マーボーマジック

アイ・ラブ・麻婆豆腐！🌶️ KENN(健)と申します。麻婆豆腐、中華料理好きの職人です！ 日本語＆英語でお届けしています。 どうぞお気軽にご覧ください！ (アメリカ育ちの日本人/白人のハーフなので、言葉使いが変であればお伝え下さい🙇‍♂️)

[マーボーマジック @Mabo_Magic_14]

豚キムチ豆腐丼

麻婆豆腐では無いですが、豚挽き肉を豆腐と組み合わせると麻婆豆腐っぽくなっちゃいました！キムチ150g、豚挽き肉200g、豆腐300g、そして水200ml。後は醤油、みりん、料理酒、ごま油など大さじ1ずつ混ざっているだけです。
豆腐はやっぱりたまらない！

#麻婆豆腐
#中華料理
#町中華

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白麻婆豆腐

タイの唐辛子を麻婆に追加し、
その結果麻婆豆腐が激辛になりました。
めちゃくちゃ辛かったです🥵
汗もかきました。けど旨かった！

#麻婆豆腐
#中華料理
#町中華
#MapoTofu
#ChineseCooking

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@combat_kurichan めっちゃ美味しそうです！！

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ブロッコリー炒め付き麻婆豆腐

#麻婆豆腐
#中華料理
#町中華
#MaboTofu
#MapoTofu
#ChineseCooking

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年越し麻婆豆腐！

明けましておめでとうございます。
今年も美味しい麻婆豆腐を
投稿させて頂きます。
宜しくお願いします！

年越し麻婆豆腐と書いてますが、
いつも使っている基本の自家製
レシピで仕上げました。
お召し上がり！

#麻婆豆腐
#中華料理
#町中華
#MapoTofu
#ChineseCooking

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@_5en4_ 美味しそうですね！！

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白麻婆豆腐

醤��使わず、ニンニク・生姜・塩・胡椒・そしてシャンタンで仕上げました。
今回は旨味が主役ですが、
花椒と鷹の爪で辛味を加えました。
仕上がりの味は一言で言うと「爽やか」。

#麻婆豆腐
#白麻婆豆腐
#中華料理
#町中華
#街中華
#MaboTofu
#MapoTofu
#ChineseCooking

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最近麻婆豆腐を作る時、
毎回違う味噌を使って研究してます。
コク深い味を求めているのであれば
八丁味噌、そして自然の甘みを
求めていれば白味噌などで
アプローチしています。

今回は七宝味噌の
尾張赤だしを使いました。

#麻婆豆腐
#中華料理
#町中華
#MaboTofu
#MapoTofu
#ChineseCooking

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@BoZhuang23279 麻婆豆腐はいつでも食べれる味と思います！

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八丁味噌を自作の麻婆餡に加えると、
なんと素晴らしいバランス感！
出来上がりの麻婆豆腐の色も
その代わり濃い目の茶色になり、
ニラの緑色と豆腐の白っぽい色、
その結果いい組み合わせの
コントラストだな〜と思いました

#麻婆豆腐
#中華料理
#町中華
#MaboTofu
#MapoTofu
#ChineseCooking

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@ONRYOUonsen 激あり！！

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基本の麻婆豆腐🌶️

豆板醤を少し追加したので、
今日もその辛味で良く汗をかきました🙇‍♂️
中国語で言うと、”太辣了！!”
“タイ・ラー・レ！“
今度四川中華屋に行く時に
是非この言葉を使って下さい

#麻婆豆腐
#中華料理
#町中華
#街中華
#麻辣
#MaboTofu
#MapoTofu
#ChineseCooking

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今回作った麻婆豆腐は
ガチの四川風、とにかく痺れる
辛さが半端なくて身体中が汗だく！
使った材料も豆豉、四川豆板醤、
後は花椒など、全て「辣」を
引き出す調味料!

めっちゃ辛いで！

#四川麻婆豆腐
#麻婆豆腐
#中華料理
#町中華
#街中華
#sichuanfood
#chinesecooking
#MaboTofu
#MapoTofu

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甘辛味の鶏チリ！

辛くて汗だくや〜

#中華料理
#町���華
#街中華
#鶏チリ https://t.co/jDQQrm07rx

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今回の麻婆豆腐は、ちょっと実験。
豚ひき肉ではなく、羊の挽肉を
使ってみました。普段と同じソースを
合わせていますが、羊肉のナチュラルな甘みがふわっと広がり、
想像以上に奥深い仕上が��でした!

#麻婆豆腐
#中華料理
#町中華
#街中華
#MaboTofu
#MapoTofu
#ChineseCooking

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私焼き飯も好きやねん〜

何で関西は焼飯って言うが、
他の日本中は炒飯って
呼ぶのだろう。。。

誰か知ってますか？

#炒飯
#炒饭
#焼き飯
#中華料理
#町中華
#街中華
#FriedRice
#ChineseCooking

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今日も麻婆豆腐、
お召し上がりしませんか？

你们都想吃麻婆豆腐吗？

#麻婆豆腐
#中華料理
#町中華
#町中華
#MaboTofu
#MapoTofu
#ChineseCooking

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@MoriMori_Every 麻婆豆腐オタクとして、めっちゃ美味しそうですね！！

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麻婆の世界、
次なるステージへ。
初・麻婆茄子、誕生しました！

初めて麻婆茄子を作るのを挑戦しました。豆腐みたい、特に食感が結構似てるっていう印象を受け、野菜を食べてるって思いが一切なかった！
ご飯がより進む街中華料理。

#麻婆茄子
#中華料理
#町中華
#MaboEggplant
#ChineseCooking

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@muque_official @SpotifyJP my crushの曲、大好きです！😭