Andres Secades

[Andres Secades @SecadesComposCo]

@composfragas una forma de alimentar el interés, forma distinta de aprender y realizar ejercicios.

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@composfragas ¿si es un local que solo utiliza alimentos de gama 5 , está obligado a utilizar el APPCC?

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@composfragas sin anillos,sin pendientes,etc
correcta manipulación de alimentos y preelaboracion
almacenarlo en tuppers en buen estado

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@EnriqueComposCo @composfragas debes tenerlos almacenados por separado, correctamente etiquetados , y sin contacto directo.

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@composfragas peligro: una herida abierta (pequeña) ha depositado una gota de sangre en un fumet hirviendo

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@composfragas + crear un sistema de documentación

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@composfragas analisis peligros, identificar PCC,establecer : límites criticos,vigilancia de PCC,acciones correctivas,sistema de verificacio

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@composfragas temperaturas de cámaras,limpieza y desinfección, formacion del personal

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@alis88504454 @composfragas ome,es la nueva moda, todos con vaqueros, barbas y sin gorros.La culpa de la organización por consentirlo

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@composfragas @BraisComposCo tiene razón

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@composfragas pueden realizarlos ambos.Pero el empresario esta obligado por ley, excepto en la PRODUCCIÓN PRIMARIA (Reglamento 852/2004)

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@composfragas es el sistema de trabajo de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos

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@composfragas El control debería de ser más estricto, pero hay que formar al personal,y si se incumple, tomar medidas, para evitar cosas así