طريقة الدقوس للكبسه و جميع الطبخات
بصل
طماطم
كزبرة
فلفل حار
فنجان زيت زيتون
ملاعق كبيره خل ليمون او فنجان عصير ليمون
فنجان ماي
ملعقتين معجون طماط
ملعقة صغيرة كمون ، فلفل حار ، بزار مجروش
(اختياري)
ملعقة ملح
امزجي كل شيء في الخلاط، واحفظيه في وعاء مع غطاء، واحفظيه في الثلاجة.
بالعافية
هذا المنشور فعلاً كنز لا يعوض😍
متخيلين كل أساسيات اللغة الإنجليزية في ١٥ صفحة فقط وجمعتها لكم في ٤ صور احفظوها وطبقوها👍
واللي وده بكل صفحة لوحدها موجودة هنا👇
https://t.co/7PcamtJ4JR
فطيرة السلطان 👑!
او لها اسم ثاني؟
من ألذ الفطاير وأسهلها على الإطلاق ! 🤤👌
السر؟ في الطعم الكريمي اللّي يخلي كل لقمة تذوب
الحشوة:
٣- صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة 🍗
- فلفل رومي ملون 🌶️
- بصل أحمر 🧅
- ملعقتين زيت زيتون 🫒
نقلب البصل مع الدجاج والفلفل الرومي، ونضيف:
رشة من: بابريكا حلوة 🌶️ – ملح 🧂 – فلفل أسود – كمون – بهار ليمون – بودرة ثوم
أضفت ٢ ملعقة طعام من جبنة المراعي الكري��ية
راح يعطي قوام لذيذ وكريمي 🤤
وقلبتهم مع الحشوة لين ذابت وتجانست.. وطفيت النار
م�� رشة بقدونس مفروم 🌿
نفرد العجين طبقة رقيقة بعدين الحشوة وطبقة ثانية من العجينة ونقفل الاطراف .. على الفرن مسبق التشغيل على حرارة ١٨٠ من تحت لمدة ٢٠ دقيقة ومن فوق ٥ دقايق
وتقدم بالعافية
طريقة العجين :
٣ اكواب دقيق
ثلاث ارباع كوب ماء
ثلاث ملاعق طعام حليب بودره
ملعقتين طعام زبادي
ربع كوب زيت
ملعقه خميره فوريه كبيره ، مذابه في ربع كوب ماء
ربع ملعقه صغيرة ملح
رشة سكر
نخلط الزيت والماء والخميره والملح والسكر ثم نضيف عليها الدقيق والحليب والزبادي ونعجنها حتى تصبح عجينه متماسكه طرية
ونتركها تخمر من ٢٠-٣٠ دقيقة
إيمان حسن
المقادير
3 أكواب دقيق حبة كاملة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت
كوب إلى كوب وربع ماء دافئ (حسب امتصاص الدقيق)
نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة شمر مطحون (اختياري)
سمسم أو شوفان للوجه (اختياري)
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح (واليانسون والشمر إذا استخدمتيهما).
أضيفي الزيت ثم الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن لمدة 8–10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة. قد يحتاج دقيق الحبة الكاملة إلى كمية ماء أكبر قليلًا من الدقيق الأبيض.
غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
شكلي العجينة على هيئة رغيف أو رغيفين صغيرين، وضعيهما في قالب مدهون بقليل من الزيت.
اتركيها تختمر مرة ثانية لمدة 30–40 دقيقة.
ادهني الوجه بقليل من الماء ورشي السمسم أو الشوفان إذا رغبتِ.
اخبزيها في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا.
اتركي الرغيف يبرد تمامًا، ثم لفيه في كيس واتركيه عدة ساعات أو حتى اليوم التالي ليسهل تقطيعه.
قطعيه إلى شرائح رفيعة ومتساوية.
رصي الشرائح في صينية، ثم حمصيها في فرن على 150–160 درجة مئوية لمدة 10–15 دقيقة لكل جانب حتى تصبح جافة ومقرمشة دون أن تحترق.
اتركي البقسماط يبرد تمامًا قبل حفظه في علبة محكمة الغلق.