桜咲蘭@SMAPPA!

ホストとワインと日本酒とウイスキーとテキーラとアルビと映画と本とアートとライブ

[桜咲蘭@SMAPPA! @ran_smappa]

ホスホスさんの記事に掲載されました！
取得した5つの資格の特徴やお店でどのように活かしているかを取材して頂きました！
ワインをはじめ色んなお酒に興味を持ってもらえたり、ソムリエホストが増えると嬉しいです！

https://t.co/0AFsmmlpR6
@host2_kabukicho
@SmappaGroup

[手塚マキ Smappa!Group @smappatekka]

新宿デイサービスで作ったミントを、Smappa!Group全店舗でモヒートとして提供します。

ロゴをデザインしたのは新宿デイサービスの看護師でありデザイナーのふみちゃん。

管理者も別のふみちゃん。

新宿デイサービスを中心に、Smappa!Groupは横連携を強化していきます！

https://t.co/j7lg2UzMbL

[桜咲蘭@SMAPPA! @ran_smappa]

チープロ、一次試験免除ではあるものの教本切り替わってるから買わないとだ🧀

[桜咲蘭@SMAPPA! @ran_smappa]

@KUMA_Chang_1975 @d_C2H6O1 @ValueWine_ @UpNO3 @ryu_sake_lover @tumeyuru @mottox_official リュー・ディ

[まつおまさゆき @matsuo_masayuki]

昨日は飲みながら神の雫の第4話を観ていたら、レストランで1本18万するドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー 1erクリュ レ・ザムルーズ1999をサーヴする場面で「テイスティングいいですか？」とグラスなみなみと注いでチェックする雫君にお腹よじれるくらい笑った。入れ過ぎ🤣🤣🤣

[ホストクラブ Smappa!Group @SmappaGroup]

＼🍷今週のワインセミナー🍷／

テイスティングを楽しみながら気軽にワインの知識を深める事が出来るワインセミナーを毎週木曜日に行っております！！

5月9日開催のテーマは【 その他のヨーロッパ２】

5月分のセミナーは、下記リンクのフォームよりお申し込みいただけます✨
https://t.co/FTTR7h5qwn

時間：17:00～ (テイスティング40分、セミナー40分)
会場：麦ノ音(東京都新宿区歌舞伎町1-12-15 新宿第7ビル B1F)
料金：3000円／1回

是非たくさんのご参加お待ちしております🍷

[エノテカ公式 @enoteca_online]

近年、ドイツのピノは品質向上が目覚ましい！特にバーデンで生まれるシュペートブルグンダー、見逃せません👀

今日はクランプのワインをタレの焼き鳥と。甘辛いタレと鶏の旨味に、繊細さの中に感じるコクと、美しい酸が重なり、おいしい…🤤🍷

#エノテカ

[Azusa Fujikura 藤倉梓 @AzusaFujikura]

野田秀樹氏による東京大学学部入学式 祝辞

言ってまわってほしい。
https://t.co/dVvlKmRaVW

[国際ソムリエくん|安旨ワイン発信中 @miyamoto_ryuta]

白ワイン、ロゼワイン、赤ワイン

実は品種や熟成期間の違いで、色だけでもこれだけの差があります

[桜咲蘭@SMAPPA! @ran_smappa]

設定示唆

[日本舞踊 Smappa!Group @koshoku0219]

なんの数字でしょう？

ヒント↓

[Yukari🍷Pleurs プルール @pleurs_yukari]

毎年恒例の歌舞伎町ワインセミナー🍷例年はソムリエ対策に特化していたけど、今年は初心者の方でも楽しく学べるカジュアル寄りな内容に🔰お店でのサービスの質を高めたいホストの方々も今年ソムリエ試験を受ける飲食店勤務の方やホステスちゃんも、出勤前に頑張って勉強しています💪✨

[静谷（しずたにえん）🪼マスターオブウイスキー @whisktail]

先日、新たに3名のマスター・オブ・ウイスキー（以下、MW）が一気に誕生した。

最初に話しておくが、もちろん資格が全てではない。

しかしこの難関を突破した同志たちに敬意を表するとともに、今後MWを目指し、ウイスキー業界に貢献せんとするチャレンジャーのために、私が歩んだ合格までの記録をここに残しておきたいと思う。

こちらの1時間に及ぶYouTubeでの独白は時間がない人もいると思うので文字としてここに要約をしておく。

【資格取得に向けたステップと行動】

先ずはウイスキー・コニサー資格の段階的取得

・20代前半で「ウイスキーエキスパート」を1回で取得

• 当時最難関だった「ウイスキープロフェッショナル」を最年少で取得

【圧倒的な学習量と環境作り】

• 深夜のバー勤務終了後、毎日「ガスト」に通い、日が上り昼になるまで勉強を継続

• 勉強に集中するため、あえて携帯電話を自宅に置いて外出する「デジタルデトックス」を徹底

• 騒音に邪魔されないよう、常に特定の静かな席（常連の横など）を陣取って「精神と時の部屋」状態を作り出した

【論文作成への執念】

• MW第1回試験に向け、樽がウイスキーに与える影響について膨大な文献を読み漁り、アナログな大学ノートに書き溜めてからスマホに打ち込む形で論文を完成させた

• 2つめの論文では現地調査のためアイルランド共和国を一周し、アイリッシュパブの可能性について研究を深めた

【実技・テイスティング対策】

• 当時勤務先のバーはウイスキーが少ない環境だったため、他店様（BARや酒屋）に通い、トレーニングを積んだ

• ブラインドテイスティング大会（ホテルイースト東京や長野県長和町）に積極的に出場。長和町では2連覇を達成し、蓄膿症で鼻が利かない状態でも優勝するほど感覚を研ぎ澄ませた

【メンタル面の対策】

• 試験官である土屋守氏に気圧されないよう、あえて土屋さんが主催するスコットランドツアーやセミナーに頻繁に参加し、「土屋さん慣れ」をすることで緊張を克服しようとした

【 「ウイスキー検定」での自己研鑽】

• 学的な裏付け、説得力を高めるため、ウイスキー検定の各級で全国1位や満点を目指し、5回連続で日本1位になった。

最終的に、ウイスキープロフェッショナル取得から約9年間の歳月をかけ、33〜34歳という当時最年少の記録でマスター・オブ・ウイスキーの称号を手にしました

動画で話したのはこんな感じだったが、その他、ザ・グレンリベットのベストアンバサダーに選ばれ、スコットランドにて表彰状を受賞。

また第1回東京ウイスキー&スピリッツコンペティションにてエントリーしたグレンファークラス1989〈通称ブラックジョージ〉が全出品ボトルの中で唯一の100点を超える点数（説明は省く）を叩き出して全てのウイスキーの頂点に輝くベスト・オブ・ザ・ベストを獲得。
こちらもスコットランドに出向いて選んだ一樽だったので非常に嬉しかった。

他にも色々抜けてるが大体こんな感じでチャレンジをし続けてMWを獲得した。

MWがスタートした第1回目からチャレンジをし、当時の静谷は24~25歳位だったと思う。

取得したのは33歳で年はダントツで若かったけど、最も不合格を重ね留年したのも自分だった。

だからこそ取得したら、SNSをやって発信力をつけたい、カクテルも優勝してウイスキーの楽しみ方の提案を広げたい、店舗展開をしてウイスキーを楽しめる場を増やしたい、グラスにもこだわってストレートで飲む事がゴールでは無い事を広げたい。等。

並々ならぬ熱があった。

静谷のやり方が正解では無いと思うし、伝え方も人それぞれ流派があって良いと思う。

チャレンジする人の何かのヒントになれればと！

長々となりましたが動画を見るよりかは端折れたかな！

#静谷和典　#しずたにえん　#ウイスキーサロン　#咲グラス

[桜咲蘭@SMAPPA! @ran_smappa]

モーゼル、ラインガウのリースリング入荷しました！🇩🇪
酸を！エレガントな酸を感じてください！

[ホストクラブ Smappa!Group @SmappaGroup]

＼🍷今週のワインセミナー🍷／

4月10日開催のテーマは【スペイン・ポルトガル】

4月分のセミナーは、下記リンクのフォームよりお申し込みいただけます✨
https://t.co/QIYEfxqClN

時間：17:00～ (テイスティング40分、セミナー40分)
会場：麦ノ音(東京都新宿区歌舞伎町1-12-15 新宿第7ビル B1F)
料金：3000円／1回

是非たくさんのご参加お待ちしております🍷

[ulala🇫🇷エンジニア視点の時事解説：日仏の思考の違いを解く @ulala_go]

各ブランドのイメージの違い

結構的確だし、各ブランドがどういうイメージなのかの参考にもなる

[桜咲蘭@SMAPPA! @ran_smappa]

九条の大罪の町田啓太かっこいいな！

[手塚マキ Smappa!Group @smappatekka]

気軽にワインを学べる機会です！

ホスト達よ、参加しなさい！！

[ホストクラブ Smappa!Group @SmappaGroup]

＼🍷今週のワインセミナー🍷／

テイスティングを楽しみながら気軽にワインの知識を深める事が出来るワインセミナーを行っております！！

開催日は4月3日🍷

4月分のセミナーは、下記リンクのフォームよりお申し込みいただけます✨
https://t.co/pITvlJ0FDe

時間：17:00～ (テイスティング40分、セミナー40分)
会場：麦ノ音(東京都新宿区歌舞伎町1-12-15 新宿第7ビル B1F)
料金：3000円／1回

是非たくさんのご参加お待ちしております🍷"

[桜咲蘭@SMAPPA! @ran_smappa]

「C7」という名前のマルベックを飲んでから、GO!GO!7188を再び聴くように。
高2くらいのときに万代シティで流れてた浮舟から入った気がする。
映画と雨降りの朝が好き。

[アルビレックス新潟 @albirex_pr]

昨日、3/22にサポーター有志の皆様と一緒に、JR新潟駅南口に「オレンジバナー」の掲揚を行いました。約20名の皆様と一緒に南口の歩道沿いに56枚のバナーを掲揚しています。

恒例となった「アイシテルニイガタ」「この街にサッカーがある幸せ」のバナーとあわせて、法人設立30周年を記念したデザインも掲げていただきました。

ご協力いただいた皆様に、あらためて感謝申し上げます。本当にありがとうございました。

#albirex
#ALB30

[エノテカ公式 @enoteca_online]

魅力的なピノ・ノワールを生み出すカリフォルニアの名生産者「カレラ」。

ブルゴーニュを思わせる冷涼な気候と石灰質土壌が、ワインに透明感を与えています。

そしてワイナリー名の「カレラ」は、スペイン語で“石灰窯”の意味。土地に残る古い石灰窯は、その象徴としてラベルにも描かれています。