Vive en Gama

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Así quedó nuestra deliciosa #fanesca 🤤
Preparación:
1. Dejar bacalao en leche la noche anterior a la preparación y luego desmenuzarlo.
2. Hacer refrito con: cebolla blanca, achiote, ajo, orégano, comino, sal, y un poco de azúcar morena hasta reducir.
3. Agregar: col cocinad…

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Para las mazas:
Mezclar mantequilla congelada con harina y mezclar (formar el arenado), agregar agua fria y mezclar hasta formar la masa, y hacer bolitas o empanadas al gusto y freírlas en abundante aceite caliente.

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Licuamos pepas de zambo con leche 🥛 y pasta de maní 🥜 y agregamos al refrito.
Empezamos a mezclar con los granos de su preferencia.
#tip ➡️ si desea agregar chocho a la #fanesca es mejor hacerlo al final ya que puede volverse agrio toda la preparación.

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¡Qué ricura 😋! Corvina frita y molo fue lo que hoy preparamos en #CocinandoConCampana 👨‍🍳 y nos quedó exquisita 🤤. Preparación:
1. Colocar sal a la corvina y pasta de ajo para marinar. Dejar por 2 horas en refrigeración.
2. Para el emborrajado: mezclar: leche, harina, pere…

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#CocinandoConCampana 👨‍🍳 | Freír hasta que quede doradito la #corvina 🐟.

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#CocinandoConCampana 👨‍🍳 | Para freír la corvina primero debemos marinarlo con ajo, dejar en reposo por al menos 2h en refrigeración, de ahí lo pasamos por harina y luego por la salsa antes hecha.

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#CocinandoConCampana 👨‍🍳 | Preparamos masa de emborrajadito con dos 🥚🥚, un poco de leche 🥛, perejil bien picado, sal, nuez moscada y batimos. A esta preparación le agregamos harina para que quede espeso y recuerda que debe quedar de color verde 👌.

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#CocinandoConCampana 👨‍🍳 | Al refrito le agregamos el molo a base de papa y de ahí ponemos un poco de leche 🥛.

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En minutos empieza #CocinandoConCampana 👨‍🍳 y aquí te dejamos la receta 🗒 a preparar el día de hoy 👌.

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¡Sabroso 😋! Así quedo la sopa de #conchas negras 🤤 que preparamos en #CocinandoConCampana 👨‍🍳. Da❤ si se ve riquísimo 🤩. SOPA DE CONCHAS NEGRAS Y LECHE DE COCO
2 Ajos
1 cebolla perla
Chillangua fresca
½ litro de Leche de coco
1 litro de fondo de pescado
20 Conchas negra…

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#CocinandoConCampana 👨‍🍳 | Para acompañar esta receta freír verde con todo y cáscara.

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#CocinandoConCampana 👨‍🍳 | A nuestra preparación agregar un ají entero, ciltantro aplastado (ayuda a sacar su sabor) y fondo de pescado 🐟.
Recuerda que para hacer un buen fondo de pescado es recomendable usar Corvina.

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#CocinandoConCampana 👨‍🍳 | Hoy en el programa nos acompaña @chefdimitri con quien empezamos hacer un refrito de cebolla, agregar comino, pimienta y líquido de concha 😋.

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¡Ya en vivo 👌! Y aquí te dejamos la lista de ingredientes 🗒 que estamos utilizando para la receta de hoy 😋.

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Ellos son los felices 😁 ganadores que disfrutarán de la nueva #hamburguesa de #mcdonalds 😋. ¡Gracias por participar 👌!

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¡Qué delicia 😋! Así nos quedó el estofado de #lengua preparado hoy en #CocinandoConCampana 👨‍🍳.

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#CocinandoConCampana 👨‍🍳 | Agregar líquido de la cocción de la lengua al refrito, cilantro picado, tomate 🍅, vino 🍷 y dejamos hervir .

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#CocinandoConCampana 👨‍🍳 | Ahora procedemos a cocinar la #lengua en olla de presión y luego cortar en filetes para agregar más adelante al refrito 🥘.

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Hoy en #CocinandoConCampana 👨‍🍳 nos acompaña @patty_ray y con ella comenzamos hacer un refrito de cebolla 🌰, pimiento verde y rojo .

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Un delicioso arroz 🍚 con leche 🥛
#cocinandoconcampana