土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長

日本一お客様に近い酒屋／株式会社 土井商店 代表取締役／SAKE DIPLOMA／ビギナーにも玄人にも入りやすく出やすい酒屋／酒屋TikToker／酒屋YouTuber／伝えるよりも伝わることを大切にしている酒屋です

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

せっかくツイート伸びてるからさ…一生のお願いしていい？

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玄人にもビギナーにも、日本一お客様に近い酒屋が日本酒をわかりやすく！楽しく！動画で配信してます！

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[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

信じられないですが、日本酒の発注はいまだFAXです。あまりにもFAXばかりで、メールで注文書が届く酒蔵さんは時々見落とします笑。

[Rumi @rumi22225]

今日の日本酒は土井商店さんで購入した
雨後の月 特別純米 十三夜
夏の夜のさっぱりしたお味にほろ酔い
素敵なお酒です����
#雨後の月
#日本酒
#土井商店

[ヤシロ・タイソン @Yashir0_Ta1son]

の真向いにある土井商店　札幌。
いけませんね〜北海道の最高学府の真ん前に酒の誘惑を置いては。
けしからん

[Chizuru @chicchi30187]

来たかったところに来れた🥳
土井商店の角打ち🍶✨

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

飲食店の話題に限らず、経済の仕組みを理解すると消費税減税でインフレも加速する恐れもあるから、いち消費者として財布の紐は緩めるどころかむしろしっかり結んどがないと。という気持ちにはなる笑

[加登仙一|新しい新潟淡麗を創る @tenryohai_kato]

やっぱりみんな同じこと言ってた…

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

@Jizake_Kojimaya 絶対P箱ですよね笑

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

酒屋さんに聞きたい。あるよね？これ。

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

信じられないかもだけど、日本酒の一升瓶はときどき、底が抜けてるのにお店に届くことがあります

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

売上＝（既存客売上−離脱客売上）＋新規客売上

マクロミクロ問わず、こういう式を考えたとき、中高年世代が飲酒リタイアしはじめてる現状を考えると、新規客よりも離脱客が多いはずだから（しかも中高年世代はヘビーユーザーだから単価も高い）。イベントでてるから「これくらいで済んでいる」とも言えないかな🤔

新規ユーザーはきっと増えてるはずなのに、離脱するのは既存ユーザーだから、相対的に飲酒頻度も量も多かったから、売上減少の影響の方が大きくなってしまっている

みたいな構図はあるかも。

飲酒リタイアの理由は年齢による健康問題、年金や物価高などの収入問題。だからいまの日本では避けられないこと。

だからこそ新規ユーザーの母数をめっちゃ増やさないとダメという結論になるんだけど、そんな簡単には増えないのよねぇ（遠い目）

[Saki Kimura / Sake Journalist @sakeschi]

おお、これはタイムリーな。

日本酒イベント、盛況の裏で“費用倒れ”――全国141蔵調査で「出展費用」72.3%・「売上につながらない」56.7%が課題に
https://t.co/syUq6VnBCV

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

信じられないかもだけど、日本酒の一升瓶はときどき、底が抜けてるのにお店に届くことがあります

[帰って来たシン・スズキタ@北のマイキー @suzu_kita]

ライジングサン・ロック・フェスティバル会場にて、無料で飲食を振る舞う #居酒屋淳二 へ今年も日本酒差し入れ参加します！
みんなで美味い酒呑みましょう😋
今年はどれが呑みたいですかーー？
#RSR26
#RSR応援サポーター
#居酒屋淳二応援サポーター
#土井商店
＠izakayajyunji
@4th_sakedoi

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

@becky_sake 冷静に見ると、かつての屋号であった酒聖土井のショップカードも激レアですねw

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

【レベル別】日本酒ガチ勢の冷蔵庫

[エゾ仙人｜11月に自由になる男 @tomatotosan]

今日の日本酒〔2026/7/23木〕
角打ち
平和酒造のビールの後に4品
どれも美味しい

久しぶりに家用の定番酒��入
雅楽代　鳴神　火入れ
土井商店

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

【造り手は、もう次の景色を見ていた。】
⁡
「昨日まで仕事をしていたのに」
⁡
先日『雅楽代』を醸す
新潟県佐渡の天領盃酒造、

加登社長と蘭越へ向かう車の中で、
ふと、そんな話になりました。
⁡
「湿度がないし、自然も豊かだし、
まるでバカンスに来たみたいです。」
⁡
車窓に映るのは、

雄大な山々と
水をたくわえた水田と
陽の光が溢れる森の木々
⁡
北海道に住んでいると、
当たり前になってしまっている景色。
⁡
でも、

全国を駆け回る加登社長には、
特別に映ったのかもしれません
⁡
若手の蔵元たちとの視察旅行から戻ると、
ちょうど倉庫に届いていた『雅楽代』
⁡
数日ぶりに家へ帰り、
冷蔵庫で軽く冷やして封を切る
⁡
口に含んだ瞬間に。
⁡
あの日、
加登社長が話していた
「休暇に来たような気分。」
⁡
そんな感覚を、
ふと思い出しました。
⁡
▪️雅楽代（うたしろ）
▪️南風（みなみ）
▪️720ml 2,453-
@tenryohai_kato
＠tenryohai_sake
⁡
「南風」と書いて、
"みなみ"。
⁡
夏に南から吹く季節風を意味する
大和言葉から名付けられた一本です。
⁡
グラスへ注ぐと、
やわらかな柑橘の香り。
⁡
その奥から、
ラムネを思わせる爽やかさが立ち上がります。
⁡
口に含むと、
⁡
抜け感のあるキレイな舌触り
体にスンと馴染むような、みずみずしさ
⁡
まろやかで、
清涼感のある柔らかな甘み。
⁡
どこか水饅���や��ずきりのような
透明感のある甘みがつるんと広がります

⁡夏らしさを帯びたソフトな酸味も
はじめから最後まで、スーッと続きます
⁡
例えるはならば、
クーラーの効いた部屋へ入った瞬間、
汗がスーッと引いていくような、
⁡
そんな心地よさです。
⁡
私たちはつい、こういう酒を
「薄っぺらくない」と表現しがちだけど、

そういう次元では無く、
⁡
透明感と
みずみずしさと
柔らかな甘み
⁡
もはや、
これで完成された一つのスタイル
⁡
単体でも十分楽しめますが、
今回はあえてステーキと合わせてみました。
⁡
淡く繊細なお酒なので、
最初は負けてしまうかと思いましたが、
⁡
柔らかな甘みが赤身の旨みに寄り添い、
余韻のキレが脂を心地よく流してくれます。
⁡
もちろん、
冷やしトマトやきゅうりなど、
夏��菜との相性も抜群です。
⁡
実は…
⁡
北海道滞在中の夜。
⁡
加登社長をはじめ、
一���に来道されていた若手蔵元たちと
それぞれのお酒を持ち寄って試飲をする機会がありました。
⁡
その時、
加登社長がぽつりと話したのが、
⁡
「本当は、
もう少し甘みをコンパクトにしたかったんです。」
⁡
という一言。
⁡
思わず、一緒に飲んでいたみんなで
顔を見合わせました。
⁡
「これで十分美味しい。」
⁡
そう思った一本でも、
造り手はもう「次の景色」を見ていました。
⁡
北海道の景色を眺めながら、
次に手がける酒の姿を思い描いている。
⁡
そんな造り手だからこそ、
雅楽代は毎年少しずつ、
私たちの想像を超えてくるのかもしれません。
⁡
──────────────────
⁡
『雅楽代』を醸す
新潟県佐渡【天領盃酒造】
⁡
元証券マンだった
加登仙一氏が酒蔵を事業承継し、
⁡
「新しい新潟淡麗」をコンセプトに、
佐渡の風土を一杯で表現する酒造りを続けています。
⁡
口当たりのやさしさだけではなく、
毎年少しずつ理想を追い続ける姿勢も、
雅楽代の大きな魅力です。
⁡
“夏に南から吹く季節風”
そんな大和言葉から名付けられた
⁡
【南風（みなみ）】
⁡
陽気で開��的な夏を
楽しく過ごせるよう願いを込めました
⁡
『雅楽代』透明ボトルシリーズでお馴染み
“順徳天皇”がラベルに
⁡
竜王岩伝説をモチーフに
短刀を落とす順徳天皇がデザインされています

[磯山内匠頭 @ta_asano]

土井商店さんで紅茶梅酒と夏みかんとパリパリ漬けを購入。レジで初めて社長と相対したけど、オイラより大きいな。新鮮でした。

[KK呑兵衛釣り師 @KEN27034688]

今日は家飲み
土���商店で買った磯自慢純米吟醸愛山に炙りサワラとコチの刺身と釣ったサクラマスの塩焼き
磯自慢はやっぱり安定の美味さ
#土井商店

[いまお @heartsamaimao]

からのー？

#土井商店
#角打ち

[根本商店（札幌南区の日本酒とウイスキー専門店） @nemotoshoten]

ケアン蒸溜所！
これから！な蒸溜所でとても勉強になりました。
3年熟成はしっかり美味しかったです。期待。

ファーストインプレッションは

土井商店みたいだな〜

でした笑

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

@tomatotosan ロオジエというワードを知ってから1年未満の僕です（無知）

[土井優慶@日本一お客様に近い酒屋 土井商店の社長 @4th_sakedoi]

『鍋島』を醸す富久千代酒造の飯盛社長の奥さまとお嬢さんが2年くらい前に旭川の店に立ち寄ってくれたんだけど、あのとき一緒に来ていた外国人の方が

まさか銀座ロオジエのエ��ゼクティブシェフ、オリヴィエ・シェニョン氏だったことを今更ながらに知るのは本当に恥ずかしい。不勉強にも程がある。