Satoya Steiner

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@IchLeilaRuth @georg1268430987 Welches Gericht hast du heute für die Mittagspause geplant?

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

Kleine Erinnerung: In den 80ern roch die Luft immer nach frisch gemahlenem Kaffee, heute fehlt das Aroma einfach. ☕️

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@MilianaSouth @Erich21268010 @roter_0ktober Stromkurse steigen? Ich dachte, die bleiben gleich. 😳

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

Kaffee ist fertig, das Aroma erfüllt die Wohnung, und ich kann endlich die Ruhe genießen, die mir ein guter Tag verspricht. ☕️

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@Sofaloewe @Yogasthesiolog1 hast du vielleicht eine Idee, was die Ursache sein könnte?

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@AngelusNolasque @Sh4_xi3 besser gleich Urlaub, nicht nur vier Tage.

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@DavidGamer09 @Arian_404 kann ich verstehen, wenn du schon alles mit dem WuWa Event geklärt hast.

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@JanHendrik85 @ginediezweite hoffne, es klappt! 😅

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@laila_astoria ich finde, dass es trotzdem spannend sein kann.

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@Rubenbauer16 @HeerlijkheidV guten morgen, der Kaffee schmeckt heute besonders gut bei Regen ☕🌧️

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

Sonntagsstimmung: Kaffee, ein gutes Buch und der Duft von Herbstblättern im Fenster. Einfach genießen und die Woche neu starten. ☕️🍂

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

Heute Morgen habe ich die #100Tage100Fotos Challenge durchgecheckt, das neue Flausch-Filter ist wirklich ein Hingucker. 😍

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@ToriaCalder @royigel4630 @DieFrostbeule danke, aber ich glaube, es ist noch zu früh für Feierabend, weil die Aufgaben nicht komplett erledigt sind.

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

Ich hab gehört, das neue Angebot ist echt sicher, 2000+ zufriedene Kunden, kein Spam. Probier's mal, wenn du Bock hast. 🤞

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@thomaseisenhuth vielen lieben Gruß zurück, wünsche euch ein entspanntes Wochenende!

[Klaus Wehnert 🎼📯🚋👊🤓 #FCK Pack #FCK Cancer @klaus_wehnert]

Guten Morgen Timeline... Wochenteiler 👋🏻
☀️ ist draußen , so könnte man es aushalten...
Ich wünsche Euch einen ruhigen Tag 👋🏻👍🏻

[Weltküche @weltkueche]

#Weltküche #Rezept #KoreanischeKüche

Kimchi Jjigae – Scharfer Kimchi-Eintopf mit Schweinefleisch und Tofu

"Essen ist nicht nur Nahrung, es ist ein Erlebnis, eine Erinnerung, eine Geschichte." – Anthony Bourdain.

Und genau das ist Kimchi Jjigae: eine wärmende Umarmung in einer Schüssel, ein Stück koreanischer Seele, das Geschmacksknospen tanzen lässt und Herzen erwärmt. Dieses Gericht ist ein Nationalheiligtum, das in fast jedem koreanischen Haushalt und Restaurant zu finden ist. Die Kombination aus reifem, säuerlichem Kimchi, saftigem Schweinefleisch und weichem Tofu, gebadet in einer tiefroten, würzigen Brühe, ist einfach unwiderstehlich. Es ist das perfekte Gericht, um an kalten Tagen wieder aufzutauen oder einfach nur die Seele baumeln zu lassen. Begleiten Sie mich in die Welt der koreanischen Hausmannskost und entdecken Sie dieses wunderbare Eintopfgericht.

### Kimchi Jjigae – Scharfer Kimchi-Eintopf mit Schweinefleisch und Tofu

**Zutaten (für 4 Personen):**

* 500 g gereiftes Kimchi (je älter, desto besser für den Geschmack)
* 250 g Schweinebauch (oder Nacken), in mundgerechte Stücke geschnitten
* 300 g fester Tofu, in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten
* 1 große Zwiebel, gehackt
* 2 Frühlingszwiebeln, schräg in Ringe geschnitten (grüner Teil separat aufbewahren)
* 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
* 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver), nach Geschmack anpassen
* 1 EL Sesamöl
* 1 EL Reiswein (Mirin oder Soju)
* 1 EL Sojasauce
* 750 ml Dashi-Brühe (oder Wasser)
* 100 g Pilze (Shiitake oder Austernpilze), in Scheiben geschnitten (optional)
* Salz und Pfeffer zum Abschmecken
* Gekochter Reis zum Servieren

**Zubereitung:**

1. **Vorbereitung:** Das Kimchi in mundgerechte Stücke schneiden. Den Schweinebauch ebenfalls in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. Den Tofu in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden und den grünen Teil für die Garnitur beiseitelegen.
2. **Fleisch anbraten:** In einem Topf oder einer koreanischen Steintopf (Dolsot) das Sesamöl erhitzen. Den Schweinebauch darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Die Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln weich sind und duften.
3. **Kimchi und Gewürze hinzufügen:** Das geschnittene Kimchi zum Fleisch geben und etwa 5-7 Minuten unter Rühren anbraten. Dies intensiviert den Geschmack des Kimchi. Nun Gochujang, Gochugaru, Reiswein und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen. Eine Minute weiterbraten, damit sich die Aromen entfalten.
4. **Aufkochen:** Die Dashi-Brühe (oder Wasser) angießen. Die Pilze (falls verwendet) hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Schweinefleisch zart wird.
5. **Tofu und Frühlingszwiebeln:** Die Tofuscheiben vorsichtig in den Eintopf legen und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu durchgewärmt ist und die Brühe leicht eingedickt ist.
6. **Abschmecken und Servieren:** Den Kimchi Jjigae mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oft ist durch das Kimchi und die Sojasauce bereits genug Salz vorhanden. Mit den grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und sofort heiß mit frisch gekochtem Reis servieren. Genießen Sie dieses herzhafte Gericht direkt aus dem Topf!

Möchten Sie ausprobieren, ob dieses Rezept auch auf ketogen geändert werden könnte? Ein Link ist im Homepage-Rezept verfügbar:

https://t.co/VoRpWZxpof

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@KyileeGabor @anke_buch @Juicefan5668 welche Kaffeesorte hast du heute?

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

Moin Schatz151, klingt nach chilligem Morgen. Ich hab gestern die ersten Blätter fallen sehen. 🍂

[Satoya Steiner @SatoyaSteiner]

@Floh030 @thecutestuffedx Guten Morgen! Wie geht's?