はったりバッタ

店と客は対等であるべき考えるボンクラ麺垢です
名前の通り虚勢、贋物に敏感です

[はったりバッタ @2440003t]

リニューアルした伝丸平戸店で朝ラー

実質サイレント値上げされたメニューは見にくく
店員は騒がしく
振っても一生出て来ない胡椒の容器はさらに悪化。
有能な券売機無くして有人レジ化した上に判りにくい店内レイアウト、何がしたいのか。
2階休憩スペースからの足音凄いし
もう行きたくないすね

[はったりバッタ @2440003t]

…例えば暑い仕事やってて、昼食にこの商品に氷を4個、あとは水道水で完成するのは助かりますね。

以前からカップ麺に水入れて冷蔵庫放置で出来るのはさほど美味しくないと思ってましたがこれは良い！
蕎麦も作ってみて欲しいすね

[はったりバッタ @2440003t]

冷しカップヌードル　鶏塩レモン

麺　薄く作られ戻り易くなっているが、いかんせん冷水5分では戻り切らない。具材も同様、所々カリッと食感残る。
スープ　良好。溶け残りは気にならない。テーマに沿った構成、隙はない。

[はったりバッタ @2440003t]

ほぼ同年代先輩が激安中華屋でやってきてさ
離れてもやっぱり中華ベースでも出来ること模索してさ、
しっかり現状と積み重ね見えてさ
作り上げてきたの見えて
かっこよすぎすね
変な横文字使わなくて、尊敬します。

[はったりバッタ @2440003t]

情報量は凄いす
明確な力技、レシピ配分。　
冷えてるのに。ね。
纏わりつくような香味と旨味
旨味成分の違いが終始低温なのに判る。
涼を求める体が急がず涼を飲み干し物語は完結する。
…いいすね。
表現にあと二千字は欲しいところですが、
このへんで。。

[はったりバッタ @2440003t]

横浜戸塚区戸塚町　麺酒処 ふくろう
はまぐり×トマトのダシラーメン　冷　塩

とりま旨味食材入れ、しかもトマト！冷し！
…見た目からわからない。
ほぼ旨味材料全入れました的な話。
貝の香味は支配的
次いで昆布、トマト
抑えめで鰹、鳥…かな。

[はったりバッタ @2440003t]

@haiborukoime なつい。
去年カッツォさんに教えてもらった店すね

相変わらず良い写真あざす

[はったりバッタ @2440003t]

営業してるようには見えないな…
ホームページ確認してせっかく来たのに

[はったりバッタ @2440003t]

横浜神奈川区六角橋　紬(つむぎ)
出し香る朝ラー　白飯

Twitter（旧X）のリロードが効かなかったので不安でしたが来てみたら開いてたので。
スープは鴨そば的なのを上品かつ力強くした感じ、旨！
時間経過で鰹出汁際立ち麺とも絡む…気がつくと完飲食！
具材もアクセント枠で考えられ主張しすぎない。

[はったりバッタ @2440003t]

ゆで太郎関内太田町店で焼き鯖朝食セットそば大鬼おろし

上質でなくてもしっかり蕎麦香あると麺つゆにあまり漬けたくなくなりますね。
調子いいとここはそんな店。
連休中からか客多いな…

連休明け週は不本意ながら朝関係なく2件ほど行きますよ！

[はったりバッタ @2440003t]

横浜保土ヶ谷和田　ラーメンスタミナパンチ
汁無し200g　野菜2ニンニク2　豚　全卵　

暑いので汁無しを模索、とりあえず野菜増やして麺増やすかトッピングかを考えます白飯もあり、か
いつのまにかデフォで麺200になってるし。いつからだ？

すっかり土曜は行列店すね。
完食あざす

[はったりバッタ @2440003t]

生憎

食材名をわざわざ高級感ある名称に言い換える
店名品目にぱっと見読めない漢字を多用したがる
パスタアレンジレシピにポエムつけてそれっぽくする

…等の店には私は寄り付かないです。
分譲タワマン臭するし。
商品は芯がないものになるでしょうね。

[はったりバッタ @2440003t]

麺関係ないすけど、自家。
1枚目は宮城産カツオ腹。
香味伴う油分がガツンと来る。

珍しく腹買いましたけど初ガツオ以外は腹も面白いすね
日本の食文化的にカツオの適切な豊漁は喜ばしい限り。
5年くらい前は各部位をさらに三枚おろしにされた薄い平たい刺身サイズで500円で売られたの忘れません。

[はったりバッタ @2440003t]

拌麺　
…という油そば

一転してワシ麺が合いますね
焦がしネギ、牛脂、カエシ
…とても混ぜづらい！

牛脂と焦がしネギは合わないと思うんすよね…
間をつなぐカエシも弱い。。

ジャンク感と量が多いのが良い点かと。

[はったりバッタ @2440003t]

横浜南区白金　いりこ蕎麦 暁
淡麗いりこ

朝ラーを求めて。
小綺麗な商品とメニューのポエムが印象的な丿貫系列店。
スープは確かにいりこ香るが他の出汁の輪郭が見えず半端
麺はなぜかワシ感ある細麺
具材もインパクト重視で必然を感じませんね。。

[はったりバッタ @2440003t]

日朝恒例ゆで太郎関内太田町店
焼き鯖朝食セットそば大　野菜かき揚げ

開店時間に来てしまいました…
まだ慌ただしく準備中のようで蕎麦の処理は水切り甘い。
しかしながら蕎麦香は強く感じましたね
幸せでやんすありゃす

[こいし @koshi2020_1s]

スタミナパンチ
朝ラー
肉豚骨ラーメン+肉🍚
パンチのあるスープ👍
このチャーシューがうまい！！そしてダシマヨは反則wうますぎる
個人的にはチャーシュー麺にして普通の🍚がベストかな。
その日の気分で家系か豚骨かG系か選べるのはイイネ！

[はったりバッタ @2440003t]

横浜保土ヶ谷和田　ラーメンスタミナパンチ
…いつもの。

土朝恒例の300野菜チャレンジ！完食あざす！
ニンニクはコール制の以前の刻みに戻り安泰。
7時台に行列できてました、素晴らしい！

来週からは汁無し模索します、暑い…。

[はったりバッタ @2440003t]

伝丸でいつもの朝ラー。

暑くなってきましたね～
こう暑いと冷しラーメン復活して欲しいところですが、今年はやらないんすかね？
なんなら去年は5月末には冷しやってた記憶あるんですけどね！

[はったりバッタ @2440003t]

横浜旭区善部　ラーメンショップ 椿 希望ヶ丘店
らーめんトロロ丼セット

安くて旨い！
椿のスープをリッチにしてパツ麺が泳ぐ
少し甘いスープはニンニク入れると程よいパンチに
トロロは鰹出汁効いて美味

スタッフ4名でこのクオリティには頭下がりますね
ごちそうさまでした！