Ríveres Almeida

Fessô de Química, metido a cozinheiro, pai de 3 malas sem alça e atleticano. Tuítes com ênfase no 4º.

[Ríveres Almeida @Riveres]

Everson JAMAIS teria tomado esse gol.
JAMAIS.
NUMCA

[Ríveres Almeida @Riveres]

@brunoscarpelli A teoria é boa, mas através do Frossard?
Acho dificil…

[Ríveres Almeida @Riveres]

@otempo Evandro, @raphaellogam é você?!

[Ríveres Almeida @Riveres]

@brunofaggion @SamirMithqal Seu argumento é sensacional!

[Ríveres Almeida @Riveres]

Eu falo isso direto…

Tem uns restaurantes aqui em BH que Hyparam e conseguem vender PF a 60 conto…

Sonho de consumo de todo estabelecimento!!!!

[Avelino Morganti @AvelinoReAu]

Os restaurantes que mais ganham dinheiro são aqueles que vendem pratos com ingredientes bem baratos, porém fazem com que a apresentação se torne sofisticada, elevando a percepção de valor. Isso é quase uma arte.

O cara comeu ossobuco (tutano) com risoto de açafrão. O que o restaurante basicamente fez foi adicionar um ingrediente caro, uns pistilos de açafrão, no arroz (barato), mas numa dose tão pequena (talvez, sei lá, R$ 5,00 de açafrão em cada prato) que o custo continua irrisório perto do que a palavra açafrão agrega na percepção.

Não tô julgando o prato, é algo que comeria e sem dúvida deveria estar bom.

Basicamente pagaram R$ 800,00 para comer pão, carpaccio (outra coisa que tem margem pra caramba), massa com linguiça, tutano com arroz de açafrão e tiramisu (basicamente ovo, açúcar, café). Eu não me surpreenderia se todos esses ingredientes custassem R$ 100,00 somados.

Enfim, tudo o que eu vejo nesse vídeo é margem, margem, margem, margem % (e tbm não tô julgando, não tá errado). Mas tem umas lições valiosas sobre negócios. Um dos segredos para um negócio bem sucedido é ter margem, correto. Agora tenta você pegar todos os ingredientes que falei e tentar vender por R$ 800. Vão rir de você. Daí entra a apresentação, marketing, marca, etc etc etc.

Outra coisa extremamente necessária é ter uma escala de produção industrial. Tudo deve funcionar como um reloginho suíço. Aposto que essa cozinha deve ser extremamente limpa e organizada, bem equipada, os garçons devem falar vários idiomas e toda essa infraestrutura deve ser bem cara e só faz sentido operando no volume. Esses são os itens que tiram margem do restaurante, junto com impostos, manutenção, etc. Então, claro, não se trata de uma margem líquida. Mas se os ingredientes não fossem baratos, talvez isso tudo não se sustentasse.

Junto do "ossobuco" (barato) devem ter outros itens com muito menos margem, mas que no mix você sai ganhando.

Agora pense no seu negócio como um restaurante de luxo. Qual é o seu "ossobuco" com arroz de açafrão?

[Ríveres Almeida @Riveres]

@oncevaibh Todo mundo que tentou imitar simplesmente não conseguiu!
Pioneiro e imbatível!

Se eu tivesse rumo a cadeira elétrica e tivesse a opção de escolher uma última refeição, certamente seria lá…

[Ríveres Almeida @Riveres]

@Igortep Né Brasil então não…

[Ríveres Almeida @Riveres]

@Heltonjuniorbh @naty_andradde Meu nobre, contamos com seu apoio contra a fala arbitrária e autoritária da secretaria de educação na sexta feira, 22/5, onde inclusive faz graves ameaças?

[Ríveres Almeida @Riveres]

@Igortep me ajuda ai ze?

O nome do Neymar saiu após as 18h00.
Que criança estuda esse horário?

Me ajuda aí zé…

“As crianças na escola gritaram quando saiu o nome do Neymar!”

[Ríveres Almeida @Riveres]

@VoeGOLoficial @SmilesOficial Mas a regra tarifária é 450 reais para alterar. Isso que não quero! 😂
Obrigado!

[Ríveres Almeida @Riveres]

Querida @VoeGOLoficial @SmilesOficial você por um acaso não quer mudar um voo pra mim sem custo não?
O meu voo original é véspera de feriado e custa 3x mais do que o que eu to querendo...

[Ríveres Almeida @Riveres]

A pergunta é sensacional!
A resposta é muito simples, muito.
E olha que nem to discutindo “Neymar” ou “não Neymar”.

A ESCOLHA NÃO É POR MERECIMENTO! Simples assim…

[Ríveres Almeida @Riveres]

Faltam 24, mais 8 vitórias. 🙏🏼

[Ríveres Almeida @Riveres]

@brunoscarpelli @CrisBastos_13 Da batida do escanteio até a infelicidade dele…
Analisa depois com calma…

[Ríveres Almeida @Riveres]

@fernando_ncf O cara olha pro banco e vê uma escuridão no fim do tunel… ops, no tunel inteiro

[Ríveres Almeida @Riveres]

Migão, seguinte: conhece um cara que jogou bola com o nome de Romário?

Pergunta pra ele o que é necessário para encherem seu saco!
Se chama: jogar bola! Faça isso e verá a mágica acontecer…

[rafa cyrne @rafacyrne]

🗣️ Alexsander, sobre boatos demau comportamento: (@sitenoataque)

“Mais uma mentira dessas pessoas que gostam de falar de mim. Mas eu já falei que não ligo mais para essas coisas. Vou focar no meu trabalho, mostrar dentro de campo, porque se tiver jogando, criando, as pessoas não criam nada.”

“Então eu acho que vamos parar de ligar, peço ao torcedor que não ligue para isso, porque se fosse verdade você acha que o Galo não iria tomar providência nem nada? Se dizem torcedores, influencers do Galo, mas estão para atrapalhar o ambiente.”

[Ríveres Almeida @Riveres]

@sergiotoelho Que mário?

[Ríveres Almeida @Riveres]

@rmarques13 O mais doido é que da pra ouvir: “ei menin, …”

[Ríveres Almeida @Riveres]

@bairrodogalo @Atletico Bingo!!!