有村健弘（村長@obama village)

霧島市小浜を拠点に、住まい・場・食を通して人や地域の「まだ選べる未来」を増やす。生きるをつくる未来の村「obama village」村長。霧島を照らす希望の星となる。おばま工務店 取締役会長／鹿児島スマートBBQ 会長

[有村健弘（村長@obama village) @11daime]

おはようございます☀️

門間さんのナスがあったので本日も炊き込みご飯弁当🍆

火を入れたナスがトロトロで、ご飯との相性が最高でした。

気付けば今日の主役はお肉ではなく野菜。

季節の野菜を美味しく食べられるのはありがたいですね😊

#炊き込みご飯 #ナス #地産地消 #霧島暮らし

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水曜でお休みの店が多いobama village。

「カマゴヤで何かやってるらしい」と覗いたら、musuhiさん恒例の味噌づくりでした😊

みんなで豆を潰して、笑って、話して。

味噌を仕込んでいるようで、人間関係も一緒に醸している気がします。

こういうチームビルディング、いいなぁ。

#obamavillage

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@boraemon2000 たーしかに！

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今朝、娘の宿題未提出危機が発覚😂

急遽親子で作文タイム。

注意書きには
「生成AIを利用して作成しません」

時代だなあ。

AIを使う前に、
宿題を前日に終わらせる技術を身につけてほしい父です🤣

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@boraemon2000 さすが！唯、aiが作ったかどうかの判別は難しそう😅

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おはようございます。

台風一過で気持ちの良い朝。

門間さんのズッキーニが美味しそうだったので、長谷川あかりさんのレシピから恒例の炊き込みご飯に。

塩だけでここまで美味しくなるの、本当に凄い。

素材が良いと、料理はシンプルでいいんだなと改めて感じる朝でした。

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昨日の試合で4得点を決めた息子に、霧島が誇る窪田畜産さんのお肉で焼肉丼弁当🥩

お祝いのつもりがテンション上がりすぎて、ご飯が見えなくなるくらい盛ってしまった🤣

頑張った時くらい思いっきり喜んでいいよね⚽️

親にできることは、腹いっぱい食べてもらうこと😊

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今日明日、obama villageにSLOW TIGERさんが来てくれています🐅

ネパールの職人さんが約1か月かけて手作りするチベタンタイガーラグ。

九州ツアーの最終地に小浜を選んでいただき大感謝。

写真では伝わらない質感があります。
ぜひ実際に触れてみてください！

5/30・31
10:00〜17:00
obama village

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おはようございます。
今朝のお弁当完成🍱

塩麹に2日漬け込んだブリスケット、かなり柔らかくなった代わりに今度は塩辛くなっていたので急遽メニュー変更。

失敗というより、良いデータ取れた感。

実験しないと分からないことあるよねー。

[小平勘太 | 「新しい老舗」のアトツギ4代目、地域の未来を創る、中小企業経営の理論と実践を日々発信中 @kantakobira]

石丸さんとのセッションの動画、ReHacQから公開されました。

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おはようございます。
今朝はよく見たらタンパク質祭りなお弁当に🍱

課題だったブリスケットは、塩麹に一晩漬け込んだら結構柔らかくなって普通に焼いて食べられるレベルに。

なので更にもう一晩漬け込んで実験継続予定。

BBQも料理も、結局は日々検証だなー。

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おはようございます。
今朝のお弁当完成。

先日のBBQで使ったブリスケットの肉が余っていたので、今日は焼いてみました。

普通に焼くとやっぱり固いので、なるべく薄く切って調整。

こういう「どう食べ切るか」を考えるのも料理の面白さですね。

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昨日はアメリカンBBQクッキングクラス。日本バーベキュー協会の下城会長、リンダさんのご指導に感謝。窪田畜産さんのブリスケットをLow & Slowで。火を囲み、仲間と時間をかける豊かさを感じた一日でした。

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おはようございます。
今朝のお弁当完成。

昨日の試合で1得点2アシストだった息子は、さすがにお疲れ気味。

今日はサバのトマト煮、卵焼き、小松菜で疲労回復寄りラインナップに。

魚のタンパク質と小松菜の鉄分でしっかり回復してもらいます。

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昨日はobama villageで、POT OBAMA BEACHさん主催のディナーイベントへ。

東京からLIFEの相場正一郎シェフを招き、鹿児島のlocal foodを使った特別な夜でした。

素材の良さも相まって本当に美味しく、思わずパスタをおかわり。

平日でも満席に近い賑わいで、霧島にもこういう食の場が増えると嬉しい

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霧島で2回目の石積み学校。

前回参加のお客様から
「自邸でもやりたい！」
と声をいただき開催。

隼人中の職場体験とも重なり、中学生も参加してくれました。

20m以上の土手が、地元の石で少しずつ風景になっていく感覚。

こういう営みを次へ繋ぎたい。

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昨日、長谷川あかりさんの話で盛り上がっていたのと、今朝キッチンに玉ねぎが半分残っていたので、彼女の親子丼レシピを流用して“他人丼”に。

出汁使わなくてもこんなに美味しくなるのか…！と朝から感動。

「今あるものをどう活かすか」
料理ってそこが面白い。

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おはようございます。

冷蔵庫に大量のエノキがあったので、
今朝のお弁当はエノキのバターソテーに🍱

まずはあるものから使っていく精神。

こういう時ほど、
意外と美味しいものが出来たりする😌

[有村健弘（村長@obama village) @11daime]

おはようございます。

同業者の知人が育てた
長島のじゃがいもをいただいたので、
今朝は弁当用にポテサラに🥔

わざわざ霧島まで
持って来てくれた人柄まで、
味に出ている気がして朝から幸せ。

大感謝です🙏