Mini-mal

Cocina sorprendentemente colombiana
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Bogotá-Colombia

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de Usme, de Silvania, de Subachoque, papas nativas para la ensalada! gracias @lacanastaorg #comelocal #activismogastronomico #cocinaparatodos #buenolimpioyjustoparatodos #cocinacolombiana #larebeliondelaspapas

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::: Él es José Pablo Neikase, su esposa y otras mujeres de su comunidad saben hacer el casaramá (ají negro de yuca brava fermentada) que usamos para la pesca del día y la ensalada campesina :::

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::: De Usme, de Silvania, de Subachoque, papas nativas para la ensalada! ::: Gracias a @lacanastaorg #comelocal #activismogastronomico #cocinaparatodos #buenolimpioyjustoparatodos #cocinacolombiana #larebeliondelaspapas

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::: Qué alegría ser el restaurante a donde ir si tienes una sola noche en Bogotá. Gracias Julián Correcha de @rpmrecordsbog por contar de nosotros en @nymag https://t.co/d4WEoy65bQ :::

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::: Una historia y una mirada para seguir adelante ::: https://t.co/hvo6M8bMnE

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::: Mañana domingo 13 de mayo abrimos nuestra casa para recibirlos y celebrar con todas las mamás :::
Reservas: 4735406

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::: Gracias a Celmira, @juanatrujillo @antonuela @misskitchen @jenniferrodriguezro y todo nuestro equipo por una linda noche y mil maneras de decir mamá. Pura alegría cocinar con ustedes! :::

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::: Este domingo abrimos nuestra casa para que vengan a compartir en familia ::: #comelocal #diadelamadre Imagen: Mi primer libro de lectura, Ed Bedout.

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::: Este Jueves 10 de mayo, 7 pm :::
Desde la cocina de Mini-Mal, cada una a su manera estará compartiendo con ustedes sus recetas para decir Mamá. Juanita Trujillo, Marcela Arango, Jennifer Rodriguez, Antonuela Ariza y Celmira Valencia.
Reservas: 4735406/3475464

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::: Desde la cocina de Mini-Mal, cada una a su manera estará compartiendo con ustedes sus recetas para decir Mamá :::
@juanitatrujillo @misskitchen @jenniferrodriguezro @antonuela y Celmira Valencia.
Jueves, 10 de mayo, desde las 7 pm.
Reservas: 4735406/3475464

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:::Hace un par de años, tuvimos la suerte de recibir a los amigos de #cumari en nuestra cocina y @mariocastrellon nos enseñó a hacer tortillitas de yuca. La yuca es uno de los ingredientes más versátiles que tenemos, se puede comer su raíz y sus hojas, la hay dulce y venenosa:::

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::: Paquete de ajíes que venden en el mercado de Mitú, Vaupés :::

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::: Una lucha de todos los dias! Nuestro alimento es nuestra independencia ::: #comelocal #NoToMonsanto

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:: Antonuela desde Uganda compartiendo, aprendiendo y repartiendo patacón. En Colombia hay 50 variedades de plátano y por lo general se lo comen verde y solamente cocido o asado. Otras maneras de ver la vida :::

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::: Volvió el camarón y con él los delirios! :::

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::: Esta semana abriremos martes, miércoles y sábado. ¡bienvenidos a esta casa! 🏡 ::: #chapinero #comelocal

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::: Mini-Mal catering ::: #restauranteminimalbogota #comelocal #cateringbogota #minimalcatering