Rte Trueba

Cocina tradicional y fresca,cuyo ritmo lo marca el producto de temporada.En Instagram: restaurantetrueba_bilbao

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"La mesa has preparado para mí frente a mis adversarios, con aceites perfumas mi cabeza y rellenas mi copa." Salmos, 23 . O lo que es lo mismo: estamos abiertos y es hora de comer.

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Puerros confitados en aceite con brandada de bacalao y su pil pil. On egin!!!

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Hoy que aprieta el calor y hace mucho que no ponemos nada por aquí,ahi queda:
Crema fría de melón con frambuesa, leche de coco y sardina ahumada.

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Salimos en Jantour de @elcorreo_com .Gracias @gelejabeitia por la reseña.

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@andonixef Ahora sí, manos libres y a cocinar.👏👏👏😉

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@andonixef Ya la siguiente un enganche para el micro y asi tener las dos manos libres😜😉🤣

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Ventresca a baja temperatura con su escabeche sobre pimientos rojos confitados y su mayonesa.On egin!!!

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Hoy entre otros fuera de carta tenemos vieira francesa con trigueros sobre crema Thai. On egin!!!

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@YeimsBot Ambos son pescados blancos semigrasos pero son especies diferentes. El machote en otros lugares le llaman Denton.

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Peces para hoy: rodaballo y machotes entre otros.

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Si sumamos que hace mucho calor y que la gente está caliente con el partido de mañana del @AthleticClub nada mejor para refrescar que un salmorejo con helado de AOVE,jamón ibérico y huevo. On egin!

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Boquerón con vinagreta de verduritas y anchoas con cebolla roja encurtida de Zalla. On egin!

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@Totemhawer Zorionak. Gracias por celebrarlo con nosotros.

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En fuera de carta esta semana oreja de cerdo a baja temperatura y salsa barbacoa estilo Trueba. On egin!

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Blue Monday,el peor lunes del año y aquí nos lo fumamos con unos txipirones a baja temperatura sobre cama de cebolla caramelizada,alioli y su tinta. On Egin!

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Alcachofas de Tudela rellenas de lengua de ternera en salsa de Carina. On egin!

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Tras las fiestas hay que limpiar😏; Porrusalda con lascas de bacalao y su Pili l. On egin!

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Venga que no queda nada para acabar el año!: atún rojo con compota de tomate. Onegin!

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Que vivarachos estos chiquillos😜

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Ensalada de salmón ahumado,guacamole y crumble de pistacho. On egin!