ترجل الفارس عن جواده،، رحل سعود تركي المقاطي وترك لنا السيرة العطره،،وحسن الخلق والسمعه الطيبه التي صاحبته في حياته، خلف السيرة العطره ومحبة الناس له،، من أحبة ربه حبب فيه خلقه،، عليك الرحمة ولك منا الدعاء.
إحرص على اللبن الرائب (والزبادي) كامل الدسم المكتمل الترويب وليس الطازج وليس الجديد(صُناع الألبان يتعمدون إنزاله للأسواق في بداية الترويب؛ وبالتالي فهو ناقص الترويب وتنقص الفوائد ويحتاج أسبوعين بالثلاجة ليكتمل الترويب،لذا احرص على تركه بثلاجتك حتى يكتمل الترويب وهو الأيام الأخيرة له، واللبن الرائب الصحي يجب أن يتروّب بشدة ويكتمل، وعند اكتمال التروّب 1- يكتمل تكوين البكتيريا النافعة الصحية الهاضمة، بأفضل حالاتها 2- ويتحول معظم اللاكتوز حمض اللاكتيك، (إلى لاكتيك أسيد ) 3- ويتحمّض اللبن ويقوم بتحويل كل مكونات الحليب إلى لبن رائب 4- وكذلك تزيد فيه الإنزيمات الهاضمة وتكتمل، )) ولصناعة لبن محلي من مزرعتك: تحتاج بادئ اللبن (أو بادئ التخمّر) هو مزيج دقيق من بكتيريا حمض اللاكتيك، مثل Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus، يُضاف إلى الحليب ليستهلك سكر اللاكتوز ويحوله إلى حمض اللاكتيك، مما يؤدي إلى تخثره وتكوين اللبن الرائب (الزبادي) أو الأجبان.
مصادر بادئ اللبن
يمكنك الحصول على البكتيريا النافعة بعدة طرق:
•استخدام اللبن الجاهز (الطبيعي): إضافة ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب الطبيعي (الزبادي) الخالي من النكهات لكل كوبين من الحليب.
•البادئ في بداية صنع اللبن تستخدم المجفف (أو المجمد): تباع في بعض الأسواق او تطلبها أونلاين. واهلنا يسمونها. ( ضروة). وتأتي بعلب او معبأة تحتوي على بكتيريا مجمدة مجففة، يمكنك الحصول عليها من المتاجر أو منصات مثل أمازون السعودية.
طريقة عمل اللبن (والزبادي) بالمنزل
لتحضير اللبن بنجاح، يجب توفير بيئة دافئة للبكتيريا باتباع الخطوات التالية:
1-تسخين الحليب: سخّن الحليب حتى درجة الغليان (حوالي 93° مئوية) لتعقيمه وتكسير بروتيناته، ثم اتركه ليبرد حتى يصبح دافئاً يمكن تحمل حرارته باليد (حوالي 42-44° مئوية). 2-إضافة البادئ: أذب البادئ (أو كمية لين متبقي عندك. او علبة الزبادي الجاهز) تذيبها في القليل من الحليب الدافئ أولاً، ثم اخلطه مع باقي كمية الحليب مع التحريك برفق.
3-التحضين: احفظ الحليب في مكان دافئ (يمكن استخدام صانعة الزبادي أو لف القدر بمنشفة ووضعه في فرن دافئ) لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات حتى يتخثر.
4-التبريد: انقل اللبن إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات قبل استهلاكه لإيقاف عملية التخمر.
نصائح احترافية لنجاح التخمير
•جودة الحليب: استخدم الحليب كامل الدسم للحصول على قوام غني وكريمي.
•درجة الحرارة: تجنب إضافة البادئ والحليب ساخن جداً (فوق 45° مئوية)، لأن الحرارة العالية تقتل البكتيريا النافعة وتفسد البادئ.
•تقليل التحريك: قلّب الحليب برفق شديد بعد إضافة البادئ لضمان توزيع البكتيريا دون التأثير على عملية التخثر.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سيُصلى على/
سعود بن تركي المقاطي العتيبي
اليوم الاثنين ١٤٤٨/١/٢١ بعد صلاة العصر في جامع الراجحي #الرياض
والدفن في مقبرة النسيم
للتعزية
معيض تركي المقاطي : 0533692056
محمد تركي المقاطي : 0503049622
عايض تركي المقاطي : 0555106920
#سعود_العتيبي
إِنّا لِلَّهِ وَإِنّا إِلَيهِ راجِعونَ﴾
بقلوب مؤمنة بقضاء الله وقدره انتقلت إلى رحمة الله جدتي / حجية سعود المرشدي
اللهم اغفر لها وارحمها وتجاوز عنها ونوّر قبرها واجعل مثواها الجنة واجمعنا بها في جنات النعيم
لبناتي وأخواتي…
لا يغركن ما تراه أعينكن في وسائل التواصل؛ فليس كل ما يُنشر يُمثل الواقع. فما زالت حلقات القرآن في بيوت الله عامرة، وما زالت القلوب تُقبل على كتاب ربها، والدنيا لا تزال بخير..
فالحقنَّ بركب أهل القرآن، ففيه السكينة، والرفعة، والنجاة بإذن الله .
إنا لله وإنا إليه راجعون اللهم آجرنا في مصيبتنا واخلفنا خيرا
انتقل إلى رحمة الله تعالى جد أولادي/ عبدالله بن إبراهيم الدخيل رحمه الله وغفر له وأسكنه الجنة
وستُقام الصلاة عليه بمشيئة الله غداً الأربعاء 1448/1/23 عَقِبَ صلاة العصر في جامع المهيني شمال الرياض .
إذا رأيت يومك يمضي دون إنجاز، فاعزم وابدأ الآن بأجل وأنفع وأزكى الإنجازات اليومية:
١-(سبحان الله وبحمده، عدد خلقه، ورضا نفسه، وزنة عرشه، ومداد كلماته) ٣ مرات، وهذا الذكر يقال في الليل والنهار.
٢-(سبحان الله وبحمده) ١٠٠مرة.
٣-(لا إله إلا الله، وحده لا شريك له،له الملك وله الحمد، وهو على كل شيء قدير) ١٠ مرات، أو ١٠٠ مرة، ولا تفوته ولا تغفل عنه: ولو ١٠ مرات كل يوم.
٤-(أستغفر الله، وأتوب إليه) ١٠٠ مرة.
-إذا ظفرت بهذه وأمثالها، فلا يضرك ما فاتك بعدها من الدنيا.
-ومن زاد على ذلك فنور على نور، واصطفاء وتوفيق.
#شخصيه_اليوم
من البقية القليلة الباقية من طلاب سماحة الإمام عبدالعزيز بن عبدالله #ابن_باز رحمه الله
فضيلة العابد الزاهد الواعظ الناصح الشيخ سعد بن عايض آل فهاد، الذي إذا تكلم تتمنى أن لا يسكت من جمال مواعظه التي تدخل القلوب دون استئذان.!
نسأل الله 🤲 أن ينفع به وبعلمه وأن يطيل في عمره على الطاعة، ويمده بالصحة والعافية.
#التحصيلي
إياك إياك أن يمر عليك يوم، ولم تأخذ فيه حظك من الذكر -حياة القلب وطمأنينته وثباته- خاصة الأذكار النبوية اليومية، ومنها #الأذكار_اليومية_المئوية:
١-(لا إله إلا الله، وحده لا شريك له، له الملك، وله الحمد، وهو على كل شيء قدير) ١٠٠ مرة.
٢-(سبحان الله وبحمده) ١٠٠ مرة.
٣-(سبحان الله) ١٠٠ مرة.
٤-(الحمدلله) ١٠٠ مرة.
٥-(الله أكبر) ١٠٠ مرة.
٦-(ربِّ اغفر لي، وتب علي، إنك أنت التواب الرحيم) ١٠٠ مرة، أو
٧-(أستغفر الله، وأتوب إليه) ١٠٠ مرة.
فمن زاد على (١٠٠)، فنور على نور، وزيادة في الحسنات والثواب.
ثبت عن أبي هريرة رضي الله عنه: "إني لأسبح كل يوم اثنتي عشرة ألف تسبيحة".
وقال ﷺ :" لأن أقول:
سبحان الله، والحمد لله، ولا إله إلا الله، والله أكبر، أحب إلي مما طلعت عليه الشمس".
#صحيح_مسلم
يعني: سبحان الله، والحمدلله، ولا إله إلا الله، والله أكبر، مرة واحدة، أفضل وأنفع من الدنيا وكنوزها وخزائنها، فكيف بالمئات.
إِنَّا لِلَّهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعُونَ
انتقلت الى رحمة الله عمتي الغالية نورة بنت عبدالرحمن بن علي آل الشيخ وسوف يصلى عليها بعد صلاة العصر غداً الاثنين في جامع الملك خالد نسأل الله أن يتغمدها بواسع رحمته ويجعل مااصابها تكفير ورفعه بالدرجات ولا حول ولا قوة الا بالله العظيم..
خمسة أعراض(قد) تكون من علامات جلطة القلب فلا تُهْمِلها...اتصل بالإسعاف:
١.ثقل شديد بين الثديين
٢.ألم شديد في الصدر/الحلق/الذراع
٣.ضيق تنفس شديد
٤.تعرق كثير
٥.دوخة/إغماء
قواعد شرب الماء في الصيف:
١. لا تتجاهل العطش عند الشعور به ولا تُفرط في شرب الماء دون حاجة.. ولا تعتمد على العطش وحده؛ فكبار السن، والأطفال، وبعض مرضى الجلطات الدماغية ومن يتناولون أدوية معينة قد يكون لديهم الإحساس بالعطش أقل دقة.
٢. راقب لون البول؛ والأفضل أن يكون أصفر فاتحاً وليس أصفر غامق ولا شفاف باستمرار.
٣. إذا كانت الكليتان سليمتين فتجنب شرب أكثر من لتر واحد تقريباً في الساعة؛ لأن تجاوز قدرة الكلية على طرح الماء يزيد احتمال حدوث نقص الصوديوم (تسمم الماء).
٤. أخطر ما في شرب الماء ليس الكمية اليومية وحدها، بل سرعة شربها.
٥. اشرب الماء على فترات منتظمة، وعدّل الكمية بحسب الحر والمجهود البدني وكمية التعرق ووظائف القلب والكلى.
٦. من الأعراض المبكرة لتسمم الماء: الصداع، والغثيان، والتشوش الذهني، وقد تتطور إلى تشنجات أو غيبوبة إذا اشتد نقص الصوديوم.
٧. عند التعرق الشديد (كالرياضة أو العمل في الحر لفترة طويلة)، قد تحتاج إلى تعويض الماء والأملاح معاً؛ فالماء وحده لا يكفي إذا كان فقد الأملاح كبيرًا.
الشاهد:
يحتاج معظم البالغين الأصحاء في أجواء الصيف إلى زيادة شرب الماء بحسب الحرارة والنشاط وتكون الكمية اليومية موزعة على ساعات الاستيقاظ وهي تتفاوت حسب ماذكرنا أعلاه.
وفي المقابل، فإن شرب كميات كبيرة خلال فترة قصيرة قد يكون خطيراً؛ ومن أشهر الأمثلة جنيفر سترنج التي توفيت عام 2007 بعد شرب نحو 7 لترات خلال 3 ساعات أثناء مسابقة لشرب الماء فأصيبت بنقص حاد في صوديوم الدم.
تمرين صعود الدرج:
صعود الدرج بسرعة (طابق كل ١٠ ثوانٍ) لمدة ١٠ دقائق يكافيء جهد القلب ٣٠ دقيقة مشي سريع.
لكن هناك محاذير:
١.لاينصح به لمرضى القلب والسمنة والامراض المزمنة ومن لديهم احتكاك المفاصل.
٢. حتى الأصحاء: ابدأوا بإحماء دقيقة ثم تدرجوا في تمارين الصعود بدءاً من 5 دقائق فإكثر...
٣.ركزوا على الصعود أكثر من النزول.
٤.لا أنصح بهذا التمرين إلا لمن كانت لياقته عالية جداً أي اجتاز اختبار جهد ١٣ METs فأعلى....وهؤلاء نُدرَةٌ في حياتنا اليومية.
تقليل الصوديوم في الأطعمة اليومية الشائعة مثل الخبز والمعجنات يمكن أن يُحدث فرقاً كبيراً في خفض ضغط الدم وتقليل أمراض القلب على مستوى المجتمع كله.
#صحة_القلب
(ألا أخبركم بخيركم من شركم)
-قال ﷺ:" ألا أخبركم بخيركم من شركم ؟ ".
قال : فسكتوا. فقال ذلك ثلاث مرات، فقال رجل : بلى يا رسول الله، أخبرنا بخيرنا من شرنا. قال : " خيركم من يرجى خيره ويؤمن شره، وشركم من لا يرجى خيره ولا يؤمن شره ".
#الترمذي وقال: هذا حديث حسن صحيح.
-وقال ﷺ: "يوشك أن تعرفوا أهل الجنة من أهل النار ". قالوا: بم ذاك يا رسول الله؟ قال: "بالثناء الحسن والثناء السيئ، أنتم شهداء الله بعضكم على بعض".
أخرجه #ابن_ماجه بسند حسن، وأصله في #الصحيحين.
﴿يَا أَيَّتُهَا النَّفْسُ الْمُطْمَئِنَّةُ ارْجِعِي إِلَىٰ رَبِّكِ رَاضِيَةً مَرْضِيَّةً﴾
انتقلت إلى رحمة الله والدتي الغالية البندري القحطاني، وسيصلى عليها بإذن الله غدا الأحد ٢٠ / ١ / ١٤٤٨ هـ الموافق ٥ / ٧ / ٢٠٢٦ م بعد صلاة العصر في جامع عبدالله بن ناصر المهيني بالرياض.
إنا لله وإنا إليه راجعون