Nova

⭐🔆Cociña de raíces en Ourense de dous curmáns, @daniguzmancima e @_royamotos_ , dende 2012

[Nova @NovaRestaurante]

Dez anos
Dous lustros
Unha década
Dío como queiras...
Simplemente GRAZAS
#cociñaderaices
#Ourense #grazas #gracias

[Nova @NovaRestaurante]

O #Momento_Cacao elaboracións de sempre, sinxelas pero con moitas variables ata acadar a exactitude

Tempo_temperatura😚

#interior #producto #espacio #estrellamichelin #doce #michelinguide #ecológico #guia #spain #productores #oficio #españa #galicia #gastronomia #tradición

[Nova @NovaRestaurante]

Cada ano con vós é un agasallo, disfrutade destas datas tan especiais 🤎..
Nós voltamos o martes🔥
Bo Nada😘l!

[Nova @NovaRestaurante]

En Modo #tubérculo!!
Preparando cousiñas novas para datas especiais! 😊🤎🌿🥔
#interior #producto #espacio #terra #campo #tupinambos #ecológico #tierra #spain #productores #oficio #galicia #gastronomia #ourense #comidasana  #cociñaderaices #gruponove #sostenible #monte #cocina

[Nova @NovaRestaurante]

Moi felices de acadar e manter a nosa Estrela Michelín ⭐️!
E xa van 9!!
Grazas a todos os que o fan este soño unha realidade día a día.
Felicitar a todos os nosos compañeiros que fan de Galicia cada vez máis grande gastronómicamente e a Ourense en particular un destino máxico 🤎

[Nova @NovaRestaurante]

Mañá /17_nov/ voltamos 😊🌿🍁🌰🍄🤎!!
#interior #producto #espacio #restaurante #campo #outono #ecológico #cociña  #productores #oficio #españa #galicia #gastronomia #tradición #respeto #ourense #comidasana #cociñaderaices #gruponove #sostenible #monte #comer #cocina #cena

[Nova @NovaRestaurante]

Marchamos ata o día 17 de novembro de vacacións✈️!!
Voltaremos con tecnicas de sempre e ideas Novas😁🥰🔥🤎🌿🌰

[Nova @NovaRestaurante]

En modo_peixe! 🐟 #interior #producto #espacio #restaurante #atlántico #cociña  #productores #oficio #galicia #gastronomia #tradición #respeto #ourense #comidasana  #cociñaderaices #gruponove #sostenible #bonito #comer #cocina #cena #gastronomy #conciencia #saludable #año10

[Nova @NovaRestaurante]

Brutalidade e delicadeza ó mesmo tempo🤎🔥😚🔪
#interior #producto #espacio #restaurante #campo #ecológico #cociña  #productores #oficio #galicia #gastronomia #tradición #respeto #ourense #cociñaderaices #gruponove #sostenible #monte #cocina #cena #gastronomy #conciencia #año10

[Nova @NovaRestaurante]

Bombóns de Requeixo de Acebedo do Río (Celanova, Ourense). #quesosfeijoo
🧀💣🤎🐄
Lácteo, acidez ancestral, Galicia

#interior #producto #espacio #estrellamichelin #campo #michelinguide #productores #oficio #españa #galicia #gastronomia #tradición #respeto #ourense #comidasana

[Nova @NovaRestaurante]

Coliflores de verán moradas, castañas e allos...🔥🍀🌰🧄
Cociña lixeira, fresca, saudable e de raíces

Coliflores moradas de verano, castañas y ajo...🔥🤎🍀🌰🧄
Cocina ligera, fresca , sana y de raíces

#interior #producto #espacio #campo #michelinguide #ourense #productores

[Nova @NovaRestaurante]

Cocción:
Procedemento q consiste en elevar a temperatura dun alimento, q modifica as súas propiedades orixinais de forma q sexa máis fácil de dixerir, sobre todo cando se somete a un líquido en ebulición, xeralmente auga.
Lenta, rápida, no forno, nunha pota,
ao lume..cociñar🔥🤎

[Nova @NovaRestaurante]

A partir de hoxe e ata mediados de setembro actualizamos os nosos horarios e abriremos todos os servizos da semana agás o domingo e o luns, nos que descansará todo o equipo🤎
Domingo❌️
Lunes ❌️
Martes ✅️
Miércoles✅️
Jueves ✅️
Viernes ✅️
Sábado ✅️

[Nova @NovaRestaurante]

Graos de #pementa ...
O sabor e a memoria son os fios conductores da experiencia en Nova
Ano_10
@ruben_vilanova 📷

#interior #producto #espacio #campo #ecológico #spain #productores #oficio #españa #galicia #gastronomia #tradición #respeto #ourense #cociñaderaices #gruponove

[Nova @NovaRestaurante]

"No señorío do souto,
onde o ourizo ten os servos,
Atopo é paz e liberdade, ledicia e contentamenta."

Florencio Delgado Gurriarán

○○○○○○○○○○○○○○○○○

#FlorencioDelgadoGurriarán
#DiaDasLetrasGalegas
#diadasletrasgalegas2022
#LETRASGALEGAS #galicia #ourense

[Nova @NovaRestaurante]

Cociña de verdade con pouca literatura, pero con moito sabor...😊
O final tan só somos cociñeiros 🤎

#interior #producto #espacio #estrellamichelin #bacalao #michelinguide #ecológico #guia #spain #productores #oficio #españa #galicia #gastronomia #tradición #respeto #ourense

[Nova @NovaRestaurante]

A carta de viños é a extensión da nosa cociña; un compromiso co produto de cercanía, cada viño unha ilusión, unha mirada a paisaxe, unha mensaxe que transforma e engrandece o noso territorio, con historias de viticultores que merecen ser contadas.
#viño

[Nova @NovaRestaurante]

Papada de Porco glaseada, ceboliñas e herbas, sabor, textura, paisaxe, paisón e pouco máis... imos!!

#interior #espacio #restaurante #ecológico #cociña  #productores #oficio #galicia #gastronomia #tradición #respeto #ourense #cociñaderaices #gruponove #sostenible #monte

[Nova @NovaRestaurante]

O pan.
Unha peza clave na nosa tradición gastronómica e familiar.
Na casa son elaboracións con personalidade propia e que transmiten paciencia, coñecemento e exactitude.
Ourense é destino obrigado para os amantes do pan de todo o país 🥖🤎

[Nova @NovaRestaurante]

Receitas, probas, lectura, aprendizaxe, experimentar, nervos, equipo, raíces, experiencias e memoria,
Imos x o sábado 🔥🔥🔥🤎🤎🤎
Recetas, pruebas , leer, aprender, experimentar, nervos,equipo, raíces, experiencias y memoria
Vamos a x el sábado!🔥🔥🔥🤎🤎🤎