/Z4Gw3rGx1M

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Poco a poco. De momento de lunes a viernes abrimos a las 8:00. Sábados y domingos a las 9:00 y cerramos por las noches. La semana que viene ampliamos horarios. GRACIAS!! #ElBar

[Gastroplanet @gastroplanet_]

@lamalaje es el sueño de dos amigos que decidieron en su día unir fuerzas y montar un restaurante que ofreciera a su clientela una cocina con «aires del Sur». Por un lado el ex-actor y empresario @AaronGuerreroR y el chef cordobés @manu_utorres
https://t.co/p8u1Vy1U83

#food

[Alberto Granados @albgranados]

Gracias a @aarongue7 a @manu_utorres y a su amigo Fernando por el homenaje gastro que nos hemos dado, la excusa unos cuantos generosos para los que Manu ha preparado un menú muy especial en @lamalaje #Madrid aquí “Trigueros asados con mojo de queso payoyo” Una pasada…

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Vamos con el “menú” del día que hace tiempo que no lo comparto :

- Tomate con anchoas
- Verduras salteadas
- Potaje de garbanzos con setas

Segundos

- Pargo a la roteña
- Chipirones fritos con huevo
- Tacos de chicharrón con BBQ amontillada

Pan, postre ó café
1Bebida
18€

[Con El Morro Fino @conelmorrofino]

¿Dónde comer en el barrio de La Latina en #Madrid? Aquí te chivamos 15 pistas imprescindibles... toma nota! #LaLatina #restaurantesmadrid #restaurantes #conelmorrofino https://t.co/6HZq6y9S5X

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

VAMOS CON EL MENÚ DE ESTA SEMANA EN @lamalaje

Primeros

Tomate “aliñao”
Trigueros asado con mojo de payoyo
Cardos estofados a la montillana

Principales

Arroz melosos de setas
Dorada de chiringuito
Bistec de ternera con salsa de oregano

1bebida
Pan . Postre o café

17€

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

MENU DE HOY!!

Primeros
- Tomate rosa aliñao
- Habitas con jamón
- Revuelto de setas

Principal
- Lentejas estofadas con chorizo
- Salmonete soasado con teriyaki
- Butifarra al jerez

Pan, Postre ó café

17€

[Comerbeberdormir @MagazineCBD]

@manu_utorres siempre nos atrapa y nos hace sentir el #sur de una manera muy especial. Ole y ole por sus nuevas propuestas en @lamalaje como ese maravilloso queso camembert asado, sus esponjosas setas de Radikal Z Las, los langostinos al ajillo... #gastromadrid #Gastronomía

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Oigan!!! Necesito cociner@ para currar conmigo en @lamalaje !! Se agradece difusión!! Gracias!!

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Buenos dias!!! Este es el menú de San Valentín que hemos preparado para las cenas de mañana. Animaos a celebrarlo con nosotros en @lamalaje

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Menú del hoy en @lamalaje

Primeros
- Cogollos aliñaos con salmón ahumado
- Judías tiernas salteadas con jamón y tomate
- Huevos rotos con setas

Segundos
- Potaje de chícharos
- Salmonete al papillot con verduras
- Contra de pollo de corral asado con mojo verde
#glutenfree

[Juan Ochoa @JuanOchoaVela]

Mis padres han vuelto emocionados con la cocina de @manumalaje Un profesional que tras el tratamiento de chef todavía conserva el corazón de cocinero.Obsesionado por diversificar su carta y que su clientela salga satisfecha sin necesidad de artificios. Restaurante @lamalaje ❤️

[La Malaje @lamalaje]

Con postre ó café por 17€ !!

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Menu de viernes en @lamalaje!

Primeros
- Ensalada de Roastbeef en escabeche
- Tortilla de angula de monte y salmón ahumado
- Cardos con jamón

Segundos
- Callos a la andaluza sin garbanzos
- Chipirones salteados en su tinta
- Arroz de perol de rabo de vaca

#glutenfree

[La Malaje @lamalaje]

Seguimos con nuestros menú del día que la semana que viene pasará a semanal en honor a quienes están viniendo a repetir algunos de nuestros platos... y ya no los tenemos!! 😅😅

17€ con postre ó café y una bebida

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Menú de hoy en @lamalaje
Primeros
- Tomate “aliñao” con bonito ahumado
- Cardos estofados con jamón
- Huevos rotos con setas

Segundos
- Potaje alegre de “chicharos”
- Chipirones salteados en su tinta
- Milanesa de pollo con aliolio de ajo asado

Postre ó cafe 17€
#glutenfree

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Menú de hoy!
Primeros
Ensalada de pastrami
Lomo de salmonete escabechado
Sopa minestrone a mi manera

Segundos
Contra de pollo de corral al ajillo
Ragú de setas con jarrete
Lubina al papillot con verduras

Postre ó café 17€
#singluten #glutenfree

[La Malaje @lamalaje]

Vamos con el menú de hoy!!

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Menú de hoy!

Primeros:
- Ensalada de pastrami con vinagreta de mostaza/maracuyá
- Guiso sefardí de setas
- Huevos rotos con alboronía

Segundos:
- Potaje “alegre” de chícharos
- Salmonete soasado al ajillo
- Estofado de brazuelo con verduras

Postre/café 17€
#glutenfree

[La Malaje @lamalaje]

Nuestro menú de hoy , con postre o café por 17€

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Menú de hoy en @lamalaje

Primeros
- Cogollos aliñaos con bonito ahumado
- Menestra de verdura gratinada con bechamel
- Huevos fritos con niscalos

Segundos
- Potaje de chicharos con chorizo picante
-Lenguadina de chiringuito
- Fusili con ragú de rabo

#singluten #glutenfree

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Mas noticias para 2023 , estrenamos menú diario:

PRIMEROS
- Ensalada de mojama con vinagreta de maracuya
- Potaje Gitano con chirizo picante
- Cardos estofados con almendras
SEGUNDOS
- Ragú de navajas y calamares
- Solomillo ibérico al wisky
- Lubina asada

Postre o café

[Manuel Urbano Torres @manu_utorres]

Menu de hoy familia!!

- Tomate aliñao con payoyo
- Cardos estofados con salsa de almendras
- Verduritas salteadas al jerez

SEGUNDOS

- Secreto iberico asado a baja temperatura
- Pochas a la marinera
- Supremas de lubina a la montillana

Postre o café 17€