Sushichef_meg

早稲田大学✈IT企業🗼✈雑誌編集🗽✈日系小売駐在🇸🇬✈米系小売🇯🇵✈鮨職人🇺🇸 | Waseda University✈IT Company🗼✈Magazine Editor🗽✈Retail Expat 🇸🇬✈Retail American company🇯🇵✈Sushi Chef 🇺🇸

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渡米してもうすぐ3ヶ月。日々アメリカらしい？華やかなロールをひたすら巻いています😆Food Handler Safety Training Cardの試験を受け、無事に取得。手指の使い過ぎのせいか、手のしびれが酷くなり、鍼治療。貴重なオフはショーで癒される。適度な休養は重要と再確認。健康であることの奇跡😯 🏜️

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本日は独立記念日。Michael Jackson ONE by Cirque du Soleilへ😆マイケルへのリスペクトが感じられて、マイケルがそこに居るような、居ないような不思議な感覚😳片足のないパフォーマーがカッコよくムーンウォークしてた。自然に溶け込んでるところがアメリカぽい😊✨Happy 4th of July🎉🇺🇸

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2回目の休日は車の免許の筆記試験に来たのだけれど、書類足らず出直すことに🤣今晩はシルク・ドゥ・ソレイユのMystèreというショーへ🎪命懸けの一流芸術に固唾を呑んだ。重いまな板を足に落として、痛くてブルーになってた自分がちっぽけに思えた笑 どんな環境でもプロフェッショナルでありたい😳

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やっと届いた新車。初めての電気自転車は快適で風が気持ち良い😳ただ、滞在先が3階のエレベーターなしなので、毎回この24kgを持ち上げないといけないという、キツい筋トレ🤣体力が必要な日常🚴😯

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@sushichef_kazu ありがとうご���います！励みになります😊

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本日は不動産屋と物件を見て、昨日に続き、アメリカでのクレジットが無い人は、物件を借りることが厳しくなっているとのこと。時間が掛かるなぁという感じ🥲明日からの勤務に備え、包丁を研いだ🔪先生達の動画を見直した。夜はオーナーと焼肉。顧客視点のメニューや接客に感動✨学ぶ所がたくさんある😳

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座りっぱなしから立ちっぱなしの��事に変わり、身体が筋肉痛🤣休日は寝ていたいけどもったいなくて、街に繰り出してエネルギーを充電😁AWAKENINGというショーを鑑賞。後ろの方だったのに開演直前に最前列へ移動させてもらいラッキー🍀舞台がダイナミックで煌びやか😳✨6連勤頑張る😆💪Do my best😆

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事前に注文しておいた電気自転車が届かず、違う家に配送されてしまったみたい。。🤣警察のレポートが必要とのことで、Webで申請して、再送してもらえることに🥲初日勤務はあっという間。ロールとかソースって大事よねって再確認😳朝のウォルマートのレジは激混み。週末に向けての準備なのかな😁🥑

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@HiroshiKoide2 ありがとうございます！へーー！現地の不動産屋さんも似たようなことをおっしゃってました。はい！成功できるように、頑張ります😆🍣

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いよいよ本日渡米🇺🇸サンフランシスコ経由でラスベガスへ。会社員辞めて寿司シェフになります😳🍣たくさんの方に支えていただき、ここまで来られて、本当に感謝の気持ちでいっぱい。別れ際に母が泣くから悲しくなっちゃったけど、起こること全てを楽しんで、より幸せになるから安心して〜😆🍀

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@niealive ありがとうございます！励みになります😳

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昨晩ラスベガスに無事到着。本日は銀行口座開設、携帯購入、物件内覧など生活セットアップ。分かってはいるけど、日本のようにスムーズにはいかない🤣夜は、Las Vegas Ball Park で オークランド・アスレチックス傘下のAAA級のLas Vegas Aviators vs. Salt Lake Beesを観戦。アットホームで最高😁❣️

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サンフランシスコ到着。12時間のトランジットタイムは、ピア39、アルカトラズ島とオラクルスタジアムでジャイアンツ戦を観戦🏟オイスターは小さくて一瞬🦪クラムチャウダーはボリューミー😉球場は海が近いせいか、めちゃくちゃ寒くて早々と退散😅もうすぐラスベガス到着。体調崩さないようにしたい😳✨

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5年ぶりのシンガポールは色々と進化していた😆街が本当に綺麗で、外国人フレンドリー。特にチャンギ空港の複合施設Jewelの中にある40mの高さの世界一高い屋内滝Rain Vortex は圧巻😳🌴ちなみに父の財布は見つからず🤣なくしたものが見つからないのは前と変わらず笑 #singapore

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シンガポールに来たら、必ず食べたいチリクラブ😉🦀East Coast Seafood Centre周辺は海が近くて景色が美しい🚢甘辛いソースが美味しくて、手もぐちゃぐちゃになるんだけど、カニのイラストのエプロンして、なんだか楽しい気分😆🎉その土地土地に美味しいものがある😏🍴

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渡米前に両親と5年ぶりにシンガポールへ🇸🇬駐在時代の銀行口座等の解約が目的だったんだけど、両親も行きたいとのことで一緒に😁まずはチキンライス、ラクサ、ビリヤニとシンガポールらしいご飯でお腹いっぱい。変わらず、暑く若いエネルギーの溢れた街😉🏖️

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大学時代のラクロス部の先輩と同期と築地すしOmakaseへ🍣熟成寿司を堪能し、東さん（元すしアカ講師）にもご挨拶でき、動画が分かりやすかった旨を伝えることができた😆✨一部、学校と同じお皿が使われてて、授業を思い出す😳4年間苦楽を共にした仲間と、今でもたくさん笑って刺激がもらえて幸せ😆🌈

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カワハギ、ウ���カリカサゴ、アジ🐟夕飯の時間に追われ、全体的に丸い感じの盛り付けに😅皮剥ぐの快感。もみじおろしとポン酢で食べたら美味😊ウッカリカサゴも名前に「うっかり」がついてて可愛い😮魚類学者がカサゴとよく似たルックスのため、同じ種類だと勘違いしたそう😧本日も良き学びの時間📕⏳🔪

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大磯のミノカサゴ、千葉の金目鯛、長崎の白イカで夕飯を。ミノカサゴは鰭がゴージャスで美しいんだけど、背鰭や胸鰭に強い毒を持っているとのこと🤣味はほんのり甘味があって柔らかい🐟英語名もLuna Lionfishってカワイイ😳🩷なんとなくミノカサゴの頭も乗せてみた😅どれも繊細な味がした🙆‍♀️#ミノカサゴ

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實光刃物さんにお願いしていた、黒檀の鞘2本が届いた😳🔪格好良い😎✨黒檀は希少な素材だ��うで、お値段はびっくりするほど高かったけど、道具が技術や精神面も助けてくれることもあるよねって、言い聞かせて心を落ち着かせてる😅🍵#黒檀