SpiceBoY

料理を起点に、様々な人と面白いことを作る会社員（予定）
都内でカレー・料理イベントを企画しています
現在の活動場所は@remains_akiba
レシピ、試作、イベントの裏側も発信

[SpiceBoY @Spice_Core_]

次回のカレー🍛イベント
「土曜日、湯島でカレー。」 vol.06
10/3（土）になりました！！

9末あたりかも…とかお話ししてしまってましたが変更ありすみません。

秋っぽいメニューこれから考えるんで、
今回も是非よろしくお願いします‼️

[Remains the Bar@湯島 @remains_akiba]

【お知らせ・カレーの日】
🍛10/3(土)　「土曜日、湯島でカレー。」 vol.06

Remains、秋のカレーまつり！
１日限りのカレーイベント、毎回ヤバいヤバいと評判です。

当日はランチ営業もやりますので、ぜひお越しください。

#土曜日湯島でカレー

[SpiceBoY @Spice_Core_]

@dekobokogokko ｶﾞｯ!

[SpiceBoY @Spice_Core_]

次のタコスに向けて試作

肉（カルニタス）が美味すぎて幸せ…
ソースは少し改善したいけど、旨味のまとまりがすごい良い
やっぱりタコスって美味いなぁ

[SpiceBoY @Spice_Core_]

アンザイ君に会ってきた！！
いつも通り美味しかった！
また！！
#昭和99年

[SpiceBoY @Spice_Core_]

遅くなりましたが、
昨日はありがとうございました‼️
イベント初来店の方も多くとても嬉しきでした。
また、写真のツイートや反応励みになります！

次回は番外編を予定してます。
美���いものを考えてますので是非に🍀

[SpiceBoY @Spice_Core_]

@tx1209yuki ���いて帰っちゃったの？

[SpiceBoY @Spice_Core_]

次回のカレー🍛イベント
「土曜日、湯島でカレー。」 vol.06
10/3（土）になりました！！

9末あたりかも…とかお話ししてしまってましたが変更ありすみません。

秋っぽいメニューこれから考えるんで、
今回も是非よろしくお願いします‼️

[Remains the Bar@湯島 @remains_akiba]

【お知らせ・カレーの日】
🍛10/3(土)　「土曜日、湯島でカレー。」 vol.06

Remains、秋のカレーまつり！
１日限りのカレーイベント、毎回ヤバいヤバいと評判です。

当日はランチ営業もやりますので、ぜひお越しください。

#土曜日湯島でカレー

[Remains the Bar@湯島 @remains_akiba]

#土曜日湯島でカレー
🍛本日、12:00よりお待ちしてます！🙌

ランチの部　12:00〜18:00
夜の部　20:00〜

[SpiceBoY @Spice_Core_]

お店開いております。
よろしくお願いします‼️

[SpiceBoY @Spice_Core_]

明日です！！
よろしくお願いします！！！

[Remains the Bar@湯島 @remains_akiba]

【お知らせ・カレーの日】
🍛10/3(土)　「土曜日、湯島でカレー。」 vol.06

Remains、秋のカレーまつり！
１日限りのカレーイベント、毎回ヤバいヤバいと評判です。

当日はランチ営業もやりますので、ぜひお越しください。

#土曜日湯島でカレー

[SpiceBoY @Spice_Core_]

次回のカレー🍛イベント
「土曜日、湯島でカレー。」 vol.06
10/3（土）になりました！！

9末あたりかも…とかお話ししてしまってましたが変更ありすみません。

秋っぽいメニューこれから考えるんで、
今回も是非よろしくお願いします‼️

[SpiceBoY @Spice_Core_]

今週末のメニュー展開しました！！

どんな料理か気になる方は、試作経過を少し投稿していたので過去写真見ていただけたらと思います！

よろしくお願いします！

[SpiceBoY @Spice_Core_]

今週末のメニュー展開しました！！

どんな料理か気になる方は、試作経過を少し投稿していたので過去写真見ていただけたらと思います！

よろしくお願いします！

[Remains the Bar@湯島 @remains_akiba]

お待たせしました！
当日のメニュー公開します。秋らしさ全開でお待ちしてます

[Remains the Bar@湯島 @remains_akiba]

お待たせしました！
当日のメニュー公開します。秋らしさ全開でお待ちしてます

[SpiceBoY @Spice_Core_]

そういや今までやってなかったんですけど、スパイス玉子トッピング需要あります？

つまみでもかなり良きです。

[SpiceBoY @Spice_Core_]

砂肝のコンフィか、スパイス南蛮どちらかだなぁ…

[SpiceBoY @Spice_Core_]

イベントおつまみ試作🍀

・スパイス南蛮漬け

またもや鶏肉なんですけど（笑
一応野菜枠ってことで…

秋野菜の素揚げとささみ揚げをスパイス南蛮液に漬けたもの
南蛮とクミンあたりの組み合わせも結構いいんですよ！

[SpiceBoY @Spice_Core_]

イベントおつまみ試作

・砂肝のスパイスコンフィ

おつまみが定番のタンドリーチキンと鶏被りしてしまうのだけど食感全然違うから試しに…

クミンとフェンネルが効いててさっぱりしつつしっかり味が染みて美味しい！
あと、コンフィなんで���リコリしつつ柔らかい！！
何出すか悩みますねぇ…

[SpiceBoY @Spice_Core_]

前から思ってたんですが、
最近写真更新多くしてたらスマホ写真なの気になってきた

多分界隈多い気がしてるので誰かカメラ教えて欲しい

[SpiceBoY @Spice_Core_]

続・きのことサルシッチャ風キーマカレー試作②

課題がきのことサルシッチャの存在感のため
・焼いた舞茸
・キーマにしないサルシッチャ
の追加を試してみました。

細かいきのこはベースの旨味にし、焼きでしっかり存在する舞茸は非常によき‼️
一方サルシッチャは、カレーに紛れたので要考慮…

[SpiceBoY @Spice_Core_]

イベントに向けての秋カレー試作🍛

・きのことサルシッチャ風キーマカレー

きのこの風味と、サルシッチャのハーブ感が感じられるように設計。
美味いんだけど‼️、、、きのこ感は意外とカレーに消され、サルシッチャもあまり目立たず…

それぞれが引き立つ調整が課題ですね

[SpiceBoY @Spice_Core_]

イベントに向けてのおつまみ試作🍀

この時期なんで、戻りガツオでも使ってなんかやろうかなぁと

戻りガツオ　× スパイスorハーブ

で様々な組み合わせを実験中

[SpiceBoY @Spice_Core_]

@sakasa0930 キーマなんでサイズ的に食感は丁度合ったり、旨みがベースにはなって安定感はあるんすけど、溶け込んじゃってるんですよね〜
指摘どおりなんで、これとは別途焼きでトッピングしようかなと考えてます

[SpiceBoY @Spice_Core_]

イベントに向けての秋カレー試作🍛

・きのことサルシッチャ風キーマカレー

きのこの風味と、サルシッチャのハーブ感が感じられるように設計。
美味いんだけど‼️、、、きのこ感は意外とカレーに消され、サルシッチャもあまり目立たず…

それぞれが引き立つ調整が課題ですね