Stephane Modat

Chef des Restaurants au Fairmont Château Frontenac, la cuisine de Chasse

[Stephane Modat @StephaneModat]

@DanTurko07 @MechTuyot @nleduga Avec plaisir ;-)

[Stephane Modat @StephaneModat]

https://t.co/aJGt4Th3Yn

[Université Laval @universitelaval]

Le Chef @StephaneModat, du @FairmontFronten, se passionne pour les aliments du Québec et se fait un devoir de les mettre en valeur. Il est présent dans le cadre du Lancement de la Chaire de recherche en partenariat @sentinelle_nord en approches écosystémiques de la #santé

[Véronique Lessard @VeroQC]

Le chef Stéphane Modat ⁦@StephaneModat⁩ est le Grand Lauréat Radio-Canada/Le Soleil

#villequebec #chef #terroir

https://t.co/XRm8ePB3f6 https://t.co/XRm8ePB3f6

[MinesQC @minesqc]

@StephaneModat, chef des restaurants du Château Frontenac, s’est rendu à Mine Raglan, au Nunavik. Regardez cette vidéo pour vivre l’expérience du chef au site minier: 👉https://t.co/0G3RVSA3F8 !
@FairmontFronten #minesqc

[Caribou @CaribouMag]

Caribou est allé à la chasse... au chevreuil avec le chef @StephaneModat - Récit à lire ☞
https://t.co/1OE8raLQft #chasse #terroir

[@Indigofrancais @Indigofrancais]

« Cuisine de chasse » de @StephaneModat, les éditions La Presse
Le chef souhaite redonner à cette activité souvent mal comprise ses lettres de noblesse et nous faire découvrir le potentiel gastronomique que recèle notre terroir : https://t.co/4aTwMWcdi0

[Stephane Modat @StephaneModat]

#NouvellePhotoDeProfil

[Stephane Modat @StephaneModat]

@RC_ML @FairmontFronten Merci pour l’invitation.

[Médium Large @RC_ML]

La cuisine de chasse de @StephaneModat: rencontre avec le chef du @FairmontFronten. https://t.co/2bMgCU4NBv

[Caribou @CaribouMag]

Caribou est allé à la chasse... au chevreuil avec le chef @StephaneModat - Récit à lire ☞
https://t.co/1OE8raufnV #chasse #terroir

[Médium Large @RC_ML]

La viande sauvage la plus facile à apprivoiser selon @StephaneModat @FairmontFronten: le chevreuil! #CuisineDeChasse

[Médium Large @RC_ML]

Comment cuisiner les produits issus de la chasse? Rencontre avec le chef @StephaneModat du @FairmontFronten pour son livre «Cuisine de chasse» aux Éditions @LP_LaPresse. https://t.co/2KlzmrrLRs

[@Indigofrancais @Indigofrancais]

« Cuisine de chasse » de @StephaneModat, les éditions La Presse
Le chef souhaite redonner à cette activité souvent mal comprise ses lettres de noblesse et nous faire découvrir le potentiel gastronomique que recèle notre terroir : https://t.co/4aTwMWcdi0

[FM93 Québec @fm93quebec]

À l’instant, on parle du Rendez-vous gourmand Québec Exquis (@QcExquis) avec le chef @StephaneModat.

📻 | https://t.co/4oZzps4Y7I #FM93

[Mademoizelle Fizz @MademoizellFizz]

Une super soirée à la Champagnerie! Merci à tous/toutes!
Bonne nouvelle: nous y serons TOUS LES JEUDIS D’AVRIL ! 😍🎤🎼❤️🤘🏻
5 avril
12 avril
19 avril
26 avril
🥂❤️🥂❤️🥂❤️

[Caribou @CaribouMag]

Qui sont les finalistes des premiers @prix_lauriers ?
https://t.co/gmL4R7wHTX #gastronomie #Quebec #cultureculinairequebecoise

[Stephane Modat @StephaneModat]

Une semaine en 9 photos

[Caribou @CaribouMag]

Le chef @StephaneModat se demande quand les restaurants seront autorisés à servir de la viande sauvage - @JulieAubeDtP s'est entretenu avec lui https://t.co/jOccdJJTm6 #cultureculinaire #Chasse #Restaurant