MALATYA KAYISISI FARKKI
Piyasada bir çok meyve çeşidi tüketim amaçlı tezgahlara sunuluyor. Malum kayısı mevsimi ve insanlar hangi yörenin kayısısını yediğini bilmek istiyor.
Çoğu zaman tezgahlarda satılan Iğdır ve Mut kayısısı Malatya kayısısı diyerek pazarlanır.
Sebebi kalite farkıdır.
Çünkü çok afaki şekilde göze çarpan bir lezzet farkı vardır. Dahası Iğdır, MUT kayısıları bir ay önce tezgaha düşer, Malatya kayısısı da yeni yeni piyasaya sürüldü.
Arkadaşlar meyve meyvedir. Hepsi güzel. Lakin Malatya kayısısının müdavimlerinden tek bir farkı var. Zaten Malatya kayısısını aranır yapan da bu özelliği. Şeker oranı yüksek. Şeker oranı yüksek olunca aroma kalitesi ve damağa nükseden o kayısı tadı alınır. Diğer ürünlerde bu aroma az yada düşüktür. Bir Malatya kayısısı ile diğer bölgelerden kayısıları bir arada yediğinizde bu farkı net anlarsınız ancak. Hatta Malatya kayısısının aroması o kadar ağırdırki 3 en fazla 5 tane yiyebilirsiniz. Eğer 5 taneden fazla yiyebiliyorsanız düşünüp durun derim.
Bir diğer özelliği Malatya kayısısı renginden anlaşılır. Iğdır, Mut kayısıları sofralıktır. Daha güzel, gösterişli, rengi açık berraktır. Malatya kayısısı mattır, hafif tüylü, bir yanı turuncu diğer yanı alyanak kırmızıdır. Kaba aşı ile Hasanbey harici yoğun kullanılan Hacı Halil ırkı çok büyük değildir. Şekli az küçük ama ben burdayım diye bağırır adeta.
Malatya kayısısı kurutmalık özelliği vardır. Diğer kayısılar yaş sattın sattın yoksa kurutmalık olmaz.
Hacı Halil kayısının kraliçesidir.
Bu karşılaştırmayı neden yaptığıma gelince: Malatya kayısısı bir haftadan beri piyasada. Mut ve Iğdır kayısısı bir aydan beri tezgahlarda. Bir aydan beri aldığını kayısılar Malatya değildir. Ben Malatya kayısısını yüz metreden tanırım. Iğdır, Mut aldanmayın.