Ni cru ni cuit

Une passion pour les nourritures fermentées et ses cultures. Fondatrice du restaurant SŪRI. #laitcru #lactofermentation #cured #microbiote #painaulevain

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Merci à Laurent Mariotte et @Europe1 d'aimer le miel.
https://t.co/otxefHcIBy

[lhotellerieLHR @lhotellerieLHR]

Le Prix MANGE, LIVRE ! 2022 décerné à Le miel, une autre histoire de l'humanité de Marie-Claire Frédéric @AlbinMichel @MangeLille #chefs #cuisine #gastronomie #alimentation https://t.co/86clhFFBVZ via @lhotellerieLHR

[ActuaLitté @ActuaLitte]

Le Prix Mange, Livre ! 2022 remis à Marie-Claire Frédéric https://t.co/57Gt0gG6o8

@AlbinMichel
#PrixMange #Prix #prixlitteraire #edition #auteure

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Je suis très très heureuse et très fière de vous annoncer que mon livre "Le miel, une autre histoire de l'humanité", a reçu le prix Mange, Livre ! attribué par un jury prestigieux que je remercie du fond du coeur. 🙏🙏🙏

@MangeLille

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

@Madamefigaro s'intéresse à la fermentation naturelle. Belle idée de rentrée !
Merci à @VZocchetti pour ce bel article !
https://t.co/WPR4cszX7x

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Ce matin sur @franceinter à 10h pour parler miel et d'une autre histoire de l'humanité.
https://t.co/eDw448tsyd

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Parution demain dans toutes les librairies !

[Albin Michel @AlbinMichel]

#Nouveauté 📚 "Le miel, une autre histoire de l'humanité", de Marie-Claire Frédéric.

🍯Un tour complet du sujet du miel, qui est actuellement au cœur des enjeux écologiques auxquels les civilisations font face.

En savoir plus : https://t.co/L2OKoWiljG

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Parution le mercredi 13 avril. 😍👍🥰
Bonne lecture !

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Bientôt dans votre librairie (en avril) :

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Bientôt dans votre librairie (en avril) :

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Je participerai à cette sympathique manifestation samedi 27 novembre au travers d’atelier et de conférence sur la fermentation.
On s’y retrouve ?

[Biblio Montreuil @BiblioMontreuil]

Qu'est ce qu'on mange? Ce que notre alimentation dit de nous
Rencontres, ateliers, expositions,concert... dans les Bibliothèques de #Montreuil, maintenant et jusqu'aux agapes des réveillons!
https://t.co/7hzUvadmO1

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Mon restaurant SURI joliment présenté par François Pont dans l'hebdomadaire professionnel @lhotellerieLHR. Merci à eux !
https://t.co/qE8Nklohpj via @lhotellerieLHR

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Un petit coup de pickles ?

https://t.co/EKYJacOAKF

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

2/2 Le groupe AF a montré des réductions marquées de 19 composés inflammatoires.
L'autre groupe n'a montré aucun changement de ce type.

Une avancée dans le rôle que jouent les AF dans la nutrition humaine. D'autres études sont en cours.

https://t.co/azSC2UGuQG

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

1 /2 Passionnant article du @nytimes qui fait état d'une intéressante étude parue dans la revue @CellCellPress ayant comparé deux groupes de patients : un groupe a doublé sa consommation de fibre et l'autre a augmenté sa consommation d'aliments fermentés.

[The New York Times @nytimes]

Scientists are discovering that fermented foods may have intriguing effects on our gut, potentially altering the makeup of the trillions of bacteria, viruses and fungi that inhabit our intestinal tracts, collectively known as the gut microbiome. https://t.co/YDpt3mqFdC

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

A paraître le 9 septembre chez Alternatives - Gallimard mon nouveau livre consacré aux recettes de cuisine avec les alimentés fermentés avec les belles photos de Guillaume Stutin.
On peut le commander dès à présent chez son libraire.
Hop !

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Mon nouveau petit livre sur le pain au levain est paru chez @LAROUSSE_FR dans la belle collection Petit Carnet Pratique.
Régalez-vous avec du bon pain maison !

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Je serai ce matin dans l'émission radio "Bientôt à Table" de Sophie Moens et Carlo De Pascale sur la chaîne RTBF 1 pour causer boissons fermentées naturelles. C'est à partit de 11h00.
A tout à l'heure !
https://t.co/dbNGWOynty

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Un joli article sur le retour des aliments fermentés dans @LePoint de cette semaine.
Merci à @tdanancher et Nathalie Lamoureux pour une belle présentation de ce nouveau domaine si riche de la "planète food".

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Parution de mon dernier petit livre : "Conservez les légumes de votre jardin" par la #lactofermentation 4,95€ chez Larousse. Bonne lecture !

[Ni cru ni cuit @MC_Frederic]

Redif de l'émission à laquelle j'ai été invitée en février dernier.

[France Inter @franceinter]

Le surströmming scandinave, le roquefort français, le nuoc-mâm vietnamien et le vin de Sauternes...
Et si le pourri avait bon goût ? https://t.co/1a5XPqwzqm #OnVaDeguster @frgaudry #Rediff