Rasamasa

Ayo catat resep keluarga kamu dan jadi bagian dari keluarga Hubungi kami di ask@ #Rasamasa #MasakItuMenyenangkan

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Kukus

Kalau lagi kukus jangan suka dibuka2, menurut petuah nenek.

Masak dengan mengukus itu paling apik dan ringkas tapi mengundang banyak pertanyaan: Kapan matangnya? Hasil makanan jadi terlalu basah?

Triknya… https://t.co/6NHxlGuGM6

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Kue Mangkuk Gula Jawa

Cup cake-nya orang kita.

Masaknya dikukus maka teksturnya lembut, dan rasanya manis gurih gula jawa ditaburi kelapa parut.

Prosesnya butuh istirahat di tengah selama 3 jam supaya adonan bisa… https://t.co/b3W2ckjbJZ

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Satai Ayam Banjar

Ada asap, ada api.

Beberapa hal di dunia ini amat sulit, bahkan mustahil disembunyikan, menurut Wikiquote.

Kalau di dunia masak, ya itulah satai (sate) yang kalau dimasak, bisa bikin tetangga… https://t.co/k6mzQscg6a

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Steak Padang dari dindakamil

Steak Padang jelmaan dari Daging Asam Padeh.

Tiba-tiba ingat resep dari dindakamil, sahabat @rasamasa_ID. Katanya, daging ini dimasak utuh sampai empuk, baru dipotong-potong seperti… https://t.co/4sRYf2mdSO

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Haruan Masak Habang dari Noorsiyah

Haruan itu ikan gabus, habang itu bumbu dasar merah.

Ikan ini dimasak di dalam bumbu dasar merah, di Banjarmasin yang mana sumber merahnya dari cabai merah kering umum tersedia.… https://t.co/SpBFc1YJSr

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Mi Goreng Jawa

Mi favorit sejuta umat.

Masakan yang kelihatan simple ternyata ada serencengan bumbu dan trik di belakangnya. Pantesan nggak ada yang nggak suka mi ini!

Bagian paling sulit di resep ini adalah untuk… https://t.co/cgvUODtX5j

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Seni Memotong Nanas

Kupas dan potong bahan masakan apapun selalu ada seninya -- untuk hasil akhir yang bagus, efisiensi waktu masak dan menghindari mubazir. Soal mubazir, jangan sampai bahannya terbuang sia-sia… https://t.co/OblE98n36r

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Bir Pletok

Bir jadi-jadian.

Bir pletok ini asli betawi dan dari orang Betawi asli: Chef Sabil Al Rasjid. Menurut beliau, dulunya minuman ini adalah hasil contekan dari wine di zaman Belanda. Warna merahnya keluar… https://t.co/nAZkcP8UAN

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Pepes Jamur

Apapun bisa dipepes.

Beruntung rasanya punya cara masak pepes di masakan kita. Pas daunnya dibuka selesai masak, semua aroma bumbu lepas terbawa wanginya kemangi.

Modal utamanya nggak banyak: daun… https://t.co/A8vr70r2Vr

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Biji Salak Ungu

Ada gula ada semut.

Hidangan manis seperti biji salak ini biasanya disiapkan untuk mengumpulkan seisi rumah di sore hari. Tapi beda dengan biji salak biasanya dari warna, karena dibuat dari ubi… https://t.co/JT2gDPdAv1

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Ikan Berbumbu 'Woku'

Woku wannabe.

Resep bisa tetap bertahan kalau bisa beradaptasi, yang penting jangan lupa asalnya. Woku yang sebenarnya adalah masakan yang bahannya dibumbui berbagai racikan bumbu dan… https://t.co/9KfQ8b3UOU

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Sup Iga

Praktis dengan presto.

Presto itu salah satu penemuan alat masak yang sangat berguna untuk masakan kita di rumah. Yang pasti bisa hemat waktu, tapi hati-hati jangan lupa untuk melepas uapnya dulu sebelum… https://t.co/tRwceWn6pS

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Sambal Bawang Empal Suwir

Sambal atau Lauk?

Beberapa resep sambal dinamakan sambal padahal isi bahannya jauh lebih banyak daripada sambalnya, seperti resep ini. Resep ini kami buat saat kami ada sisa empal di… https://t.co/I8EM4uKwls

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Lodeh Terong

Sayuran penolak bala.

Menurut adat Jawa, seharusnya dalam lodeh ada 7 jenis sayuran. Ini versi yang sudah disederhanakan dengan sayuran inti: kacang panjang, terong dan daun melinjo.
.
Prinsip masak… https://t.co/EiNQtupIOQ

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Rendang Paru

Masak itu ujian kesabaran.

Selain kesabaran, masakan kita juga mengasah ketelatenan. Menurut @udadianaugrah, rendang parunya membutuhkan ritme mengaduk. Jangan terlalu sering mengaduknya tapi konstan,… https://t.co/SwF6PbwqIm

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Gulai Jengkol

Petai dan jengkol parahan mana?

Baru aja bahas petai kemarin, lupa kalau ada lagi yang lebih dari petai. Keduanya dibahas dan sampai masuk ke buku #thehistoryofjava oleh Sir Thomas Raffles menurut… https://t.co/orKXNLmUFi

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Sambal Goreng Teri Petai

Sampai di petai, selera kita di berpisah di meja makan.

Walau begitu, petai ketemu teri di dalam sambal itulah icon masakan keluarga yang benar-benar Indonesia. Walau beda selera, yang… https://t.co/idnRdTd0rV

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Ayam Rica-Rica

Duet rasa pedas dan angit dalam masakan itu memang nggak ada duanya. Kalau masakan seperti ini ada di meja makan, pasti yang masak mood-nya lagi bagus.
.
Siapa yang perlu mood-nya baik dulu sebelum… https://t.co/uOtdKrmzYY

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Dadar Berpori

Tidak semua pori harus ditutupi.

Untuk kulit dadar gulung, yang ingin dihasilkan itu justru pori yang memberikan celah supaya isi dadar bisa bernafas. Kuncinya ada di kekentalan adonan, kesabaran dan… https://t.co/WOnIwVZdDZ

[Rasamasa @rasamasa_ID]

Sup Sayur

Bagai sayur kurang garam.

Makan kalau pengalamannya tidak konsisten itu bagai sayur kurang garam... rasanya kurang mantap.
.
Untuk masakan yang menggunakan berbagai sayuran apalagi. Harus tahu sayur apa… https://t.co/FFL06dub8E