Pampa Roja

De La Pampa 🇦🇷 a la Costa del Sol 🇪🇸, ansiosos por lo que se viene. 🔥 Flor Borsani al frente de los fuegos,🍷 Mariano Braga al frente de los vinos

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📸 #LaFotoDelDía PAMPINTA
Por Flor Borsani @PampaRoja

📍 @intaanguil

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@dradoof @elguisodebagre No se llega a ver bien, pero pareciera ser el llamado “cardo mariano”. Nosotros nunca pudimos hacer gran uso de éste, solo sus flores para tostar un poquito y agregárselo a cremas o como ‘garnish’ en un plato.
Es comestible y se suelen usar mayormente las pencas.

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El vino en Pampa Roja, por @MarianoBragaOK 🍷🍷

[Mariano Braga @MarianoBragaOK]

Si tienen 4’ libres y les copa la idea, en este video de Instagram les cuento un poco lo que fue el vino en @PampaRoja.
Nuestra carta, etiquetas destacadas, cristalería y un paseo por la cava.

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La travesía seguirá del otro lado del Atlántico, sobre las aguas del Mediterráneo. Se vienen tiempos hermosos de cambio, y eso nos llena de ilusiones.
A todos ustedes, gracias de corazón. Sepan que nos hicieron muy muy felices.

Flor y Mariano

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Ahora sí, llegó la hora de despedirnos.
Hoy que se cumplen 6 años de la primera noche, le ponemos el punto final a esta gran aventura.

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El balance es insuperable. Todo fue mucho más de lo que jamás hubiésemos imaginado.

Atrás, hubo un trabajo tremendo, lleno de ilusiones, garras, huevos, polenta y yuyos.

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🎙PAMPA ROJA, UN HASTA LUEGO
Una charla de despedida en nuestro estudio, con la chef Florencia Borsani y el sommelier @MarianoBragaOK, creadores de @PampaRoja
/ por @marianpflo
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En las mesas, amigos y clientes que fueron parte de nosotros todo este tiempo y que van a quedar para siempre como lo más lindo que nos llevamos de esta gran aventura.

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Las últimas cenas, tan maravillosas como las habíamos imaginado.

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Cada uno, con los platos emblema de nuestros seis años de vida, y acompañados por vinos descomunales de Argentina y el mundo.

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Con una estructura así de chiquitita, logramos que nuestra carta de vinos sea elegida como la mejor de Sudamérica... ¿cómo no me voy a sentir orgulloso?

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Hoy, último servicio de @PampaRoja de toda su historia... cómo se va a extrañar esto.
Y, bueno, para despedirnos, nos despedimos a lo grande con @CatenaMalbec.

[Mariano Braga @MarianoBragaOK]

Hoy, anteúltimo menú despedida de @PampaRoja, con algunas bellezas de @ZuccardiWines.
🔥🔥🔥🔥

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❤️❤️❤️

[Mariano Braga @MarianoBragaOK]

Un día, cuando sea viejito, le contaré a mis nietos que alguna vez en @PampaRoja servimos una sopa de tréboles silvestres con Dom Pérignon.

[Mariano Braga @MarianoBragaOK]

Un ciclo despedida de @PampaRoja con los mejores vinos de Argentina y el mundo. Eso prometimos y... bueno... verán que no mentimos ni un poquitín.
Esta noche, tiramos la casa por la ventana en un menú junto a @MoetHennessy.