Lamprea a la bordelesa con panceta de Chato, crema de arroz de Calasparra y trufa negra.
Un plato de culto que me flipa elaborar en esta época del año. La liebre a la royal del mar.
@localdensayo#suplementos@ARROZ_CALAS_DOP
@AQTgn A nosotros nos pasó lo mismo el pasado Domingo de Ramos con una mesa para 11 personas. Lo peor fue que tuve que dejar a más de 200 personas sin poder darles de comer. Ahora nos planteamos solucionar este dichoso asunto de los clientes ausentes y sin responsabilidad.
La cocina Nikkei: un nuevo proyecto que lanzamos junto con #AlbertAdrià @barriadria y la colaboración de María José García.
#Bullipedia#elBullifoundation @barriadria