Umio

旅人・日本酒文化ガイド #日本酒コンシェルジュ @sakeconcierge の中の人。日本酒テイスティング・ワークショップ、ツアー設計とガイド（全国通訳案内士）。 The Japanese Saké Bible: English: @sakesomm_umio

[Yasuyuki Ito @bluemegane]

なぜ、グルメ雑誌の日本酒特集では、毎回同じような銘柄が選ばれるのか。そのメカニズムを書いてみました。#日本酒 #日本酒好きと繋がりたい

【日本酒マーケット】グルメ雑誌と特約酒販店の共生メカニズム｜【公式】NANAME KIKAKU｜日本酒 @bluemegane https://t.co/WOE471xIKN

[math26 @math26]

月刊住職の「ＡＩに戒名を作らせて何が問題か」、目を惹きます

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[Umio @umio]

私はANSI配列に体が最適化しているが、日本語のJISキーボードが良いという方には、この折りたたみをおすすめする。

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処理なしで美しく焼けた

[Umio @umio]

日本酒を楽しむ、日本以外の文化的背景を持つ方々と多く接してわかったのは、酒の地域主義と楽しみ方や評価のグローバルな平準化は、対立するところにあるのではなく、同時に絡み合いながら進行してると言うことだ。酒好きのマインドが文化を超えることと、平準化は違うのだろう。ううむ

[Umio @umio]

充電式の忘れ物トラッカーもあるのか。これは良いかも。旅行用に買って、キャリーバッグに入れるかな。

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Geminiのヨイショが過熱していて、ついに「 首がもげるほど深く同意しました。」をいただきました！

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秘密はローストしてないからとのこと。これはc社からの継承か？

[Umio @umio]

富澤でミックスナッツを買った。とてもおいしい！何というか全体的に上品、きれい。胡桃は引っかからない苦みだし、カシューナッツは統制のとれた味わいのバランスだし、アーモンドは後口の香りがよい。これからはちょっと高めだけどここで買おう。

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体脂肪率10%切った！ ので、ランチはチートビリヤニ！

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日常手に入りやすいクリームチーズ。フィラデルフィアかKiriを選んでいたが、タカナシ北海道クリームチーズが気に入った。イベントで使う個包装のやつはフィラデルフィアがもちやすい（特別なむき方）、日本酒に合うのは酸味があるKiri。

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フィールドノートを鉛筆で書いていた時期もあったけど、やはり消せないことが大事なので、ボールペンに。試行錯誤して、Juice Up の 0.4mmブルーブラックに落ち着いた。0.4mmがいちばん書きやすくて読みやすい。0.3mmはきれいに書けるけど、やや硬い。0.5mmは力をかけずに書けるけど、やや太い。

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昨日クリームパンと御座候食べたから、今日はノーお菓子で行くよ！

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富澤でミックスナッツを買った。とてもおいしい！何というか全体的に上品、きれい。胡桃は引っかからない苦みだし、カシューナッツは統制のとれた味わいのバランスだし、アーモンドは後口の香りがよい。これからはちょっと高めだけどここで買おう。

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自分の書いたアウトライン読んだたら、興奮してきた。

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有言実行。ジンジャーエールのシロップなのだ

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Markdownで書いてると、「AIっぽい」って言われる。これいちいち説明するのめんどい。

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つくる！

20分レシピ！辛口ジンジャーエールの素の作り方 - 北欧、暮らしの道具店 https://t.co/TJdMT7qgOT

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「ジンジャーエール作りに挑戦！」と決意したものの、検索したら、昔つくっとったわ

[Umio @umio]

ジンジャーエール作った!
おいしい。シナモンを入れたのでちょっとチャイっぽくなった。次はカルダモンを入れてさらにチャイ感出してみよう。
#クッキングは楽しい
#ジンジャーエール https://t.co/wCSDmnzbYJ

[Umio @umio]

薬味としか使わない生姜が使い切れないので、豚肉の生姜焼きとジンジャーエールのためのシロップをつくろう。ビリヤニのために買い集めたスパイスを使うチャンスである。鷹の爪、クローブ、シナモン、カルダモンあたりを入れるかな。