YouTubeパン工房

YouTubeチャンネル「YouTubeパン工房」のTwitterアカウントです🍞江戸川区小岩/Boulangerie BASSE、足立区竹の塚/BREADadd9のオーナーもやっています👨‍🍳 DM返事遅くなる事があります🙏

[YouTubeパン工房 @YouTubeBakery]

当店には専属のデザイナー（フルリモート）がいるので、もし自分のお店専用でのぼりなど作りたい方がいたらご相談下さい🙆‍♂️

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ずっと使ってた営業中ののぼりが汚れてきたので、お店のオリジナルののぼりを作りました🙆‍♂️

ほつれ予防の加工もしない、短期間イベント用の安いのぼりなのですが、6枚くらい同じものを作って汚れてきたら交換するというスタイルでやってみることにしました。のぼりが綺麗な状態を保てます🍞

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シフト管理用のWEBアプリを公開しました📝
データはローカルに保存、読み込み可能です🙆‍♂️

いつも自分がスプレッドシートで作ってた物をアプリ化して見ました！ちょっと触ってみて使えそうな方は使ってみてください💁‍♂️
パン屋さん以外でも対応可能かと思います🍞
https://t.co/bxTjJsEGEn

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こちらイベント販売の時の原材料シールにも使えますので、ぜひ一度試してみてください🍞

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📦原材料シール印刷アプリを作りました📦
https://t.co/2jReETJefP
PCと家庭用プリンターとエーワンのラベルシール台紙の��で、原材料シールを簡単に作れるアプリを公開しました🍞
パン屋さん以外も使えるかと思います🙆‍♂️

解説動画も作りましたのでこちらから💁‍♂️
https://t.co/3JaSjXHMme

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📦原材料シール印刷アプリを作りました📦
https://t.co/2jReETJefP
PCと家庭用プリンターとエーワンのラベルシール台紙のみで、原材料シールを簡単に作れるアプリを公開しました🍞
パン屋さん以外も使えるかと思います🙆‍♂️

解説動画も作りましたのでこちらから💁‍♂️
https://t.co/3JaSjXHMme

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📦原材料シール印刷アプリを作りました📦
https://t.co/2jReETJefP
PCと家庭用プリンターとエーワンのラベルシール台紙のみで、原材料シールを簡単に作れるアプリを公開しました🍞
パン屋さん以外も使えるかと思います🙆‍♂️

解説動画も作りましたのでこちらから💁‍♂️
https://t.co/3JaSjXHMme

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今日動画出ます！
原材料シール印刷アプリも公開するので、通販とかやってる方は是非見てください🙆‍♂️

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まぁでも価格が安いので「ここに設置したら店にとって有用か」という判断の為に、とりあえず壊れるまで使って廃棄。と割り切って買うという活用方法はあると思います。
レマコムとはきっと卒業するもの。僕は今日卒業しました。

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そういえば当店はREMACOMの冷蔵ショーケースを使っていたのですが、3年連続で故障したのでもうPanasonicに買い替えることにしました。
2013年に買った時も1年で壊れ廃棄、2023年に買った物も1年で故障×3なので、個体差はあるかもしれませんがもう買わないかなと思います。今までありがとうレマコム！

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https://t.co/A8xnW0HzA2

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さらに！送った後の伝票一覧から名前と伝票番号のみ表示する機能もつけました。１クリックで伝票番号をクリップボードにコピー可。
ヤマトのシステムの伝票一覧は名前と伝票番号をめっちゃ横にスライドしないと見れないという仕様で、毎回配送完了通知を出す時に面倒だったんですが、一気に解決🙆‍♂️

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BASEの送り状csv出力機能、実際にヤマトの伝票システムにそのまま入れると情報が足りなかったりするので、一括で編集可能で、ヤマトのシステムが読み込めるように成形してcsvとして出力するアプリを作りました。
パンの配送の伝票作成がとても簡略化されました🍞

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さらに！送った後の伝票一覧から名前と伝票番号のみ表示する機能もつけました。１クリックで伝票番号をクリップボードにコピー可。
ヤマトのシステムの伝票一覧は名前と伝票番号をめっちゃ横にスライドしないと見れないという仕様で、毎回配送完了通知を出す時に面倒だったんですが、一気に解決🙆‍♂️

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粉末米麹入り高加水食パン。
米麹の酵素がグルテン分解しちゃうので、なかなか通常の食パンのような形に焼き上げるのが難しい。腰折れもしやすい。
もう少し細めの型を使ってみるのも手かな。
加水は94%

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パンの通販の原材料シールを印刷するのにラベル屋さんというソフトを使用していたのですが、印刷データを作るアプリを自作してみようという考えに至りました。

[松永健太 Kenta Matsunaga @kentamatsunaga]

自分のパン屋専用の決済アプリを作りました🍞

週末ロスになりそうなパンをセットにして、指定した時間までに受け取りか、翌週に冷凍の状態で受け取るかを選んでもらってWEB決済。名前と整理番号が付与され、お店のipadにメールで通知が届き、店頭で確認して商品の受け渡しという仕組み。

決済にはstripeというシステムを使用しているので、こちらで顧客のカード情報を管理する必要がありません。

ロスパンセットの販売を公式LINEやインスタのDMで運用しているパン屋さんは結構いるのですが、このやり方なら在庫の管理も出来て、お客さんとのやりとりも最低限にすることが出来ます。ドタキャンされても決済は終わってるのでこちらに被害は無し。

途中までClaudeの20$プランで作業してましたが、制限がかかるので110$プランにして、今日は７時間缶詰で実装出来ました。昨日からトータルでかかった時間は10時間くらい。あとは週末実際に運用してみます🔥

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明日の出張販売の仕込みをするので、このあと配信するかもです🍞

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たまにオ��ブンからスチームめっちゃ出してる映像を撮って「機械が壊れました」みたいな字幕つけてリールや動画を出してる人がいますが、あれは「オーブンが壊れたとは書いてないし、別に壊れた所の映像を撮っていたわけではない」っていう解釈なんですかね。

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『アボカドサルサドック』

惣菜パン生地60
しまうたウインナー1本（沖縄ハム）
玉ねぎとトマトのホットサルサ25��ケンコーマヨネーズ）
冷凍アボカドダイス20+マヨネーズ5
シュレッドチーズ12

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この検証ですが、多分合ってそうです。
レシピをなるべく変えずに、半量を液体油脂に変え��ら、若干ですが時間経過によるパサつきが減ったように感じる。

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ネオトラストは固形油脂より液体油脂をオールインで混ぜた方が効果を発揮するのでは無いか。という仮説をしばらく検証していきます。

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試作。
粉末米麹を入れた加水96%の食パン。酵素がグルテンもでんぷんも分解してしまうので、なかなか形を保つのが難しい。これくらい���腰折れは許容してしまうか🤔

相変わらずカメリアですが、若干舌触りにザラつきがあるので、なんかもうちょい口溶けのいい小麦粉使ってみるかな。