서해바다
(웁스... 사진찍는ㄱㅓ 까먹고 냅다 잘라버림)
사실 해산물 요리가 나에겐 비린느낌이 있었다
서해바다는 절대 비리지 않았고 가을 메뉴 원픽이라고 해도 될정도로 최고였다 대구살위에 배추잎과 무를 올려서 감쌌는데 아름다워.. 그리고 초딩입맛이라서 무를 안먹는데 무도 거부감 없이 먹을수있었다 사실 대구살이 너무 부드러웠고 요리가 너무 신기해서 무를 먹었다는 생각 자체를 안함..
그리고 먹다가 아삭아삭한 식감이 들어서 혼자 이게 뭘까..깊생을 함... 서버님께 여쭤보니 배추대를 작게 썰어 넣은것이라고 하셨다 갠적인 생각으로는 이게 정말 킥이라고 생각하는데 무,배추,대구살 모두 부드러워서 식감이랄게 없었는데 이 배추대가 식감을 살려줘서 씹는맛이 있었다
이런 디테일이 너무 좋아~~....🫶🏻
나에게 가을 시즌의 원픽이 맞는것같다
서해바다야 아랑해〰️〰️💚...
햇감자
햇감자로만든 감자스프 그리고 캐비어..💚
첫 캐비어가 ㄹr망이었는데 그이후로 캐비어를 아랑하게 되었고 런치에는 감자요리가 없어서 75000원 주고 추가한 햇감자요리 차가운 캐비어랑 따수운 감자스프가 너무 조화로움 그리고 한번 더 듬뿍 주시는 캐비어.. 하 너무 좋아
그리고 이번엔 알콜 페어링을 해보고 싶어서 소믈리에님께 추천받은 샴페인 !! 와인을 먹고 싶었는데 캐비어랑 잘어울리는것으로 추천해달라고 말씀드리니 캐비어는 샴페인이랑 먹는것이 좋다해서 샴페인으로 한잔 페어링 해보았다
듀발 르로이 블랑 드 블랑 프리미에 크뤼
사실 술을 안좋아해서 맛도 잘 모르지만 느낀점을 말해보자면 쓰지도 무겁지도 않아서 가볍게 즐기기 좋았다 만약에 연말 파티에 샴페인이 필요하다면 사고 싶을정도 !! (조선호텔 독점이라고..)
지금 생각해보면 얼마전에 지인이랑 먹은 샴페인은 정말 내스타일이 아니었는데 이건 더 먹어보고 싶다는 생각이 드는갈 봐선 내스타일이었나...🫢
마지막은 역시 햇감자요리의 도토리 모양 그릇
(볼때마다 귀여움..)